우선, 나는 족발을 좋아한다. 맛이 좋기 때문이다. 맛있는 족발 신축성 있고 맛있어요. 족발 안에 콜라겐이 풍부해요. 많은 사람들이 콜라겐의 역할을 알아야 한다고 믿는다. 우리 피부를 매끄럽고 연하게 만들어 주기 때문에 많은 여자 친구들이 족발을 즐겨 먹는다. 물론 나도 집에서 족발 찜을 좋아한다. 정말 맛있기 때문이다.
내가 족발을 사는 것도 좋은 방법이 있는데, 심지어 노점상들의 작은 길도 있다. 많은 친구들이 족발을 살 때 크고 하얗고 뚱뚱한 족발을 보니 기분이 좋다. 사실, 많은 노점상들은 우리가 표면만 보는 현 상태를 잡아서 족발을 자주 하얗게 담갔다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 족발을 살 때 항상 큰 것을 고르지 마라, 노점상: 이 몇 글자를 기억하고 하나를 골라라.
첫 번째 말은: 고기의 경피끈끈손은 보통 거품이 있다는 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언) 담근 족발은 좀 끈적하다고 느낄 수 있지만, 보통 좀 더 좋은 족발은 이런 상황이 없기 때문에 족발을 살 때 먼저 손으로 만져보고 탄력이 있는지 없는지, 손이 붙지 않는지 살펴봐야 한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언)
그리고 하얗고 뚱뚱해 보이는 족발, 표면에 피가 없는 것 같아요. 이런 족발은 좀 더 주의를 기울여야 하는데, 아마 거품이 나거나 처리한 것 같다.
마지막으로, 족발의 발굽이 매우 열리면 주의해야 한다. 보통 족발의 발굽은 굳게 닫힌다.