1
원료, 밀가루, 옥수수 전분을 체에 섞는다.
2
달걀흰자를 달걀노른자에서 분리하고, 노른자에 10g 빙당분을 넣는다.
셋；삼；3
달걀흰자를 기름이 없는 무수용기에 넣고 얼음설탕가루 20 그램과 레몬즙 몇 방울을 넣는다.
사
초콜릿 헤이즐넛 소스를 반죽으로 만들다.
다섯；오；5
베이킹지에 사과 패턴을 그린 다음 냉장고에 넣어 약간 얼어서 단단하게 해주세요.
여섯；육
거품까지 달걀 흰자를 치고 굳히다 (기본적으로 젓가락을 안정적으로 꽂을 수 있을 때까지)
일곱
노른자를 하얗게 칠 때까지 때린 다음 땅콩기름을 넣고 골고루 섞는다.
여덟；팔
잘 섞은 밀가루와 우유를 달걀노른자 페이스트에 넣고 잘 섞는다.
아홉；구；9
잘 때린 단백질을 여러 번 노른자 페이스트에 넣는다. 빙빙 돌지 마라. 교차시켜 골고루 섞다.
10
사과 도안이 있는 베이킹지를 꺼내서 아래에 은종이 한 장을 깔고 구운 접시에 넣고 계란 반죽을 구운 종이에 붓고 평평하게 긁어내고, 몇 번 두드려 큰 거품을 제거하고 오븐에 넣고 8 분 동안 굽는다. (내 오븐은 미니 오븐이라 온도를 조절할 수 없기 때문에 시간은 각 오븐의 전력에 따라 조절할 수 있다. 주의). (제 오븐은 미니 오븐입니다. 온도를 조절할 수 없습니다. 그래서 시간은 각 오븐의 전력에 따라 조절할 수 있습니다. 주의.)
1 1
구운 후에 구운 종이를 뜯어서 계란말이로 말아주세요. 맛있고 예쁜 케이크 롤이 나왔습니다.