돼지고기를 살 때는 손으로 눌러주세요. 정상적인 신선한 돼지고기는 신축성이 좋아 눌린 후 바로 원상태로 회복된다. 클릭하면 고기가 부드럽고 신축성이 없어 돼지고기가 신선하지 않다는 것을 알 수 있습니다. 신선한 돼지고기는 독성, 신맛, 썩은 냄새가 나면 정상적으로 냄새가납니다. 그럼 아마 죽은 돼지고기일 수도 있고, 오랫동안 썩어 온 돼지고기일 수도 있어요.
돼지고기 저장 시 주의사항
당신이 산 돼지고기가 더 오래 보존되고 싶다면 간장으로 끓일 수 있다. 간장을 끓여 끓인 간장을 돼지고기에 붓고 뚜껑을 덮고 보름 정도 보관한다.
사용자에게 돼지고기를 말리는 것도 좋은 방법이다. 말린 돼지고기는 수분이 적어 세균이 생기기 쉽지 않아 보관 시간이 더 길어진다. 돼지고기를 스트립으로 썰어 끈으로 묶어 더 큰 용기에 넣어 말릴 수 있다. 건조할 때는 시원하고 통풍이 잘 되는 곳에 놓아야 하고, 습한 곳에 놓아서는 안 되므로 돼지고기는 털이 나기 쉽다.
위 내용은 바이두 백과-돼지고기를 참고한다.