재료
뼈 닭다리 마늘 2 개 겨자 2 개 20g 마늘 가루 10g 꿀 2 큰술 올리브유 30ml 소금과 흑후추입니다.
작업 방법
오븐을 200 도로 예열하다.
마늘 슬라이스, 뼈 닭다리로 깨끗이 씻고 주방지로 빼주세요.
뼈 닭다리로 소금과 흑후추로 20 분 동안 절여주세요.
냄비 하나를 꺼내 기름을 조금 붓고 마늘을 튀기고 절인 닭다리를 넣고 양면에 튀겨 색을 칠하고 솥에서 준비한다.
그릇 하나를 가져다가 꿀, 겨자, 마늘 가루, 올리브유를 넣고 골고루 섞어서 소스를 만든다.
튀긴 닭다리를 구운 접시에 올리고 양면에 소스를 바르고 오븐에 넣고 5 분 동안 구워 꺼내서 뒤집어서 소스를 다시 한 번 닦고 오븐에 5 분 동안 구워주세요.
양면을 꺼내서 소스를 바르고 5 분 동안 굽는 절차를 반복합니다. 닭다리가 완전히 익어 맛이 날 때까지. 꺼내서 접시에 놓다.
닭고기의 뼈를 제거하는 두 가지 방법이 있습니다.
첫째, 닭 다리 고기의 완전한 모양을 유지할 필요가 없습니다.
1. 닭다리의 뼈 방향으로 칼을 자르면 깊이는 뼈여야 합니다.
2. 뼈를 본 후 칼로 고기와 뼈를 천천히 분리합니다.
3. 뼈를 제거하면 닭갈비 같은 닭다리를 얻을 수 있습니다.
둘째, 닭다리고기 모양을 유지하는 방법.
1 .. 닭다리 양쪽에 크고 작은 것, 큰 것은 몸에 붙어 있고, 작은 것은 발톱에 연결되어 있다.
2. 칼로 큰 뼈 주위에 원을 그리다.
3. 고기와 뼈를 갈라놓고, 한 손은 머리 뼈를 받치고, 다른 한 손은 엄지와 검지로 닭 다리 전체를 감싸고, 두 손은 반대 방향으로 뼈와 근육을' 분리' 한다.
4. 손으로 가장 작은 끝을 분리할 수 없다면 작은 칼로 잘라낼 수 있다.
5. 뼈를 제거한 후 속이 비어 모양이 완전한 닭다리를 얻을 수 있습니다.