주요 소비자 그룹의 포지셔닝:
패스트푸드: 인파가 집중되는 상권, 생활서비스가 완벽한 지역사회 등 종합적인 생활체, 대형학교 근처.
샤브: 인파가 집중된 상업종합체 근처에서 소비자층은 화이트칼라와 중고소득층을 위주로 하고 있습니다.
2. 문서 처리 (3 주)
① 건강증: 현지 질병통제센터에 온 직원의 건강증, 면류관 사진, 냄비 가게 직원 모집 후 처리해야 한다.
② 명칭 사전 승인 통지서: 자신의 냄비 가게 이름을 확정한 후 상공부에 가서 명칭 사전 승인 통지서를 받고, 냄비 가게에 얼마나 많은 면적이 필요한지 물어보면 취사 소방 관련 서류를 처리할 수 있다.
③ 외식경영허가증, 식품위생허가증: 명칭 사전승인통지서 등 자료 원본과 사본 (냄비 경영장소 주택임대계약이나 부동산증 및 사본, 책임자건강증명서 원본 및 사본, 사진 등) 을 취한다. ).
현지 보건방역부에 가서 외식경영허가증 (식품위생허가증) 을 발급하다. 만약 소방을 처리해야 한다면, 현지 소방서에 가서 소방검수 합격의견을 신고해야 한다.
(4) 영업허가증:' 외식경영허가증' 과' 소방검수 합격통지서' 를 처리한 후 공상부에 가서 영업허가증을 발급한다. 필요한 자료: 신분증 사진, 원본 및 사본, 주택 임대 계약이나 부동산증 및 냄비 가게 사업장 사본, 외식영업허가증 및 소방검사 합격 의견 등.
⑤ 세무등록증: 영업허가증이 내려진 후 30 일 이내에 현지세, 국세청에 가서 세무등록증을 발급한다. 필요한 자료: 냄비 가게 사업장의 영업허가증, 주택 임대 계약 또는 부동산증과 그 사본, 임대 계약, 신분증 및 사본.
시장 조사 및 위치 (1 ~ 3 주)
첫째, 대체 주소를 선택하는 상권을 선택하고 상권의 인적 흐름과 인력 구성을 조사합니다. 사이트 위치가 우리 대상 고객으로 전환될 수 있는 유효 트래픽이 얼마나 되는지 쉽게 분석할 수 있습니다.
주변경쟁조사: 외식업계 및 같은 유형의 냄비 가게와 특별한 경쟁호혜관계가 형성되어 현장 주변의 모든 외식업계 및 기타 생활서비스시설이 조사에 중점을 둘 예정이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
조사 및 위치의 구체적인 구현 프로세스:
1. 상권 의향 선택: 인파, 상권, 상업발전수준에 따라 대체점 위치의 대략적인 범위를 초보적으로 결정한다.
2. 해당 지역에 적합한 점포 부지가 될 수 있는 점포를 찾습니다. 이 단계는 해당 지역을 지속적으로 방문하여 해당 지역의 상업투자책임자, 중개, 가게 주인, 집주인에게 연락하여 대여할 수 있는 점포를 찾아야 합니다.
이 분야에 대한 추가 상세 분석: 이전 단계와 함께. 통계인 유량, 주변 인파 구조, 동네 입주율, 동네 주민소득은 집값, 주변 건물에 에어컨이 있는지 여부, 생활쓰레기의 수, 밤에 얼마나 많은 불을 켜는지 등에서 정보를 얻을 수 있다.
4. 선택적 점두와 지역 조사 데이터를 결합하여 가장 유리한 점두 위치를 선택합니다.
부지 선정은 점두 위치, 점두 면적, 내부 주체 구조, 상승 높이, 수전이 요구 사항을 충족시킬 수 있는지 여부, 주차 공간, 주변 상가 지역에 유의해야 한다.
5. 임대 점포에서 주의해야 할 몇 가지 질문: 집주인이 전셋인지, 임대 자격이 있는지 여부. 임대료 지불 방법. 조세를 면제하기로 미리 약속하다. 대규모 개조는 내부 구조와 구도를 바꿀 수 있는 것이다. 부동산 관리 등 기타 비용에 합의한 주도자는 관련 비용을 포함한다. 가게를 열기 전에 분쟁이 있는지, 관련 처벌의 영향을 받는지, 개점 관련 수속을 밟는다.
4. 장식 (간단한 절차) (4 주째 주 14 주)
1. 주기는 최소 2 ~ 3 개월이며, 인테리어할 때 미리 집주인과 임차기간 면제를 약속했다.
