Mari 가 떠나기 전 마지막 레슨, 길야 벚꽃이 정원에 활짝 피었고, 하늘은 구름 가까이 있었고, 따뜻한 날은 시끄러웠다. 우리 사이에는 나무 아래 한 마디도 없이 내년 3 월 베이징 다과회에 갈 때 다시 모이는 것에 대해 이야기했다.
대부분의 사람들은 이렇습니다. 함께 있을 때, 그들은 욕심을 부리지는 않을지 모르지만, 늘 헤어지는 것을 두려워한다. 두려움은 정상이고 이별도 정상이다. 어렸을 때 이별의 애환과 이별을 보고 "긴 그리움은 추억처럼, 짧은 그리움은 무한하다" 고 느꼈다. 나중에 다음 문장을 좋아하게 되었다. "이렇게 사람을 우울하게 할 줄 알았는데, 애초에 왜 몰랐을까?" " 나는 그보다 더 좋은 사람이 없는 줄 알았다. 그 후 지금까지 단 한 마디만 반복했고, 낙엽은 여전히 흩어져 있고, 서방까마귀는 놀라움을 금치 못했다. 이 세 문장은 모두 이백의 추풍사에서 나온 것이지만, 동시에 또 다른 의경이 있다. 결국 나는 낙엽과 까마귀에 대한 사랑을 포기했다. 일이 때로는 더 평범하고, 더 다정하고, 더 충격적이라는 것을 알 수 있다.
내가 익숙한 모든 평범한 것들 중에서, 나는 너와 나, 너와 그, 그와 그녀 같은 한 가지를 가장 두려워한다. 만나지 않고, 산이 멀리 떨어져 있고, 상봉하고, 산이 높고, 물이 길다. 예로부터 이렇다.
3 월의 마지막 차 예술 수업은 갑자기 진한 차 한 그릇을 담그고 싶었다.
진한 차 예절이 번거롭고 담차보다 훨씬 점잖다. 나는 진한 차를 배우기 전에 담차를 배웠는데, 당시 M 양은 나와 함께 있었다. 나는 차를 배우는 것이 차근차근 진행되는데, 내가 이미 먼저 진하고 싱거운 수준을 초과했기 때문에, 담차의 기초는 바로 M 이 우리 집에 살 때 조금씩 보충해 주는 것이다. 실크 원사를 접는 방법, 실크 원사로 찻숟가락을 닦는 방법, 티슈를 접는 방법, 티슈로 그릇을 닦는 방법, 차를 닦는 방법, 마시는 방법, 단계, 제스처, 세부 사항 등을 포함해서 M 은 1 년 동안 배운 것을 모두 주었습니다. 망설이지 않습니다.
차를 천 번 우려냈는데, 그 뜻은 자명하다. 예를 들어, 다우치 선생님은 이미 수십 년 동안 차를 우려냈는데, 그는 이미 거의 팔순이 되었다. 아무리 복잡한 다도 예절이라도 그는 수업시간에 임시로 가르칠 수 있다. 그녀는 아름다운 것은 뇌가 기억하는 것이 아니라 몸이 기억하는 것이라고 말했다. 물리적 기억은 감각에서 비롯된다. 이럴 때는 어떻게 하고, 다음 단계는 어떻게 합니까? 다른 사람이 다도 단계에 대해 물어보면 반드시 대답할 필요는 없다. 찻집 앞에 무릎을 꿇고 주전자, 물, 그릇, 숟가락 가까이에 무릎을 꿇는다면, 모든 것이 돌 틈에 흐르는 봄계, 늘어진 거위류, 떨어지는 꽃, 아름다움과 자연을 드러내야 한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 아름다움명언)
내 인생에서 첫 공식 다과회는 하코네 정 가든의 하코네 정 가든 다과회였다. 10 월 늦가을, 3 월에야 차를 배웠다. 정원에는 작은 다리가 흐르는 물이 있고, 물이 비탈을 가로질러 흐르고, 샘이 돌 위에 있고, 계단 아래는 돌이 넘쳐 영길이 되는 것을 기억한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언) 백 바 대나무 그늘 후, 임수헌이다. 현관에는 숲 속에 숨어 있는 찻집이 하나 있다. 이 건물은 100 년 전 서반구에서 가장 오래된 일본식 사립정원으로' 예기 회고록' 을 듣고 촬영했다. 정원의 경치는 청아하지만, 그때는 진한 차가 긴장해서 차를 끓이고, 아무리 아름다운 풍경도 돌볼 겨를이 없었다. 당시 진한 차를 만들었고, 식사에는 명차 선생님이 가득 앉아 있었다. 주빈은 70 대 노부인으로 마음씨가 착하다. 나는 마지막에 완전한 진한 차 예절을 만들 수 있다고 생각한다. 한 걸음 더 나아가는 것은 그녀가 항상 나에게 미소를 짓는 것과 큰 관계가 있다고 생각한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언)
첫 번째 다과회에서 쓰는 물건, 다기, 사진, 나는 모두 일부러 남겨두었다. 이후 진한 차 담차의 사계절 예절, 초급수준의 16 가지 사소한 일을 배웠다. 나중에 중급에 이르러 중국의 당물, 당, 송, 다기, 천정 예절을 세웠다. 많은 고급 다도는 진한 차의 기초와 밀접한 관련이 있다. 그래서 차에 대한 연구가 깊어질수록 다도가 피아노처럼 메아리칠 수 있다면, 3 월에 고기 냄새를 알 수 없는 사람들은 진한 차일 것 같다고 생각했다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 차, 차, 차, 차, 차, 차, 차, 차, 차, 차)
아직 4 월이 되지 않았기 때문에 찻집에서는 여전히 낚시 주전자를 사용하고 있다. 석간, 고바야시 종화는 주요 손님이다. 3 월 말에 벚꽃 시즌에 접어들었기 때문에 오늘의 진한 차는 교토 벚꽃 양고기 국물입니다.
