1, 응석받이
베이징 속담' 맛있지만 만두보다 못하다' 는 말이 일반인들에게 널리 환영받고 있다. 만두는' 만두' 라고도 불리는데, 그 모양이 약간 납작하기 때문에 어떤 곳에서는' 편식' 이라고 부른다. 가죽 소를 많이 써서 삶거나 튀기거나, 튀기거나, 찌는 등의 방법으로 조리하여 만든다. 만두는 남북조 시대에 기원한 것으로, 역사가 유구한 민간 식품이다. 설 기간에는 만두가 없어서는 안 될 맛이다.
2, 떡
설날에 어떤 전통음식을 먹는지, 사실 가장 중요한 것은 떡과 같은 상서로운 도덕이다. 전국 각지에서 거의 찹쌀국수와 황쌀국수로 떡을 만든다.' 해가 높다' 는 설날에 먹는 음식 대부분이 명절 전에 준비돼 있고, 북방 사람들은 대부분 찐빵을 먹는다. 남방에서는 며칠 전에 쌀뜨기를 만년 쌀이라고 하는데, 이는 매년 여유 식량이 있다는 뜻이다. 떡도 한족 설날에 꼭 필요한 음식이다. 떡을 만드는 곡물은 여러 가지가 있어서 각지의 방법이 다르다. 그중 강남의 수밀 점박이로 가장 유명하다. 북방에서는 노란 쌀로 만든 흰 떡이나 찰떡을 먹는 반면, 서남의 소수민족은 찹쌀밥을 먹는 데 익숙해져 있다.
3. 정월대보름날
정월 대보름, 북방은 정월 대보름을 먹고, 남방은 탕위안을 먹는다. 정월대보름은 송나라에서 매우 인기가 있다. 처음에는' 떠다니는 자원' 이라고 불렸고, 나중에는' 정월대보름' 이라고 불렸고, 상인들도' 원보' 라고 불렀다. 보통 설탕, 장미꽃, 참깨, 팥, 황계, 호두, 견과류, 대추와 같은 원료로 찹쌀가루가 동그라미로 싸여 있다. 고기는 수수할 수 있고, 다른 맛이 있다. 수프, 튀김, 찜을 끓일 수 있어 둥글고 행복한 생활을 뜻한다.
4. 물고기
새해 음식은 상서로운 언어를 사용해야 한다. 강남인은 설날에 손님에게 차를 우려내고, 찻잔이나 그릇 뚜껑에 올리브 두 개를 넣어' 무보차' 라고 부른다. 설날에 밥을 먹으려면 반드시 볶음요리가 있어야 한다. "뽀뽀" 를 먹는다고 한다. 콩나물은 꼭 먹어야 한다. 콩나물의 모양은' 뜻대로' 같기 때문이다. 매 끼니마다 반드시 어두를 먹어야 하지만, 전부 먹을 수는 없다. 이것이 바로 이른바' 남은 물고기' 다.
5. 설날 저녁 식사
설날에 어떤 전통 음식을 먹는지 가장 먼저 생각나는 것은 설야밥이다. 섣달 그믐날은 천천히 먹을수록 좋다. 너는 모든 것을 한 입 먹어봐야 한다. 몇 가지 요리는 우의가 길하기 때문에 설날 저녁 식사에 없어서는 안 된다. 예를 들면, [장수요리] (겨자) 는 처음부터 끝까지 하나씩 먹어야 한다. 이렇게 하면 1 년 첫해가 오래 갈 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) [야채 머리] 는 색깔이 좋다는 것을 의미합니다. [전체 닭] 은 가족사진 ([닭] 과 [집] 해음) 을 상징한다. [조개] 와 [비료] 동음 이의어를 먹고, 그 뚱뚱한 뜻을 얻다. 어환, 새우환, 미트볼을 먹는 것은 [삼원] (즉 장원, 회원, 해원) 을 의미한다. 물고기만 식탁에 올라 먹을 수 없다. 즉 1 년 이상 먹을 수 없다.
왜 설날에 만두를 먹을까?
그것은 행복한 재회와 행운을 의미한다.
설에 만두를 먹다. 첫째, 만두의 모양은 원보와 같다. 사람들은 설날에 만두를 먹고, "돈을 버는 길" 이라는 소리를 듣는다. 둘째, 만두에는 소가 있어 사람들이 각종 상서로운 물건을 소에 넣어 새해에 대한 희망을 기탁할 수 있다.
오래된 풍습에 따르면 만두는 설날 제사 후에 먹는 음식이다. 설을 쇨 때, 낡은 빵을 보존하고, 고사할 때 먹는 것, 즉 아들이 먹을 때 먹는 것은 특별한 의미가 있다. "두 살 친구 사귀기", "네 살 친구 사귀기", "만두 빚기" 동음 이의어를 뜻하며, 원만하고 상서로운 것을 의미하며, 새해에는 뜻대로 되는 것을 예고한다.
섣달 그믐날의 유래
섣달 그믐날의 가족 회식은 설야밥이라고도 하며, 단원밥이라고도 한다. 이때 가족들은 최대한 온전하게 지내야 하고, 외지에 있는 많은 가족들이 항상 설날 저녁 식사 전에 집에 도착해야 하기 때문에, 이번 저녁 식사는' 연대년' 이라고도 불린다.
일찍이 한나라에서 중국은 섣달 그믐 날에 단밥을 먹는 풍습이 있었다. 구사회에서는 생활수준이 낮아 평소에 풍부한 음식을 만들 수 없어 설을 쇨 때만 개선할 수 있었다. 따라서 연야밥의 품질과 내용이 더 높고, 음식은 최대한 풍부해야 한다. 우선, 그것은 너의 갈망을 만족시키기 위해서이다. 둘째, 이런 포만감은 내년에 네가 풍족하게 먹을 것을 예고하고 있다.
이 날 사람들은 모여서 저녁을 먹을 것이다. 일 년에 한 번 열리는 동창회는 중국 가족 구성원 간의 상호 존중과 사랑을 보여 가족 간의 관계를 더욱 친밀하게 한다.