전통적인 취두부는 두부를 발효시켜 만든 것으로, 기술이 낙후되어 생산 속도가 판매요구에 미치지 못하기 때문이다! 그래서 지금의 취두부는 진짜 발효식품이 아닙니다! 1 건물의 친구는 두부에 검은 잉크를 칠할 수 없다. 황산 아철이 첨가되었기 때문이다! 잉크는 기름에서 퇴색한다. 그리고 팔리지 않는 두부도 아니고 팔리지 않아 곰팡이가 피었다. 냄새 나는 두부와 냄새 나는 물 (염수라고도 함) 에 절여 있기 때문이다. 지금의 간수에 관해서는 지역적 차이로 인해 관행도 가지각색이며, 각기 다르다. 호남 장사의 유명한 취두부조차도 명실상부하지 않고 허명만 있다. 많은 브랜드가 유명하다는 것을 알 수 있을 것이다. 전국 각지에서 많은 가맹 체인이 있다. 지방보호주의 때문이다.
사오싱취두부에 관해서는, 나는 사오싱에 가본 적이 없어서 함부로 말하지 못했다.
위해에는 어떤 취두부가 있나요? 나는 감히 그것이 무엇인지 말할 수 없다. 하지만 집주인, 내가 권하건대, 취두부는 아무리 맛있어도 먹을 수 있지만, 그것을 취미로 삼지 마세요!
전통 음식 취두부는 더 이상 과거의 전통 음식이 아니다.
많이 먹어도 소용없어!