2. 먼저 인테리어 방안과 인테리어 스타일 디자인을 설계하고 점두 위치와 구도를 결정한 후 인테리어 방안을 수정하여 돈을 절약한다.
시간과 전체적인 스타일은 변함이 없습니다. 인테리어 디자인에 치중하는 것은 점포의 포지셔닝과 동시에 사용, 미관, 위생의 수요를 충족시킨다.
합계 및 소방 요구 사항.
3. 문점 부지 선정 후 첫 시간 척도를 결정하고 인테리어 디자이너와 시공사에게 미리 연락해 기존 인테리어를 미리 철거한다.
4. 인테리어 방안을 확정하고, 인테리어 계약을 체결하고, 비용, 공사 기간, 지불 방식, 위약 배상을 명확히 합니다.
5. 구체적인 시공 순서 절차: 벽-수력-진흙공-목공-페인트-설치 (캐비닛, 문, 등, 바닥, 에어컨)-청소-가구 소프트.
6. 위의 프로세스에 따라 각 진행 상황과 각 단계에 필요한 시간에 따라 각 단계의 시작 시간 (예: 사전 구매 자료, 사전 예약 사용자 정의 및 외주 가공, 설치 시 직접 접근 가능) 을 합리적으로 배정하고 각 단계는 질서 정연하고 중단없이 진행됩니다.
7. 프로젝트 검수. (수력 에어컨, 전력 용량, 배기 시스템, 수납 시스템, 가스 시스템, 조명, 네트워크 연결)
연결, 자동 제어)
8. 보증 계약을 체결합니다.
9. 일부 지불 후 인테리어가 주의해야 할 작은 문제도 끊임없이 빗고 있다.
채용 (4 ~ 12 주)
1. 로비와 뒷홀은 30-40 명이 필요합니다.
2. 점포 위치가 확정됨과 동시에 채용을 시작합니다.
3. 채용하기 전에 점포의 실제 상황에 따라 점포 내 책상과 상자의 수와 배치를 결정하는데, 현장회계에는 직원이 필요할 것 같다.
유형 및 수량.
4. 채용 매체에 연락하여 면접 시작 시간을 결정하고 채용 담당자 및 면접 담당자를 결정하고 채용 정보 등록 양식, 이력서 템플리트, 면접 장소, 면접 프로세스, 채용 기준을 설정합니다. (서비스업의 경우 성격 테스트를 특별히 늘려야 한다. ) 을 참조하십시오
5. 점장, 로비 매니저, 요리사, 구매 또는 공급 채널 책임자-이들은 모두 가장 먼저 채용한 것이다. 점장, 로비 매니저, 요리사, 구매가 가장 중요한 직책이며 충분한 경험이 있는 직원이 필요합니다.
6. 교육 (4 ~ 14 주)
1. 첫 점장, 매니저 교육은 프로젝트와 회사 기업 상황에 대한 친숙함, 기업문화의 설교, 점포의 전반적인 포지셔닝 및 서비스 기준 모델 결정, 점포가 어떤 모습일지 중점적으로 다루고 있다. 소프트 조건으로 볼 때, 그들은 첫 번째 책임자이자 구현자이며, 완전히 접근 가능한 소통과 정보 전달이 필요하다.
2. 홀 앞 직원 채용 전후 교육은 두 부분으로 나뉜다. 첫 번째 부분은 기업문화, 서비스기준, 회사제도, 상벌에 대한 통일교육이다. 두 번째 부분은 전후청 분리로 로비 매니저와 요리사의 협조로 전문기술 훈련과 서비스 표준화 훈련을 완료하는 것이다.
문화 훈련: 사람 중심, 서비스 인식 제고. 적극성, 팀 의식, 절약의식, 직업도덕교육을 제고하다.
4. 표준화 된 서비스는 적어도 인사, 좌석 소개, 주문, 음식 배달, 진열대, 음식 추천, 술 추천, 식사 중 응답 등 다양한 직위의 기능에 따라 포함됩니다.
5. 교육 평가.
6. 시운전 3 일 전, 모든 직원들이 최종 프로그램 연습, 실행, 오류 수정을 진행한다.
채용과 훈련에는 특별한 주의가 필요한 두 가지 측면이 있다. 서비스의식은 개인의 기질과 밀접한 관련이 있기 때문에 채용에서 지원자의 성격을 테스트하고 통제하는 것이 특히 중요하다.
7. 제안 된 규범 및 시스템 (첫 주부터 14 주까지)
1. 서비스 표준화 시스템.
