성숙한 여주는 사실 달다. 우리 모두는 미성숙한 여주를 먹는다. 성숙한 여주를 먹지 않는 것은 주로 이때의 여주 과육이 부드럽고 바삭하지 않아 장기 보존에 적합하지 않기 때문이다. 여주는 씁쓸하지만 익으면 달다. 동시에 여주는 높은 영양가와 다양한 기능을 가지고 있다. 일상생활에서 여주를 많이 먹는 것은 우리 몸에 매우 유익하다.
여주 맛은 씁쓸하고 달콤하며, 성숙한 과육과 가짜 종피는 주로 채소로 쓰인다. 여주는 여름에 출시될 때 보건음료로 가공되어 일년 사계절 모두 마실 수 있다. 여주 꿀즙음료, 더위음료, 인스턴트 보건음료, 여주와 호박, 마늘로 만든 보건음료, 금귤, 고과차, 여주우유 등이 있습니다.
민간 전설
민간 전설에서 여주는' 자신의 고통을 다른 것에 전달하지 않는다' 는 퀄리티를 가지고 있다. 즉 생선, 고기 등 어떤 요리와 함께 볶고 함께 끓이는 것이다. 절대 자신의 고통을 상대방에게 전달하지 않는다. 그래서 여주는 "군자의 덕이 있고 군자의 공로가 있다" 며 "군자의 요리" 라고 불린다.
여주는 인도 일본 동남아시아에서 재배한 지 이미 오래되었다. 그것은 17 세기에 유럽에 도입되어 주로 관람에 사용되었다. 중국 명대 주가 지은' 구황본초' (1406) 에는 여주 기록이 있다. 명대 서광계가 쓴' 농정전서' (1639) 는 남방 사람들이 여주를 많이 먹는다고 언급했다. 당시 여주는 중국 남방에서 광범위하게 재배되어 현재 중국 각지에 분포되어 있음을 설명한다.
여주는 그 맛으로 이름을 지었는데, 쓴 글자는 듣기 좋지 않다. 광둥 () 사람들은 또한 여주 () 라고 부른다. (광둥 () 사람들은 여주 () 라고 부르지 않고 여주 () 라고 부른다. 나중에 외국인이나 외성 사람들이 광동에 오면 여주 () 라고 부른다. 쓴 멜론 모양은 종양과 같고 멜론이라고도합니다. 오이국수에는 주름이 있고, 리치처럼, 그래서 금리치라고도 한다.