파이는 장쑤 남통의 유명한 특색 식품이다. 현지에서도 남통과자, 정연과자, 서정과자 등 세 파로 나뉜다. 이 몇 가지 머랭은 제각기 다르며, 제각기 특색이 있다.
하지만 모두 밀가루, 설탕, 기름을 주요 원료로 만들었다. 남통과자는 만들 때 매우 신경을 쓴다. 그것들은 재료, 결피, 소, 가방, 구이 등 십여 개의 공정을 거쳐야 한다. 만든 바삭한 떡은 색다르고, 층감이 있고, 바삭하고 맛있다. 남통인의 명절 때 꼭 필요한 과자 중 하나이며 남통식품업계의 명함이기도 합니다.
2. 해문산양고기
남통해문인은 양고기를 먹고 국물을 마시지 않고 사오양고기를 먹는다. 변쇼는 이전에 남통요리계에 관한 문장 몇 편을 읽었다. 해문이 양고기 국물을 만드는 것은 왜 절대적으로 옳지 않은지 모르겠다. 나는 말할 수 밖에 없다. 왜냐하면 해문인의 눈에는 현지 염소 양고기가 사오만 제일 맛있기 때문이다.
해문산양고기는 남통과 주변 지역에서 꽤 유명하며 육질이 매우 신선하다. 훙싸오해문산양고기를 만드는 것이 정말 맛있어서 사람들의 환영과 사랑을 받고 있습니다. 남통지방 음식이 일품이라고 할 수 있습니다. 사오해문산 양고기는 향기롭고 느끼하지 않고, 뚱뚱하고 부드럽고 맛있으며, 뒷맛이 무궁무진하다. 만약 네가 남통에 간다면, 이 사오산양고기를 놓치면 안 된다.
3. 남통추갈치
남통의 갈치는 먹어본 적도 없고 본 적도 없는 사람들은 갈치를 오인한다. 중국 북방의 많은 곳에서 갈치는 갈치라고 하지만 남통의 갈치는 갈치가 아니기 때문이다. 가을칼물고기의 학명은 가시어인데, 보통 바다에 산다. 매년 2 ~ 3 월에야 꽁치가 바다에서 강으로 들어오기 때문에 이런 물고기는 장강에서 흔히 볼 수 있으며,' 장강삼선' 중 하나로 불린다.
영양가가 높고 먹어도 맛있지만 한 가지는 가시가 많다는 것이다. 찌고, 삶고, 썩고, 튀길 수 있어요. 좋아하면 맛있어요. 하지만 요 몇 년 동안 갈치도 볶아서 가격도 급등했다.
4, 같은 동양 조개
여동의 문합은 장쑤 성 남통시의 특색 식품이자 남통 연해 문합의 주요 산지 중 하나이다. 이곳에서 생산되는 조개는 육질이 특히 비옥하고 단백질, 지방 등 인체에 필요한 영양소가 풍부해' 천하제일선' 으로 불린다.
조개는 당나라에서 일찍이 공물로 사용되었다고 한다. 껍데기를 먹는 방법에는 요리, 찌개, 바비큐, 베이킹 등 여러 가지가 있습니다. 어떤 식사법이든 다 맛있어요. 만약 네가 장쑤 남통에 간다면, 반드시 이' 천하제일' 을 놓치면 안 된다.
5, 잔디 스토브 사오빙
짚난로사오빙은 남통에서 유명한 전통 간식이다. 이런 음식은 땔나무를 연료로 구워 만든 것으로, 숯불로 구운 사오빙과는 천양지차이다.
정통 짚로 사오빙은 밀짚으로 연료를 만들어 구운 것이다. 밀짚에 불을 붙인 후, 불은 매우 부드러워서, 구운 사오빙은 안팎이 익어도 타지 않는다. 만든 부뚜막사오빙은 색깔이 황금색이고, 특히 향기로운 냄새가 나고, 먹으면 바삭해서, 지금 사서 먹기에 가장 적합하다.