2. 임금공제제도
3. 교대 근무 및 휴가 제도
4. 상벌 제도는 전당과 후당을 구분한다. 오픈소스는 앞에 있고, 스로틀링은 뒤에 있다.
5. 승진 제도.
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샤브샤브 가맹점을 열 때 고려해야 할 요소
샤브샤브 가맹점을 열 때 고려해야 할 요소는 무엇입니까? 샤브샤브 가맹업은 줄곧 인기 업종이었으며, 점점 더 많은 투자자들이 샤브샤브 업계에 가입하고 싶어 경쟁이 갈수록 치열해지고 있다. 경영자는 어떻게 샤브샤브 산업에서 생존합니까? 다음으로, 충칭의 유명한 냄비 가게가 어떻게' 충칭 임강문 겨울 냄비' 라는 브랜드에 가입했는지 봅시다.
하지만 창업은 쉽지 않다. 더 나은 이윤을 얻으려면 기업가가 마케팅 전략을 알아야 한다. 충칭 임강문 겨울샤브샤브는 20 18 충칭 10 대 샤브샤브 가맹목록의 실력 샤브 브랜드입니다. 샤브샤브 업계에서 거의 100 년의 운영 경험을 가지고 있으며, 풍부한 관리와 운영 방법을 가지고 있다. 다음으로, 충칭 임강문 겨울샤브샤브 전문가가 샤브샤브 가맹점을 열 때 고려해야 할 요소를 설명해 드리겠습니다!
1, 샤브샤브 가맹점은 고객의 주의를 끌고 고객을 기쁘게 하기 위해 자신의 특색을 보여야 한다. 외식업계도 시장 세분화에 직면해 크고 완전해야 하기 때문에 투자자들은 자신의 요리 특색을 확립하고 혁신을 거듭하며 샤브샤브 가맹점에 아름다운 미래를 가져다 줄 것을 고려해야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 음식명언)
2, 냄비 가맹점 브레인 스토밍, 좋은 마케팅. 좋은 상업 아이디어는 샤브샤브 체인점을 회생시킬 것이다. 사실 외식업계는 상당히 교묘한 마케팅 예술이 필요한데, 창의력을 눈속임으로 바꾸는 관건은 교묘한 운용에 있다. 어떤 새로운 아이디어도 창조하기가 쉽지 않다. 우리는 그것을 잘 활용해서 기묘한 효과를 내도록 해야 한다. 의견을 모으고 경로를 찾아야만 자신에게 맞는 마케팅 방법을 찾을 수 있다.
3. 샤브샤브 가맹상은 성실하게 사람을 데리고 좋은 상태로 고객을 대면한다. 어떤 사업이든 가게를 운영하고 성실하게 장사를 하는 것이 중요하다. 고객은 항상 의식주 부모, 특히 충실한 고객이다. 이것은 후속 소비를 위한 것이 아니라, 더 중요한 것은 그들이 당신에게 입소문을 퍼뜨릴 수 있다는 것입니다. 그러면 충실한 고객의 수가 증가하고 시장이 성장할 것입니다. 고객의 마음을 유지해야 샤브샤브 가맹상이 기억될 것이다.
제품 품질이 핵심입니다. 요즘 많은 고객들이 샤브샤브 가맹점을 선택할 때 매우 신중합니다. 많은 사람들이 샤브샤브 재료의 출처와 제작공예를 걱정하고 샤브샤브 재료가 신선하고 건강한지 여부도 고려하기 때문입니다. 이에 따라 건강하고 맛있는 샤브샤브 가맹상은 소비자들의 사랑을 받고 있다.
이상은 샤브샤브 가맹점을 열 때 고려해야 할 요소입니다! 냄비 가게를 열 때 고려해야 할 네 가지 요소를 정리했다. 만약 당신이 마침 냄비 가게를 열고 싶은 투자자라면, 가게를 열기 전에 자신의 냄비 브랜드 가게의 특색이 무엇인지 결정해야 합니다. 그리고 투자자들은 브레인스토밍을 하고, 믿을 수 있는 새로운 마케팅 방식을 많이 생각해 내야 합니다. 냄비 가게 경영에서 성실하고 신용을 지키며, 제품 품질에 초점을 맞추고, 소비자들이 먹을 수 있는 안심하고 편안한 냄비 가게를 만들어야 합니다. 냄비 가게를 여는 데는 주의할 일이 많고 투자자가 섬세한 마음을 가져야 하고, 매사에 많이 생각하고, 질문을 많이 해야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언)
참고 자료-중국 음식-냄비 가게를 열 때 고려해야 할 요소