도구/재료: 둥근 찹쌀, 보라색 찹쌀, 대추, 대추, 대나무 통, 와셔, 코르크 마개, 숟가락, 젓가락.
1. 우선, 우리는 손으로 부을 수 있을 때까지 보라색 찹쌀과 동그란 찹쌀을 각각 씻어서 찬물로 12 시간 담가야 한다. 보라색 찹쌀도 이 정도까지 우려내야 한다.
2. 대추와 대추를 가공하고, 대추와 대추를 함께 작은 사각형으로 썰어줍니다. 대추를 좋아하면 많이 넣고, 싫어하면 적게 넣는다. 담근 팥 같은 것도 넣을 수 있어요. 이것은 개인적인 취향에 따라 채울 수 있다.
3. 물에 담근 찹쌀을 수분을 제거한 후 대추와 대추를 골고루 섞는다. 찹쌀과 대추는 보라색 찹쌀과 섞여야 한다. 보라색 찹쌀은 점성이 흰 찹쌀만큼 좋지 않기 때문에 흰 찹쌀을 섞어 만든 죽통 쫑쯔 이 부드러워 흩어지지 않기 때문이다.
4. 죽통은 소금물로 미리 끓여야 한다. 이렇게 하면 죽통이 깨끗하고 쉽게 깨지지 않아 재사용할 수 있다. 사용 후 깨끗이 씻고 철저히 말린 후 깨끗한 봉지에 넣어 대나무 통에서 곰팡이가 피지 않도록 한다. 다음에 뜨거운 물로 담가 주세요.
5. 먼저 죽통 바닥에 스페이서를 깔고 무친 찹쌀을 넣고 찹쌀을 넣면서 젓가락 등의 도구로 눌러서 죽통 속의 찹쌀을 꽉 눌러 끓인 쫑쯔 느슨하지 않게 합니다.
6. 그것을 8 점 만점에 채우면 된다. 밥을 너무 가득 채우지 마라. 밥을 끓일 때 밥이 부풀어 마개를 쉽게 밀어낼 수 있다. 그때는 죽통 쫑쯔 대신 찹쌀죽 한 솥이었다.
7. 코르크 마개를 꼭 끼웁니다. 끓을 때 찹쌀이 부풀어오르는 것을 막기 위해 가급적 꽉 눌러주세요. 대나무 통이 모두 설치되면 요리를 시작할 수 있다.
8. 준비한 죽통만두를 끓인 냄비에 넣고 죽통만두에 물을 넣는다. 쫑쯔 먹지 마라, 그렇지 않으면 수면이 새는 쫑쯔 끓이기 어렵다. 큰불이 끓으면 약 두 시간 반 정도 끓여야 식으면 먹을 수 있다.