배달은 매우 넓은 어휘이다. 일반적인 이해는 패스트푸드의 배달서비스입니다. 즉 중식은 채식과 같고 양식도 있습니다. 맥도날드와 켄터키처럼요. 이것이 바로 모두가 대외적으로 판매하는 보편적인 이해이다. 사실 넓은 의미에서 모든 판매자는 해외 서비스와 상품을 제공하는 배달이라고 할 수 있다. 예를 들어 물 보내기, 꽃 보내기, 공기 보내기, 배달, 방문 수리 등은 모두 배달이다.
테이크아웃 절차
1. 배달형: 배달은 두 가지 종류로 나눌 수 있습니다: 고객이 가게에서 주문하고, 돈을 지불하고, 포장하고, 가게 사람들이 배달합니다.
(1) 포장 수프가 많고 양이 많은 요리는 원칙적으로 포장하지 않는다 (예: XXX 수프). 우리 가게에서 사용하는 포장은 상자와 통으로 제한되며 부피가 제한되어 있기 때문이다.
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2. 손님이 음식을 포장하는 데는 추가 요금이 들지 않습니다. 원칙적으로 국물이 없는 음식이나 밥은 박스로 포장해야 하고, 국물이 있는 음식은 포장통으로 포장해야 합니다. 국이 많으면 두 개의 포장통으로 겹쳐서 손님이 가져가는 도중에 파손되는 것을 막을 수 있습니다.
(2) 배달: 손님은 전화나 가게 안에서 식사를 주문합니다.
1. 전화로 주문하는 손님: 원칙적으로 전화 주문은 허용되지 않습니다. 단, 소수의 단골손님이나 장소 근처에서 주문하는 경우는 예외입니다. 게다가, 그들은 영업 러시아워에 주문을 해서는 안 된다. 그러나, 그들이 그러한 명령을 받아들이지 않더라도, 그들을 거칠게 대하는 것이 아니라 예의 바르게 말해야 한다.
2. 손님은 가게에서 식사를 하고 배달비를 지불할 때 다음 절차를 따라야 합니다.
(1) 식당 500 미터 범위 내에서 배달이 가능합니다.
(2) 손님이 주문할 때 손님에게 주문하는 데 얼마의 돈이 드는지 알려주고, 식기 보증금 20 ~ 50 원을 받습니다 (보증금은 손님이 주문하는 만큼 유연하게 받을 수 있지만 최대 50 위안을 초과할 수는 없습니다). 계산원은 보증금을 내서 손님을 보관할 수 있도록 합니다.
(3) 계산서는 주방에 두고 주방에서 만든다. 모든 요리는 랩으로 싸서 음식의 품질을 보장해야 한다.
(4) 배달할 때 배달용 식기를 점검하고' 배달식기 통계표' 를 작성하세요. 모든 요리가 다 된 후에, 모든 식기, 기구가 준비되었는지 검사하고, 제때에 식사를 시작한다.
(5) 배달이 끝난 후 손님에게 배달식기 통계표에 서명하여 확인하고 손님과 식사시간을 조율하도록 요청합니다.
(6) 손님과 조율된 취식시간에 따라 출납처에 가서 손님의 보증금을 받고 제때에 식기를 회수합니다. 손님 보증금을 환불할 때 배달식기 통계표를 보고 손님의 손에 있는 보증금표를 돌려받으세요.
(7) 식기를 주방으로 돌려주고 예금증을 계산원에게 돌려준다.
식품 유통의 일반적인 문제 처리;
1. 손님의 예금증서 분실: 만약 손님이 예금증서를 분실하면, 손님에게 영수증을 한 장 써달라고 요청해야 합니다. 영수증에는 예금받은 금액과 날짜, 수취인의 이름을 명시해야 합니다.
2. 식기를 수거할 때 식기가 파손되거나 분실된 것을 발견하면 식당 관계자에게 전화하여 배상가격을 물어보고 가격에 따라 배상합니다. 손님이 배상 가격에 대해 어떤 논란이 있으면 식당 담당자를 찾아 해결해 주세요.