2, 내장, 발톱 및 꼬리를 제거하십시오.
거북치마 아래쪽에서 외곽을 따라 잘라서 뚜껑을 들어 올리고 내장을 제거한다. 또 다른 방법은 가위나 뾰족한 칼로 거북 뱃속에 십자가를 긋고 내장을 파낸 다음 맑은 물로 씻는 것이다.
장전 후 깨끗이 씻고 네 발톱의 끝과 꼬리집을 잘라 네 발에 붙어 있는 버터를 제거한다. 절묘한 수법은 다른 것이 없다. 다만 대담하고 세심하며 성질이 강하여, 손이 빨리 당황하지 않는다. 또한 거북 체내의 버터는 냄새가 나서 제거해야 한다.
3, 출혈 치료 방법의 사용.
거북이를 뒤집어 바닥을 등지고 배는 하늘을 향하고 있다. 힘겹게 몸을 돌려 목을 가장 길게 뻗으면 날카로운 칼로 목 뿌리를 베고 피를 억제한다. 또는 거북이가 목을 뻗어 몸을 뒤집을 때 두 손가락으로 목을 잡고 날카로운 칼로 머리에 두개골을 자른 다음 피를 조절한다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), Northern Exposure (미국 TV 드라마) 또는 젓가락으로 거북이의 머리를 끌어내어, 그것이 깨물어 펴서 칼로 목뿌리를 자른 다음 피를 억제할 때까지 기다리세요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 젓가락명언)
확장 데이터:
거북을 먹는 금기;
갑어는 복숭아, 냉이, 계란, 돼지고기, 토끼고기, 민트, 셀러리, 오리알, 오리고기, 겨자, 닭고기, 장어, 게와 함께 먹으면 안 됩니다.
갑어와 돼지고기: 돼지, 토끼, 오리의 고기는 모두 차갑고 갑어도 차갑기 때문에 먹기에 적합하지 않습니다.
갑어와 냉이: 냉이 맛이 달고, 성질이 춥고, 복부가 상하고, 갑어도 성질이 춥다. 두 가지 음식을 함께 넣으면 소화가 어려워 위장이 정체될 수 있다.
갑어 겨자: 겨자 냄새는 신열이 나고, 온중익기, 특히 흰 겨자를 할 수 있다. 갑어와 함께 먹는 것은 냉열과 대립하여 사람에게 좋지 않다. 따라서 거북에 겨자를 양념으로 넣는 것은 바람직하지 않다.
거북오리알: 오리알은 약간 춥고, 거북도 한성 음식이다. 따라서 음식 약리학의 관점에서 볼 때, 둘 다 차갑고, 함께 먹으면 안 된다. 특히 허한 사람은 더욱 그렇다.
갑어와 샐러리: 함께 먹으면 단백질이 변성되어 영양 흡수에 영향을 줍니다.
갑어와 귤: 갑어에는 단백질이 풍부하고 귤에는 과일산이 함유되어 있다. 함께 먹으면 단백질은 과산과 결합되고 단백질은 응고되어 흡수하기 어렵다.
갑어, 황어, 게: 임산부가 음식을 먹지 않으면 태아의 건강에 영향을 줄 수 있다.
죽은, 변질된 거북이는 먹을 수 없다. 삶은 거북껍질은 약용 가치가 없다.
생거북혈과 담즙의 혼합물은 식수를 중독시키거나 심한 빈혈을 앓게 할 수 있다.
참고 자료:
바이두 백과-거북이
인민망-음식은 반드시 알아야 한다: 거북을 먹는 일반적인 금기