첫째, 미식가 사막에 대해 말하자면, 어떤 사람들은 북항을 생각할 것이다. 예를 들어 여항 () 은 밥을 먹지 않고, 모두들 하루 종일 996 에 있는데, 이것은 여항 () 이 가장 기억에 남는 것이다.
미식 사막도 여항이라는 경제 발전이 빠르고 외래노동자가 많은 도시에 적합하다.
1, 직장인들은 보통 간식을 아쉬운 대로 먹는다. 여항 음식의 탐구에 대해 농민공은 시간과 돈을 지불하기를 꺼리는 것 같아 음식 사막의 칭호가 여항으로 떨어졌다.
발달한 경제는 당연히 전국 각지의 외식상가를 끌어들이고, 프랜차이즈 브랜드 매장은 곳곳에 꽃이 피는데, 유독 선전에만 지방특색이 부족하다.
2. 농민공은 퇴근하고 집에 돌아온 후 배달을 시켜 화면을 가득 채운 체인점을 보고 주문을 할 기분도 없다.
우리나라의 경제 중심지로서 선전 상하이의 생활 리듬은 당연히 상당히 빨라서 모두들 매우 서두르는 것 같다.
둘째, 아르바이트를 하는 사람들이 이곳저곳을 뛰어다니며 생계를 꾸려 나가는 것은 현지의 진정한 음식을 맛볼 수 있는 진정한 기회가 없을 수 있기 때문에 선전 상하이는 자연히 사람들의 눈에 보이는 음식 사막이 되었다.
미식 사막의 도시가 순위에 오른 것은 인구가 자주 흐르면 시장에 각종 상가가 범람하게 되기 때문이다. 결국, 소수의 현지인들만이 진정한 음식을 만들 수 있지만, 질이 고르지 않은 상인들은 외국인들에게 정통이 아닌 음식을 추천하여 외국인들에게 나쁜 인상을 남기게 된다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)