옥자호애산은 최신' 증성 십보' 중의 하나이다. 옥자호애산은 증성시 채소과학연구소가 대만에서 도입한 신종이다. 그 육질이 보라색으로 명명되어 대만성에서는' 자삼' 이라고 불린다.
옥자호애산은 두껍고 길며 길이는 약100cm, DBH 는 약 6cm 입니다. 육질 자홍색, 식감이 좋다. 영양이 풍부해 전분, 다당, 단백질, 사포닌, 아밀라아제, 콜린, 아미노산, 비타민, 칼슘, 철, 아연 등 20 여종의 영양성분을 함유하고 있다.
농업부 (광저우) 채소과일 품질감독검사시험센터 검사결과 옥자산약은 전분 23.3%, 수분 75.5%, 조단백질 12.27 mg/kgkloc-0/4%, 총 설탕 0.62% 등의 성분을 함유하고 있다 그 중에서도 옥자호애산의 안토시아닌 함량은 백회산보다 60 배 높고, 사람의 눈에 보건 작용을 하며, 인삼의 주성분인 사포닌을 함유하고 있다.
확장 데이터
옥자 후아이산은 수직으로 아래로 자라는 것이 아니라 지하수준에서 자란다. 옥자호애산 묘목을 재배하기 시작하면서 각 옥자호애산 묘목 뿌리에 약 1 미터 길이의 플라스틱 구유를 미리 배치하고 구유에 떡비료, 닭오리똥, 인축배설물 등 유기비료를 넣어 밭고랑 양쪽에 수평으로 묻었다.
옥자호애산의 뿌리줄기가 자라면 자동으로 구유 방향을 따라 수평으로 자란다. 바닥에 누워 있는 옥자호애산의 뿌리줄기는 직립으로 아래로 자라는 것보다 날씬하고 곧은 몸매를 유지함으로써 더 좋은 외관을 얻을 수 있다.
자옥마 점액에는 효소가 풍부하기 때문에 모든 것이 열릴 때 산화반응이 일어나 밝은 보라색의 슬라이스가 순식간에 갈색으로 변하고 과정은 2 ~ 3 초 밖에 걸리지 않는다 (사과, 가지가 오래 자른 후의 갈변과 유사). 담염수 한 그릇을 준비하고 껍질을 벗긴 후 작은 조각으로 썰어 소금물에 5 분 정도 담가 슬라이스를 꺼낼 때 신속하게 소금물에 넣어 밝은 보라색을 유지하는 것이 좋습니다.
바이두 백과-옥자호애산