1, 살균 온도는 다르다:' 신선한 우유' 는 버씨젖이라고도 하며, 연속 온온열 저온 살균 방식을 채택하여 살균 온도가 낮아 (63-85 C) 모든 병원균을 죽이고 우유의 안전성을 보증한다. 순우유' 는 순간적인 고온 살균 처리를 사용하여 온도가135-150 C 에 달한다.
2. 영양 손실이 다릅니다:' 신선한 우유' 는 살균 온도가 낮기 때문에 상대적으로 우유의 영양을 완전히 보존할 수 있습니다. 하지만' 순우유' 손실은 영양성분이 더 많다. 예를 들어 비타민 손실과 같이' 신선한 우유' 손실률은 약 10% 이고' 순우유' 손실률은 20-60% 에 달한다.
3. 보존 방식이 다르다: 생유는 항상 0-10 ℃의 냉장환경에 보관할 수 없다. 즉 냉장고에 보관해야 한다. 짧은 보존 기간은 2-7 일, 순우유는 상온에서 최대 2- 12 일 동안 보존된다 따라서 신선한 우유는 더 영양가가 있고, 순수한 우유는 더 편리하며, 개인의 요구에 따라 과학적으로 선택한다.
위 내용은 바이두 백과-생크림을 참고하세요.