수동 조리 기계는 사용하기에 매우 간단하다. 사용하기 전에 휘저어야 할 식재료를 준비하고, 큰 음식들은 잘라야 한다. 식재료를 조리기에 넣고 뚜껑을 덮고 조리기의 손잡이를 돌리기 시작한다. 회전할 때 다른 손으로 조리기를 잡으면 조리기가 움직이지 않고 회전 시간이 스스로 결정된다. 재료가 거의 예상한 효과에 이르기만 하면 손잡이를 돌리지 않을 수 있다. 일부 수동 조리기에도 달걀 흰자위 분리 기능이 있는데, 예를 들면 잘 아는 구양 수동 조리기도 있고, 달걀액을 휘저을 수도 있다.
수동 다기능 재료 기계는 전기 재료 기계보다 사용하기에 더 피곤하다. 완전히 수동 회전이기 때문이다. 휘젓기 어려운 음식들은 시간이 오래 걸리기 때문에, 전기 볶음기가 비교적 편리하고, 버튼 한 번 섞고, 세탁할 때도 버튼 한 번으로 씻을 수 있습니다. 수작업요리는 해체와 세척을 용이하게 하기 위해 뚜껑과 휘핑이 필요하다.