연습 1
닭고기 스튜를 맛보고 싶다면 시장에 가서 신선한 닭고기와 밀가루를 살 수 있는 것이 좋습니다. 밀가루는 중간 글루텐 밀가루여야 합니다. 이런 밀가루로 만든 당면이 비교적 좋으니 이해해 주시기 바랍니다.
생닭고기 400g, 팬 75g, 파 100g, 죽순 75g, 생강 5g, 양념주 15g, 간장 15g, 케첩
제조
1. 죽순을 칼덩이로 썰다. 파를 토막으로 썰다. 닭고기를 덩어리로 썰다. 팬들이 부드러워질 때까지 따뜻한 물에 담가 주세요. 치킨 너겟을 30g 밀가루 및 1g 정염과 섞는다. 파를 남은 밀가루와 0.5 그램의 정염을 섞는다.
2. 이미 70% 뜨거운 기름에 치킨 너겟을 넣고 바삭하고 단단하게 튀긴다. 기름온도가 80% 까지 올랐을 때, 죽순을 넣고 약간 볶은 다음, 베이징 파화단을 넣고 숟가락을 볶는다. 냄비에 라드 40 그램을 데우고 생강을 넣고 볶고 케첩을 넣고 볶고, 양념주를 끓이고, 신선한 국물, 간장, 정염, 설탕을 넣고, 닭고기 불을 넣고 끓이고, 작은 불을 익히고, 파우더를 넣고 익힙니다. 치킨 너겟과 팬을 꺼내어 접시에 담는다.
3. 겨울 죽순과 파 세그먼트를 닭고기 국물 냄비에 넣고 국물이 걸쭉해질 때까지 끓인다. 조미료를 넣고 나머지 라드를 붓는다.
4. 끓인 죽순, 대파, 국물을 솥에서 꺼내어 쟁반의 닭조각에 올려놓습니다. 특징 닭고기는 부드럽고 순하다. 죽순을 약간 누렇게 튀길 때 경파에 넣는다.
연습 2
1 마늘 썰기, 생강슬라이스, 팔각준비.
2 닭고기는 잘게 썰어 깨끗이 씻어요.
기름솥에서 생강 마늘 팔각과 간장을 터뜨리다.
4 치킨 너겟을 변색될 때까지 볶는다.
5 물과 소금을 넣는다. 물을 많이 넣으면 가루는 흡수성이 매우 강하다.
6 파우더 아래에 파우더를 담그지 않고 넣으면 됩니다.
잠시 후, 팬들은 부드러워져서 수프에 담글 것이다.
불을 켜고 냄비에 국이 조금 남을 때까지 약한 불로 끓인다.
연습 3
1 음식 특징
요리 맛: 짠 맛. 주요 공예: 스튜.
주성분: 계란
소요 시간: 20 분
제작난이도: 보통
2 연습
성분 상세 정보
닭고기 (음식으로)
팬
마늘
정력
여덟 개의 각도
담간장
소금
요리 절차
1. 필요한 재료를 준비해 마늘 썰기, 강슬라이스, 팔각 준비, 닭고기 썰어 깨끗이 씻어요.
2. 기름솥에서 생강 마늘 팔각 간장을 터뜨려 닭 조각을 변색할 때까지 볶는다.
3. 물과 소금을 넣는다. 물을 조금 더 넣으면 당분은 흡수성이 매우 강하므로 당면을 아래에 놓고 당면을 담그지 않고 넣으면 된다.
4. 조금 지나면 파우더가 부드러워져서 수프에 담가 끓이고, 끓고, 냄비에 작은 불을 끓이면 국물이 조금 남는다.
3 영양가
닭고기는 비타민 C, E 등을 함유하고 있다. 단백질 비율이 높고 종류가 많으며 소화율이 높다. 인체에 쉽게 흡수되어 이용되기 쉬우며 체력을 강화하고 몸을 튼튼하게 하는 역할을 한다. 또한, 그것은 또한 인간의 성장과 발달에 중요한 역할을 하는 레시틴을 함유하고 있으며, 중국인의 식사 구조에서 지방과 레시틴의 중요한 원천 중 하나이다.
닭고기는 영양실조, 오한, 무기력, 월경불조, 빈혈, 체허 등에 좋은 치료 작용을 한다. 한의사는 닭고기가 온중익기, 보위익정, 비장위, 활혈강근의 효능을 가지고 있다고 생각한다.
닭고기찜은 만드는 과정이 비교적 간단해서 배우지 않으면 어려울 수 있지만 만드는 것은 비교적 간단하다. 닭고기로 당면을 끓일 때는 언제 당면을 넣기에 가장 좋은 시기인지 꼭 알아야 한다. 그렇지 않으면 당면이 너무 부드러워서 맛이 없고, 너무 늦게 너무 딱딱하면 더 맛없다. 이 닭고기찜은 이렇게 만들었어요. 모두 시도해 보세요. 사람들에게 많은 영양을 가져다 줄 수 있어요.