장강 유역 이북에서 하북장성과 요서까지 백배계의 품종이 우세하다. 배계의 품종은 장강 유역 이남의 각 성 및 지역에 분포한다. 배계 품종은 주로 산둥 교동, 랴오닝 대련, 황하 고도에 분포되어 재배 면적이 매우 작다.
흔한 배 품종:
황관배: 열매는 타원형이고 과피는 노랗고 과면은 매끄럽고 과점은 작고 녹슬지 않습니다. 핵은 작고 과육은 하얗고, 품질은 섬세하며, 석세포와 찌꺼기는 적고, 바삭하고 즙이 많고, 열매는 모양이 좋고, 새콤달콤하고 맛있다.
2. 오리배: 열매는 거꾸로 타원형으로 윗부분에 오리머리 모양이 튀어나와' 오리배' 라고 불린다. 오리배의 껍질은 보통 황록색이며 저장 후 연한 노란색이다. 배깅에서 재배한 열매는 황백색이 어우러져 있으며, 수정오리배나 수정배라고도 한다. 오리배는 당량이 낮고 달콤하며 상큼하여 기름기 문제를 해결하는 데 가장 좋은 선택이다. 허베이 포두, 허베이 진주, 산둥 양신이 가장 유명하다.
3. 추월배: 추월배는 일본에서 도입된 잡교배 품종입니다. 가을달 배는 늦숙한 사배, 열매는 납작하고 동그랗고 과형지수는 0.9 정도이며, 열매는 크기가 가지런하다. 배깅되지 않은 과일 껍질은 약간 청갈색을 띠고 저장 후 황갈색으로 변한다. 저장기간이 매우 길고 과육유백색, 고기가 바삭하고, 즙이 달고, 향이 상쾌하며, 석세포가 적고, 저장 후 맛이 변하지 않는다.
시드니: 황록색, 거친 과일 표면, 껍질 왁스. 시중에서 흔히 볼 수 있는 배 중에서 가장 크며 각각 무게가 약 350-400 그램이다. 그 고기는 바삭하고 즙이 달다. 허베이 조현에서 가장 유명한 종류이다. 설리의 약용 가치는 매우 높으며, 마음을 맑게 하고 폐를 윤택하게 하며, 완하제, 기침을 멎게 하고, 해장하여 해독하는 작용을 한다.
5. 향배: 향배 학명 쿠르라 향배, 열매가 작고 방추형이나 계란형이다. 과피는 황록색이고, 양면에 홍조가 있고, 과피는 비교적 얇다. 이런 배는 당량이 높고 바삭하고 찌꺼기가 없고 향기가 풍부하다.
6. 남과배: 남과배는 열매가 작고 껍질은 황록색이며 양면에 홍조가 있습니다. 신선한 과일이 바삭바삭하고 새콤달콤하다. 실온에 15 일 정도 두면 고기가 부드러워지고 입구가 바로 녹아내려 즙이 많고 맛이 진하다. 랴오닝 () 에서 생산되어 안산 요양 () 으로 가장 유명하다.
7. 사과배: 사과배, 황관배라고도 불리며 어두운 노란색 껍질, 연한 노란색 봉지 과일이 있어 노란 바나나 사과처럼 보입니다. 그 고기는 바삭하고 즙이 많고 새콤달콤하며 향기롭다.
8. 풍수 배: 풍수 배 배깅 결과 가죽은 황갈색, 황금색으로 나타납니다. 육질이 부드럽고 즙이 많아 맛이 달콤하다. 보관 시간이 가장 짧아서 상온에서는 10 일 정도만 보관할 수 있습니다.
9. 연대 배: 연대 배 학명 오구향, 껍질 청황상. 시간이 지나면서 열매는 부드러워지고, 즙은 적고, 식감은 시큼하고 달콤하며, 노인 어린이에게 적합하고, 저장에 견디지 못한다.
10. 배: 다양한 모양과 색상의 수입 서양배 품종의 총칭입니다. 그중 캘리포니아 배는 배 중에서 가장 달콤한 품종이다.
