중간 글루텐 밀가루 300g 우유 180g 인스턴트 효모 3g 설탕 12g 샐러드 오일 약간.
작업 방법
1
양파는 깨끗이 씻고 말리고, 양파는 너무 가늘지 말고 준비한다. 살지고 날씬한 비율이 3: 7 인 돼지발은 너무 날씬하지만 식감은 그렇게 좋지 않다. 생강은 깨끗이 씻고, 갈아서 진흙으로 만든다. 먼저 다른 양념을 준비할 수 있습니다.
2
고깃덩어리와 물, 간장, 소금, 설탕, 흑백 후추 가루, 홍고춧가루를 액체에 섞어 완전히 흡수하고 생강 연고, 참기름을 넣고 다시 섞는다. 양파를 고기에 붓지만 먼저 섞지 마세요. 랩으로 싸서 냉장고에 넣으면 됩니다.
셋；삼；3
다음으로 포테이토 가죽이 완성되었습니다. 첫째, 우유는 설탕과 인스턴트 효모와 약간 혼합됩니다.
사
글루텐 밀가루와 샐러드 오일을 넣고
다섯；오；5
액체가 완전히 흡수 될 때까지 저어주세요.
여섯；육
반죽을 대충 반죽한 후 랩으로 덮고 10 분 동안 그대로 두세요. 이 동작은 우유와 밀가루를 더 잘 융합시켜 세 번 문지르면 빠르다.
일곱
릴랙스한 반죽은 작업대에서 직접 쏟아져 양손으로 문지릅니다. 3 분도 안 되어 반죽이 매끈하고 반죽을 잘 문지르면 약간 둥글어질 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 반죽, 반죽, 반죽, 반죽, 반죽, 반죽)
여덟；팔
무게를 재어 직접 10 부 (각각 약 50-51G) 로 자른다. 반죽을 잘 자르고, 먼저 납작하게 누르고, 말아서 둥글게 감아서 방망이를 기다리는 것이 편리하다. 1 라운드는 순서대로 정렬해야 하고, 면 뒤에서 레버를 여는 것이 더 편리할 것이다. 모든 막대기를 다 친 후 랩으로 덮고 10 분 동안 긴장을 푸세요.
아홉；구；9
10 분 후 반죽을 첫 번째 원형 줄기부터 손으로 납작하게 눌렀다가 반죽을 중간 두께의 바깥쪽 얇은 찐빵껍질로 만든다. 보통 여자 사나이는 내경을 뒤로 밀어서, 줄기가 중간에 이르기도 전에 눌려 나왔다. 계속 말린 후에 뒤집어서 한쪽에 놓아라. 모든 10 렌즈를 하나씩 다 치세요. 그리고 고기를 냉장고에서 꺼내서 파꽃과 고기를 섞는다.
10
첫 번째 부분부터 적당량의 고기 소를 넣고 고기를 꽉 채워서 포장하기 쉽도록 한 다음 검지 바깥쪽의 엄지손가락 안쪽에 있는 포피를 천천히 접고, 마지막으로 엄지손가락을 닫을 때 놓아서 꽉 쥐었다. 포장하여 붙지 않는 종이에 놓다.
1 1
포장된 찐빵은 찜통에 넣고 실온에서 30 분 동안 발효시켜 뚜껑을 덮지 않아도 된다.
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발효 만두 는 밖으로 던져, 손등 터치, 피부가 부드럽다; 방금 포장한 것보다 조금 더 커요. 솥뚜껑을 덮고 찬물에 20 분 동안 불을 쪄라.
13
쪄서 바로 뚜껑을 들추지 말고 냄비의 증기가 빠져나갈 수 있도록 한 모금을 뽑은 다음, 완전히 열어 찐빵을 꺼내서 선반 위에 놓고 식혀라. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
14
완료되었습니다.