얇은 찻잔은 조용하고 다채로울 수 있다. 검은 음악 찻잔은 진한 차 중에서 가장 많이 쓰인다. 당시 센노리키는 1 세대 음악찻잔 선생님 얼랑을 지도해 첫 검은색 음악 찻잔을 만들었다. 후세 사람들은 이 찻잔이 고풍스럽고 자연스러우며 이수의 다도 사상을 가장 잘 대표한다고 생각한다. 제작 공예에서 흑악찻잔은 도자기를 태우는 바퀴를 사용하지 않고 손으로 완전히 빚기 때문에 각 찻잔은 세계 유일하다. 예를 들어, 내가 자주 사용하는 이 그릇의 가장자리에 새겨진 장의 왼쪽 가장자리에 얕은 지문이 있어 쉽게 식별할 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언)
나는 찻잔을 들고 방에 들어갔는데 벽에 축이 걸려 있는 것을 보았는데, 그 위에는' 꽃간 웃음' 이라고 적혀 있었다. 이것은 왕위' 반첩의 세 시' 중 마지막 문장이었다. 고바야시와 그에게 봄빛의 깊은 기쁨에 대해 이야기하고 있는지 물었다. 도지 선생님은 고개를 저으며 한고조 량박은 조 자매를 깊이 사랑했고, 한 재녀 반첩은 고독이 늙어갈 때까지 냉대했다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고독명언) (윌리엄 셰익스피어, 고독, 고독, 고독, 고독) 다우치의 조상은 중국 출신으로, 그는 100 년 전에 일본으로 이주했다. 그녀는 중국 문화에 매우 정통하여, 10 여 개 도시에 가본 적이 있고, 실크로드를 두 번 가 본 적이 있다. 그녀는 단어를 읽고, 나에게 반 수련 의 이야기 세부 사항을 말하고, 10 년 이상 양주 앞으로 나아갈 때, 고대 가게에서 서화가 마르는 것을 보고, 이 볼륨을 선택하고, 차가운 샘물 소리 라고 말했다. 그 후 그녀는 매번 이 축을 걸어 3 월에 단판의 금심 (동백꽃의 일종) 과 병 속의 미용차를 골라 장식할 수 있도록 했다.
테이블에 무릎을 꿇고, 샤오린과 뒤의 미닫이가 반쯤 열려 있고, 찻잔, 찻주전자, 숟가락 손잡이가 초보적으로 놓여 있다. 나는 몸을 숙이고 그녀에게 인사를 한 후 고개를 들었다. 내 관점에서, 나는 정원에서 불타는 나무와 꽃을 보았다.
진한 차와 연한 차는 차를 닦는 데 큰 차이가 있다. 닦는 것은 먼지 제거 과정이다. 다기 안의 먼지도 마음속에 있다.
허리춤에서 실을 꺼내 펼치고, 그 두 모서리를 잡고, 가벼운 주름처럼 당신 앞에서 펼쳐집니다. 왼쪽으로 두 모서리를 이동하고 반으로 접은 다음 펼치고 이 단계에 따라 네 번 차례대로 바꾼다. 다섯 번째, 얇은 차 속 실크의 접는 법에 따라 손바닥에 올려놓고 차를 닦기 시작한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 차명언)
나는 처음으로 진한 차를 배웠던 것을 기억한다. 많은 사람들이 여전히 모양을 하고 있다. 한번은 벚꽃축제 다과회를 주재했는데, 내가 이 닦기를 할 때, 다치 선생님은 모든 찻손님들에게 설명을 해 주셨다. (윌리엄 셰익스피어, 벚꽃, 벚꽃, 벚꽃, 벚꽃, 벚꽃, 계절명언) 그녀는 이 60% 할인 전시가 특별한 의미가 있다고 말했다. 10% 할인, 부모에게는 안심할 수 있습니다. 20% 할인해서 친구와 친구를 사귀기 위해 그들의 곤혹에서 벗어날 수 있다. 70% 할인입니다. 여기 차를 마시는 사람에게는 그들의 번거로움을 찾아갈 수 있습니다. 60% 는 자신에게 마음을 가다듬고, 세상의 모든 먼지를 털어내고, 다석에 무릎을 꿇고, 자비와 선만을 남기고, 삼분춘색의 찻집에 들어갈 수 있다.