신 배: 신 배 학명 안 배, 껍질 녹색. 보관 시간이 길면 피부가 갈색으로 변한다. 과육은 두껍고 단단하며, 익으면 부드러워지고, 즙이 풍부하고, 새콤달콤하고 상큼하며, 맑은 향기가 코를 찌르며, 저장운에 매우 강하다.
1 1. 조주 설리: 조현의 특산품입니다. 조주 설리 재배는 역사가 유구하여 1700 여 년 전으로 거슬러 올라간다. 일찍이 진나라와 한 시대에는 역대 왕조에 의해 궁중 공물로 선출되었다. 그 고기는 옥처럼 희고 서리는 눈처럼 이름 붙여졌고, 사재: 주어배, "주먹처럼 크고 달콤하고 바삭바삭하다" 고 한다. 그것의 열매는 크고 둥글고, 껍질이 얇고, 살결이 두껍고, 색깔이 아름답고, 즙이 많고 달콤하며, 조주교와 함께 유명하다.
12. 김정사화배: 허난성 닝릉현의 전통 특산품. 명홍지 연간은 궁중 공물이다. 이런 배의 줄기 주위에는 황금빛 과일점이 있어 바삭하고 맛있어서 이름이 붙었다. 그 특징은 빛깔이 황금색이고, 부드러운 살은 바삭하고, 즙은 달콤하고 찌꺼기가 없는 것이 특징이다. 직접 먹는 것 외에도 통조림과 술과 약으로 가공할 수 있다.
13. 김몽배: 맹진현 맹혜진과 그 주변 지역에서 주로 생산되며 고대에는 공배를 위해' 낙양금귤' 이라고 불렸다. 황하충적탄 지역에 위치하여 토양이 깊고 비옥하며 일조가 충분하며 배나무가 자라기에 적합하다. 김몽배는 이미 2000 여 년의 재배 역사를 가지고 있다. 제나라 야오 민서 (Qi Yao Minshu) 에 따르면: "낙양 북구 (Luoyang Beiyong) 에는 장 공 여름 배 (Zhang Gongxia 배) 가 있으며, 매우 달콤하고 바다에서 독특합니다.
14. 오리배: 위현의 토산물로 위현은 1995 년 농업부에 의해' 중국 오리배의 고향' 으로 명명되었다. 위현 오리배의 특징은 키가 크고 가죽이 얇으며 핵이 작고 살결이 가늘고 찌꺼기가 적고 즙이 많고 새콤달콤하며 바삭하고 맛있어서 국내외에서 잘 팔리는 것이 특징이다. 재배는 삼국 위문제 시대에 시작되었고, 북송시대에는 한 지역에서 재배되기 시작했고, 명청 시대에는 비교적 큰 규모를 형성하였다. 청강희 11 년 (1672), 위현 지사 모천치는' 위대시 유람' 에서' 배엽환장림, 추광이 원구를 두루 넘긴다' 는 명구를 적었다.
15. 고평대황배: 키가 크고, 풍미가 진하고, 수분이 많고, 열매가 가지런하고, 바삭하고, 저장이 강합니다. 빛깔이 산뜻하고, 평균 단과중량은 400g 정도이며, 최대 과중은 1850g 입니다. 주요 산지로는 진곡, 사장, 로용, 부산, 조장, 야천, 두채, 단지 (이 신농진) 등이 있는데, 그중에서도 진곡진 철로촌에서 생산되는 대황배의 품질이 가장 유명하며, 흔히' 철로배' 라고 불린다. 일찍이 수나라에서, 그것은 왕실에 의해 공물 보물로 봉인된 적이 있다. 고평황화배의 주요 특징은 향이 진하고, 향이 맑고, 달콤하며, 다양한 비타민과 미네랄 함량이 높다는 것이다.
나중에는 명청 시대에 특별히 황제에게 공물을 바쳤다. 지금까지 이미 1500 여 년의 역사가 있다. 현지에서는 대황배를 약으로 약을 투여하는데, 특히 가래를 녹여 불을 내리고 종기, 감기, 기관지염, 기침을 해소한다. 갈증, 실음, 변비, 숙취 등. 그 지역에는 또 한 가지 설이 있다. "봄 3 월에는 독가스가 커서 배 한 근을 먹는 것이 약 한 알을 먹는 것보다 더 유용하다." 이 3 개월 동안 황화배는 기본적으로 품절되어 사기 어렵다. 그래서 농가에서 밥을 먹을 때마다 소중하게 느껴진다.
