주요 답변
옥수수는 수확할 때 고온과 비가 많아 곰팡이가 나고 싹이 나고 변질되기 쉽다. 잘못 처리하면 저장 과정에서도 벌레가 생기기 쉬우므로 적절한 조치를 취해야 한다. (1) 적시에 옥수수를 수확하면 너무 일찍 건조되지 않고 곰팡이가 나기 쉬우며 쌀질이 나쁘고 생산량이 낮다. 수확이 너무 늦어서 옥수수 줄기가 시들어 떨어지면 수확하기 어려울 뿐만 아니라 습기에 곰팡이가 슬고 싹이 나기 쉬우며 생산량과 벼의 품질에 영향을 미친다. 옥수수는 적시에 수확하고, 수분이 높고, 건조해야 곰팡이가 돋아나는 것을 막을 수 있고, 생산량이 높고, 쌀질이 좋다. 예를 들면 옥수수 줄기와 잎이 노랗게 변하고, 옥수수 껍질이 하얗게 변하고, 옥수수 알갱이가 굳어지는 것을 막을 수 있다. 식물이 아직 시들지 않고 떨어질 때 수확하는 것이 적당하다. 맑은 날에는 수확을 잡고, 밥을 짓고, 덩어리를 거두다. 제때에 말리고, 신속하게 수분을 줄이고, 탈곡하다. 먼저 옥수수 심지로 말리고, 나누어 탈곡한다. 탈곡할 때는 옥수수 알갱이를 손상시키는 것에 주의해야 한다. 파손된 옥수수 알갱이가 곰팡이가 나기 쉬우면, 비 오는 날과 흐린 날에는 햇볕을 쬐면 안 되고, 옥수수 심지와 옥수수 알갱이를 통풍처에 놓고 말리면 자주 뒤집히고 습한 전기를 방출한다. 필요한 경우 선풍기를 켜고 옥수수를 말리고 옥수수 싹을 매달아 환기를 하고 비가 샌다.