락산요리
두부
락산두부뇌는 쓰촨 낙산의 특색 있는 간식 중의 하나이다. 두부는 진홍색의 고추와 녹색 고수나 샐러리를 곁들여 색향이 모두 갖추어져 있다.
낙산두부뇌의 제작 방법은 전통적 의미에서 개봉두부뇌와 본질적인 차이가 있다. 낙산두부뇌는 두부뇌를 위주로 하는 것이 아니라 절대적으로 맛있는 국물로 만든 국물이다.
조미료, 닭고기, 양배추 알갱이, 간장, 콩볶음, 땅콩을 기본 원료로, 뼈탕으로 피운 걸쭉한 전분즙 반 그릇을 떠내고, 납작한 숟가락으로 하얀 두부 몇 조각을 벗겨 걸쭉한 즙에 띄운다.
샐러리와 익은 고추를 넣으면 맛있는 낙산두부뇌 한 그릇이 눈앞에 나타났다.
기보
분명히 많은 사람들이 처음으로' 꽃닭' 이라는 이름을 들으면 신기하게 느껴질 것이다. "그릇" 은 사실 항아리인데, 전통적인 "그릇 그릇" 에는 붉은 황자 용이 그려져 있다.
솥에 매운 조미료가 가득 들어 있다. 이 요리들은 전문적으로 가공된 케밥이다. 그들은 공기와 추위에 각종 맛의 조미료에 담갔다. 먹을 때는 스스로 먹고, 식감이 길다는 것 외에 정취를 더해 준다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
흔히 볼 수 있는 소재로는 닭조각, 연근조각, 검은 목이버섯 등이 있습니다.
단오리
달달한 오리는 사오오리라고도 하고, 단피사오오리라고도 하며, 청조의 어식을 답습했다. 사람들의 발굴과 개량을 거쳐, 그것의 간수는 유일무이하다.
빛깔은 적갈색, 껍질이 바삭하고 달콤하며 육질이 부드럽고 향기가 좋다.
요리 과정은 복잡하지는 않지만, 자격을 갖춘 단피오리는 수즙의 색깔은 연한 붉은색, 간수 중 향신료의 양은 적당해야 하며, 카라멜의 양은 적당해야 한다.
예쁜 발
시소는 낙산의 또 다른 전통식품으로 낙산시 양만향주촌에서 유래한 것으로 이미 600 여 년의 역사를 가지고 있다.
당시 사람들은' 길가 노점' 을 먹고 걸상이 없어서, 어쩔 수 없이 식탁 바 위에 발을 올려놓고 먹어야 했다.
두 조는 향신료, 소꼬리, 소뼈, 소잡탕으로 만든 다음 쇠고기, 소를 대나무 바구니에 넣고 끓여 작은 그릇에 담아 먹는다. 발은 식객이 국솥으로 소를 삶는 방식에서 유래한 것으로,' 쇠고기 국솥' 이라고 불린다.
정통' 발가락' 식재료는 양만주촌 현지 물소임에 틀림없다. 개나리발' 의 정수는 밑탕에 있다. 보통 20 여종의 향신료, 한약, 소꼬리, 소뼈, 소잡등을 끓여 만든다. , 그 향기가 넘쳐난다.
파라과이차
예아 댐도 쓰촨 특색 간식 중 하나이다. 촉촉하고 달콤하며, 사람의 마음을 감동시키고, 짙은 연꽃 냄새가 난다. 짠 음식과 맛있는 음식의 두 가지 요리가 있습니다.
코코넛의 가공 특징은 재료주의, 공예가 정교하고, 빛깔이 청록색이며, 스타일링이 아름답고 부드럽고 상쾌하다는 것이다. 만들 때 참깨로 단 찹쌀가루 빵이나 짠 소를 넣은 신선한 고기는 맹불로 쪄야 한다.
이빈 요리
이빈 연면
이빈 연소면은 청대에서 기원한 것으로, 이빈에서 가장 특색 있는 전통 간식 중의 하나이다. 본명은' 유조면' 으로, 기름이 무겁고 물이 없어 불을 붙인 후 바로 연소하기 때문에 연소면이라고 한다.
현지 양질의 수면을 주재료로 한 뒤 전통 공예에 따라 기름과 양념을 넣어 참기름, 참깨, 땅콩, 호두, 고추, 쪽파 등의 재료를 갈아서 만든다.
다진 고기를 첨가했는지 여부에 따라 육연면과 소연면으로 나뉜다.
대나무 명채
이빈의 천남죽해는 세계적으로 유명하지만 대나무가 여러 가지 맛있는 것을 만들 수 있다는 것을 모르실 겁니다 ~
죽해명요리' 는 죽순, 죽알, 죽선, 죽베이컨, 죽두부, 죽선, 죽선주, 죽김치로 구성된' 전죽잔치' 입니다.
책상 위에는 대나무가 가득하고, 대나무가 없는 곳이 없어 눈을 크게 뜨고 군침을 흘리고 있다고 할 수 있다.
장백육
이장백육은 이장의 전통 음식이다.
이빈 바비큐는 바비큐 온도에 특히 신경을 써서 음식을 찍어 식객들이 맛있는 음식을 즐길 수 있도록 정성껏 준비한다.
찹쌀로 만든 떡은 여름에 시원하게 먹는다.
하이라이트는 이빈의 전통 간식이다. 맛이 달콤하고 부드럽고, 음식이 시원하고 맛있다. 해독, 고름 배출, 이수 붓기, 청열, 습기, 비장을 활성화시키는 효능도 있다고 합니다.
강조 표시된 주요 원료는 쌀, 우물물, 흑설탕이다.
이빈의 전통 냉까우는 일반 쌀로 만든 떡과는 전혀 달리 식감이 신선하다.
현재 녹두묵, 우유팥묵, 커피묵, 말차 코코넛 밀크 크리스털 묵, 대추묵, 초콜릿 냉떡 등 다양한 종류의 냉떡이 개발되어 있습니다.