16. 계화 (내고온배): 내항고온으로 남아열대 재배에 적합하다. 광서 숭좌시 동문진 (북회귀선 남쪽 100km) 은 정상적으로 꽃을 피울 수 있다. 생산량이 높고, 품질이 좋고, 수용성 고형물 1 1%~ 13%, 새콤달콤하고 맛있다. 조숙, 초여름, 6 월 초에 먼저 시장에 호응하다.
17. 청관배: 사배의 일종으로, 열매는 원형에 가깝고, 과형지수 0.96, 황록색, 과육백색, 육질이 부드럽고 즙이 많고, 찌꺼기, 석세포가 적고, 식감이 풍부하고 달콤하며, 수용성 고형물 함량/KLOC-; 이 품종은 조숙하고 열매는 성장기 1 10 일, 상하이 7 월 하순에 성숙합니다. 황화배보다 20 여일 일찍 출시되었고, 북오리배보다 2 개월 이상 일찍 출시되었다.
18. 화신배: 융기에는 화형배라는 과일이 있어요. 현지인들이 겨울에 집에서 먹는 상등과일입니다. 신선할 때 성장기 비가 적기 때문에 황록색 껍질에 검은색, 검은색, 붉은 반점이 있다. 크지 않습니다. 보통 계란 크기입니다. 과형은 그렇게 규칙적이지 않고 대부분 둥글다. 한 입 깨물면 시큼하고 쓴맛이 나고, 떫은 성분은 여전히 많고, 식감은 좋지 않다.
19. 운남 고산 레드시드니: 운남 특유의 레드시드니. 배는 빨갛고, 가죽이 얇고, 수분이 많고, 맛이 달다.
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추자배는 화북과 동북 각 성에 분포되어 있고, 열매는 둥글거나 납작하다. 우량 품종은 베이징의 경백배와 요녕성의 남과배이다. 백배는 주로 중국 북부에 분포되어 있고, 열매는 계란형이다.
허베이의 오리배, 설화배, 추백배, 꿀배, 산서의 아보카도, 산둥 레이양의 가시배 등 우수한 품종입니다. 배는 장강 유역과 화이 하천 유역에 분포되어 있으며, 열매는 원형에 가깝고 과피는 녹색이나 갈색이다. 유명한 품종은 안후이 () 의 당산배 () 이다. 배는 산둥 연대와 랴오닝 대련에서 광범위하게 재배되고, 열매호리병박 모양이나 원형이다. 성숙한 과육은 바삭하고 즙이 많고, 석세포는 적고, 향기는 진하다.
중국에서 배 생산량이 가장 큰 성은 하북성 산둥 랴오닝 장쑤 쓰촨 운남이다. 허베이, 산둥, 랴오닝 3 성은 우리나라 배의 집중산지로 재배 면적의 약 절반, 생산량의 60% 를 차지하는데, 그중 하북성의 연간 생산량은 전국의 1/3 을 차지한다. 우리나라 배의 재배 면적과 생산량은 사과 다음으로 많다.
배의 주요 생산지는 산둥 연대로, 재배 품종은 황현 장댐 배, 서하 대수향배, 레이양 가시배, 레이시 수정배, 향수배이다. 허베이 (), 석가장 (), 싱타이 () 의 주요 품종은 오리배 (), 설화배 () 이다. 랴오닝 () 성의 수중 () 북진 () 의현 () 진계 () 푸신 () 등지에는 추백배 (), 오리배 (), 추자배 () 등의 품종이 있다. 안후이 당산과 그 주변은 배 생산지이다. 산서고평은 황화배의 산지로, 원평은 주로 황화배와 아보카도를 생산한다. 간쑤성 란저우는 겨울 배 생산으로 유명하다. 쓰촨 Jinchuan 시드니, 실크 배; 신강의 쿠르라향배, 바삭한 배, 연대, 대련의 서양배도 중국과 외국에 유명하다.
참고 자료:
바이두 백과-배