국가급 차 평론가 장: 단아차는 단아차라고도 합니다. 즉 싹이 없는 차입니다. 한 잔의 차는 봄에 싹이 나고, 여름과 가을에 싹이 난다. 춘독아는 컵에 넣어서 보기 좋다. 떫지 않지만 맛이 싱겁고 향기가 나쁘다. 여름 단아는 빈 싹으로 컵에 담갔다. 몇 분 후에 싹이 풀려 잎이 되고 차는 입안에서 씁쓸하고 떫다. 가을 단아는 여름 단아보다 식감이 약간 좋다. 현재 시중에서 팔리는 단아는 여름과 가을 계절이며 가격은 약 500g 100 원입니다.
잎이 없는 차는 좋은 차가 아니다. 중국 명우 녹차의 원료는 싹 한 잎, 싹이 잎보다 길고 싹이 처음 나타난다는 것이다. 소비자들은 봄차를 살 때 싹이 있고 잎이 있는 찻잎을 사는 것에 주의해야 한다. 봄말 찻잎이 많고 싹이 적은 저급 녹차도 여름의 단아보다 낫다.