무스 케이크는 미식가 수도 파리에 처음 등장했다. 처음에 거장들은 연고에 각종 보조재를 첨가하여 안정된 역할을 하고 구조, 식감, 풍미를 개선하여 외관, 색깔, 구조, 식감을 다양하고 자연스럽게 변화시켰다. 냉동한 후 맛을 보니 무궁무진하여 케이크 중의 일품이 되었다. 그녀의 모습은 사람들이 정교한 패션을 추구하고 자연의 건강을 숭상하는 생활이념에 부합하며 케이크에 대한 새로운 요구를 만족시켰다. 무스 케이크는 또한 대사들에게 더 큰 창작 공간을 주었다. 대사들은 무스 케이크 제작을 통해 자신의 내면의 생활감각과 예술적 영감을 보여준다. 웨스트포인트 월드컵, 무스 케이크의 경쟁은 줄곧 치열했고, 그 수준은 대사들의 실제 기술과 세계 케이크의 발전 추세를 반영했다. 1996 미국 10 대 서양식 패스트리 스승 중 한 명인 에릭 페레스가 미국 국가대표팀을 이끌고 프랑스 리옹에서 열린 웨스트 포인트 월드컵에 참가하여 은메달을 획득했다. 그의 명성 때문에 1997 년, 그는 미국 대통령 빌 클린턴의 아내 힐러리 클린턴의 50 번째 생일을 위해 아목시 케이크를 만들도록 초청되었다. 백악관에서 솜씨를 뽐내라는 초대를 받았고, 당시 베이킹계에서 센세이션이 일었다. (윌리엄 셰익스피어, 백악관, 백악관, 백악관, 백악관, 백악관)