소금기러기는 어떻게 신선하게 유지합니까?

1, 가장 먼저 주의해야 할 것은 할로겐 거위 저장 용기의 선택이다. 스테인리스강 용기를 선택하는 것이 가장 좋다. 할로겐 거위를 끓인 후 직접 붓으면 된다. 스테인리스강 소재는 할로겐 거위 색깔을 그대로 유지할 수 있을 뿐만 아니라 깨끗하고 위생적이다. 그다음은 도자기 그릇이고, 최악은 철 알루미늄 등이 할로겐 거위 색상에 큰 영향을 미치는 용기다. 가능한 나무로 만들지 마세요. 그렇지 않으면 냄새가 나고 간수 색깔을 검게 하기 쉽습니다. 할로겐 거위를 함부로 섞지 않도록 주의해라. 간수의 보관 환경은 깨끗하고 깔끔해야 하며, 햇볕을 쬐거나 통풍을 해서는 안 되며, 간수가 변질되지 않도록 해야 한다.

2. 할로겐 거위의 몸에는 보통 기름이 한 층 있으니 얇은 층을 남기는 것이 좋다. 그런 다음 거품을 씻고 거즈로 침전을 걸러내고 할로겐 거위를 깨끗하게 유지한다. 이 얇은 기름은 할로겐 거위의 향기를 보장하고 외부 열량이 할로겐 거위에 미치는 영향을 격리시킬 수 있기 때문이다. 따라서 적당한 기름은 할로겐 거위에 일정한 보호 작용을 한다.

3. 기온이 올라가면 하루에 한 번 소금물거위를 삶는 것이 좋습니다. 여름에는 기온이 높아서 할로겐 거위가 변질되기 쉽다. 하루에 두 번, 가을에 두세 번, 겨울에 한 번 끓이는 것이 좋다.

4. 냉장고도 간수 보존에 큰 역할을 할 수 있습니다. 소금물거위를 삶아 거즈로 불순물을 걸러내고 다시 삶아 식힌 후 랩으로 밀봉하여 냉장고에 넣으면 된다.