(1) 한족의 맛있는 명품으로 노채에 속한다.
(2) 돼지고기는 나사고기의 주요 재료이다. 롤 모양이 나사와 같아서 붙여진 이름이에요.
(3) 식물성 기름은 색깔이 밝고, 미홍색이며, 부드럽고 짜다.
소라고기를 먹으면 신장양혈, 음윤건조, 에피타이져, 익격막의 작용이 있다.
나사 고기 연습:
나사고기
재료: 돼지 고기 750g (후면 엉덩이 끝).
액세서리: 겨울 요리 75g.
조미료: 전분 (옥수수) 20g, 황주 25g, 간장 100g, 조미료 1g, 파 5g, 생강 5g, 생강1
생산 프로세스:
1. 돼지껍질을 긁어내고, 살선을 따라 16 cm 너비의 막대로 썰어 0.7 cm 두께의 덩어리 (총 12 조각) 로 가로로 자른다.
2. 껍질을 널빤지 위에 깔고 0.7cm 너비마다 0.3cm 깊이마다 직칼로 가죽에 십자가를 긋고 그릇에 넣고 간장 40g, 황주15g, 파유10g 을 넣고 생강즙으로 골고루 절인다
3, 양파, 생강 다진 예비;
4. 사천요리는 깨끗이 씻고 물기를 빼서 그릇에 넣고 황주 5g, 파유 5g, 파강말을 넣고 고르게 준비한다.
5. 절인 고기 조각 (칼줄이 아래로 향함) 을 도마에 깔고 쓰촨 겨울채소를 12 등분으로 나누어 고기에 골고루 얹고 한 장씩 말아서 고기롤을 만든다.
6. 가죽의 한쪽 끝을 굵은 도자기 그릇에 붓고 맑은 국물 200g, 간장 45g, 베이컨 조각의 즙을 붓고 새장에 넣고 2 시간 동안 불을 쪄요.
7. 국물을 그릇에 붓고, 고기롤을 국반에 넣는다.
8. 150g 육수, 15g 찜한 육즙과 간장을 숟가락에 넣고, 큰불이 끓고, 거품을 버리고, 젖은 전분으로 전분을 발라 10g 황주, 를 넣는다
건강 효능: 신장양혈, 음윤건조, 개채화 가래, 익격.
달팽이 고기의 영양가;
1, 돼지고기는 성질이 평평하고 달콤하고 짜요. 비장, 신장, 위가 귀경하다. 신장양혈, 음윤하고 건조한 효능을 가지고 있다. 음허, 현기증, 빈혈, 노인 마른기침 가래 없음, 대변 건조, 영양실조에 적용된다. 금기: 습기가 너무 덥고, 가래가 너무 많이 젖어, 설태가 두껍고 느끼하다. 보통 사람들이 가장 많이 먹는 고기가 특징이다.
2, 겨울 야채 쓴 짠 맛, 성적 평면 무독성. 경락이 폐로 들어가다. 신장경. 음전채, 가래, 횡격막의 효능이 있다. 폐열, 가래기침, 인후부종통, 실음을 치료하다.