까르푸의 회원이라면 온라인 예약 구매 가능합니다. 신분증과 예약번호를 받으면 받을 수 있습니다. 마오타이주는 중국 대곡장향형 백주의 원조이다. 빛깔이 맑고 투명하며, 장향이 두드러지고, 향기가 짙고, 빈잔에 향이 오래 남는 특징이 있습니다. 사람들은 독특한 향기를' 모향' 이라고 부르는데, 이것은 중국의 전형적인 장향 스타일이다.
모태주의 생산 기술
마오타이주의 포도주 저장고 건설도 상당히 신경을 쓴다. 부지 선정, 저장고 지역의 방향, 공간 높이부터 창고 안의 온습도 조절, 통기성, 술독의 형태와 용량, 항아리의 진흙 봉인 공예에 이르기까지 모두 매우 엄격하다. 이것들은 모두 완제품 술의 숙성과 향의 순도를 높이는 관건이다. 매일 누군가가 저장고를 검사하고 통풍구를 열고 온습도를 조절해야 한다. -응?
마오타이주의 양조 공예는 "천고의 일절" 이라고 불린다. 마오타이주는 다른 백주와는 다른 전체 생산 과정을 가지고 있으며, 생산 주기는 7 개월이다. 증류주는 창고에 4 년 이상 보관하고, 20 년, 10 년, 8 년, 5 년, 30 년, 40 년을 보관하는 해묵은 술과 섞은 후, 마지막으로 검사, 시식, 병에 담아 판매한다. -응?
마오타이주는 현지의 양질의 원료를 사용하며, 밀은 고온제곡에 쓰지만, 곡량은 원료보다 많다. 곡도, 발효주기가 길고, 여러 번 발효되고, 여러 번 술을 취하는 등 독특한 공예는 마오타이주 풍격이 독특하고 품질이 우수한 중요한 원인이다.
위 내용을 참고하시겠습니까? 바이두 백과-마오타이