얇은 차 한 그릇과는 달리 진한 차 중 차 한 그릇은 여러 사람이 마셨으며, 마실 때 입술 자국이 그대로 남아 있었다.
얇은 차는 찻가루 두 숟가락을 취하고, 진한 차는 먼저 세 숟가락을 취한 다음 숟가락을 내려놓고 찻잎을 뒤집고, 적당량의 찻가루를 그릇에 붓고, 숟가락을 가볍게 갈았다. 이때 손잡이 바가지가 주전자 깊은 곳에 잠겨 있는 곳에서 물 한 바가지를 가져다가 천천히 그릇에 주입한다. 이것은 물 주입이고, 물은 차의 4 분의 3 이다. 물을 가득 채운 후 찻주전자를 그릇에 넣고 가볍게 잘 섞는다. 빠른 리듬은 아니지만, 수법은 이미 가라앉은 찻가루를 분산시키기 위해 꾸준하게 해야 한다.
둘째, 물을 주입하고, 왼손은 찻바구니를 가로잡고, 오른손은 손잡이 바가지를 잡는다. 숟가락 안의 끓인 물은 조심스럽게 아래로 흘러내려 차 바구니를 통과한 후, 정체된 차국을 함께 그릇에 담아 마지막 4 분의 1 을 만든다. 그 후 차를 닦고, 차 바구니는 앞의 반죽처럼 갈아서, 찻물이 섞이고, 국이 진하고, 정체되지 않고, 미끄럽고, 느끼하지 않고, 만약 자온이 옥과 같다면. 세상에 아주 좋은 실크 말이 있는 것 같고, 예쁘고, 색채가 산뜻하다.
이것은 사실 가장 어려운 단계이지만, 진한 차의 묘미이다.
차 한 그릇은 손님 몇 명을 남겨 함께 마셔야 하는데, 찻가루를 얼마나 붓는 것이 좋다. 한 번 주사하는 것은 몇 점이고, 다른 한 번 주사하는 것은 몇 점이다. 이 모든 블록과 더미는 차 만드는 사람의 경험과 양에 달려 있다. 진한 차를 처음 배울 때, 때로는 차가 많고 물이 적은 다음 국이 걸쭉하고 목이 떫다. 또는 물이 많으면 차가 적고, 국이 묽고, 빛깔이 부족하다. 먹기는 쉽지만, 조금 덜 점잖다.
다른 사람이 마음이 있다면 고려해 볼 수 있다. 진한 차를 끓이는 것은 다른 사람의 용도를 느끼고 그들의 마음을 체득하는 것이다.
미닫이를 닫자 찻집은 자신의 천지가 되었다. 야외 고민, 고민, 캐주얼한 고민은 모두 이곳과 무관하다. 그런 다음 고개를 숙이고 차를 마시고, 고개를 들어 손님이 되고, 그 위에 5 분 동안 꽃을 피우고, 물이 두 번 끓는다. 좋은 찻사람은 한 바가지, 단, 물, 한 그릇이 눈에 선하다. 봄의 꾀꼬리 소리가 완곡한 것 같고, 아름다운 사람이 있는데, 완곡하게 축하를 받는 것 같다. 좋은 차 마시는 사람도 좋은 마음을 가지고 있다. 차가 아름답고 물이 좋다면 진한 차는 눈살을 찌푸리고 조심스럽게 찻주전자로 세상에서 가장 아름다운 것을 골고루 섞은 다음 겸손하게 다른 사람에게 바치는 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 겸손명언)
차를 잘 우려낸 후, 나는 그릇을 손에 두 바퀴 돌며 건네주었다. 샤오린 종과 첫 번째 술을 마셨는데, 나는 이 차를 받아들일 수 있는지 물었다. 그녀는 대답했다, 아주 좋다.
각종 진한 차례에 대하여 함께 모이면 천언만어도 형용할 수 없을 것 같다. 얇고 진한 차는 다도의 기초이다. 기왕 기초인 이상 공부란 없다. 이백의' 가을바람시' 처럼 동시에 읽으면 다른 느낌이 든다. 도치 선생님은 차를 우려내는 것은 마치 사람이 되는 것과 같다고 말했다. 인생은 끝이 없고 차는 끝이 없다.
춘분이 지나면 곧 벚꽃 계절이다. 차 수업이 끝난 후 고바야시와 나는 잠시 뜰에 들어갔는데, 머리 위의 앵두색이 점점 짙어지는 것을 보고 나무가 시끌벅적하고 시끌벅적한 것으로 가득 차 있다는 것을 알았다.
4 월에 우려낸 진한 차가 오늘보다 나을지 모르겠다.