1. 재료: 닭 신장, 닭 심장, 신두각, 마늘 이끼, 들고추, 다진 고추 1 숟가락, 생강, 마늘, 고추 손가락 몇 개, 액세서리, 소금, 닭고기 가루
2. 닭 신장과 닭 심장을 적절히 썰어줍니다. 신콩과 마늘을 작은 조각으로 썰다. 산초, 생강, 마늘, 홍고추, 지천고추를 잘게 다지다. 닭신장은 맛있지만 영양은 거의 없다.
3. 닭신장과 닭마음을 냄비에 넣고 양념주 2 큰술을 넣어 데우고 거품을 씻어내고 물기를 빼 준비한다.
4, 냄비 안의 뜨거운 기름, 작은 불로 생강마늘을 볶는다. 들고추와 다진 고추를 넣고 볶아 맛을 내고, 닭신장과 닭마음을 넣고 볶은 다음 마늘 이끼, 붉은 고추, 지천고추를 넣고 볶은 후 간장 두 숟가락, 식초 두 숟가락, 소금 적당량, 닭가루를 넣어 간을 맞춘다.
닭 신장의 영양성분은 대부분 단백질과 지방이다. 너무 많이 먹으면 비만으로 이어질 수 있다. 닭 신장은 칼슘, 철, 카로틴, 황아민, 리보플라빈, 니아신, 다양한 비타민과 섬유질이 부족하여 장기간 먹으면 하위 건강을 초래하기 쉽다.