장조림, 사오러우는 모두 아주 맛있는 육류 식품으로 먹으면 고소하다. 장조림이나 훙사오러우를 먹어도 입맛을 크게 돋울 수 있다. 너는 그것들을 밥이나 국수와 함께 먹을 수 있어 맛이 더 좋아질 것이다. 이제 장조림과 훙사오러우의 차이점을 살펴봅시다.
장조림과 사오러우의 외관 차이
장조림이 검고 밝아 보인다. 날씬하지만 먹으면 장작이 아니고 통통한 부분도 먹어도 느끼하지 않아요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 훙사오러우의 색깔은 빨갛고 밝습니다. 사오러우의 색깔을 더 잘 보기 위해 홍곡가루와 같은 착색제를 첨가할 수 있습니다.
장육과 간육의 영양가의 차이
장조림은 사오러우 원료와 같아서 영양가치가 비슷하다. 그들은 지방과 단백질 물질을 함유하고 있고, 스튜 후 지방 함량이 그렇게 높지 않고, B 족 비타민도 포함되어 있다. 적당히 먹으면 체력이 좋아지고 몸에 필요한 지방산을 보충할 수 있다. 장조림이나 훙사오러우를 먹어도 비장과 위 역할을 할 수 있고, 적당히 먹으면 식욕이 좋아진다.
장조림을 먹는 것과 사오러우를 먹는 것의 차이
장조림과 훙사오러우는 먹는 방법이 다르다. 예를 들어 원료 가공은 시간이 오래 걸리기 때문에 불의 파악이 중요하다. 재료를 섞어 된장국을 끓이다. 식재료를 넣고 다시 끓인 후 약한 불로 천천히 끓일 수 있다. 된장찌개가 열리지 않는지 확인하고 국물이 걸쭉해지면 먹어야 한다. 보통 훙사오러우는 모두 간수가 잘 되어 다시 만든다. 소금물은 매우 중요하고, 온도 파악은 매우 복잡하다. 할로겐 제품을 만들 때는 작은 불을 보장해야 한다. 비계를 선택하면 중화를 선택해야 한다. 살코기는 일반적으로 작은 불로 쓰는 것이 더 적합하다. 할로겐제품을 만들 때 서로 다른 식재료를 섞지 말고 할로겐을 섞지 마세요. 이렇게 하면 맛이 꼬여 식감이 좋지 않게 됩니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 재사용하는 시간이 길수록 식감이 좋아진다. 따라서 소금물의 정확한 정비가 중요하다. 매번 소금물을 사용한 후에는 혈포를 버리고 위의 불순물을 걸러낸 다음 끓인 후에 놓아야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 소금명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 소금물, 소금물, 소금물, 소금물) 이것이 올바른 방법이다.
위에 소개된 것은 장육과 사오러우의 차이다. 장조림과 사오러우는 모두 돼지고기로 만들어졌지만 맛과 식감, 색깔이 모두 달라서 만드는 방법도 달라서 자신의 입맛에 따라 자신이 좋아하는 음식을 고를 수 있다. 장조림이든 사오러우든 한 번에 너무 많이 먹지 마세요.