첫째, 참마를 청소하십시오. 주석 종이로 참마를 싸십시오.
2
전자레인지를 오븐으로 돌려 250 도로 예열하고 20 분 동안 구워주세요. 중간에 몇 번 뒤집어서 타는 것을 막을 수 있다.
셋；삼；3
삶아서 꺼내서 적당한 크기의 긴 토막으로 썰어 접시에 담는다.
사
작은 그릇을 준비하고 계화를 넣고 마를 계화에 찍어 먹는다. (연유를 찍어서 개인의 맛을 볼 수도 있다)
음식 뒤의 이야기
군고구마와 감자만 먹었는데 산마는 안 먹었어요? 산마는 어떤 맛인가요? 부드러운 찹쌀한 식감은 고구마 맛과 참마 자체의 은은한 향을 띠고 있어 정말 맛있어요. 나는 기다릴 수 없어, 와서 구워라.
기교
산마를 썰어 산화가 검게 되는 것을 막기 위해 즉시 소금물에 담가야 한다. 신선한 참마는 자를 때 점액이 있어서 손을 다치기 쉽다. 먼저 물과 식초로 세탁하면 점액을 줄일 수 있다.
여기에 베이킹용 산마는 쇠몽둥이로 초작에서 생산되며 녹말 함량과 영양성분이 높아 베이킹에 적합하고, 일반 산마는 함량이 높아서 베이킹에 적합하지 않습니다.