가열하면 어떻게 초콜릿을 녹일 수 있습니까?

직접 가열하면 됩니다. 초콜릿을 녹이는 온도는 일반적으로 32 C 를 넘지 않는다. 온도가 높으면 초콜릿이 젖을 뱉는다. 초콜릿을 작은 조각으로 썰면 녹을 때 알갱이가 생기기 쉬우니 초콜릿을 작은 조각으로 자르면 된다. 하지만 초콜릿을 녹일 때는 젖지 않도록 조심해야 한다.

선택:

1, 작문 좀 봐

코코아 버터 함량이 높은 초콜릿은 상대적으로 인체 건강에 좋다.

2. 겉모습을 보다

좋은 초콜릿 모양은 가지런하고, 표면은 밝고, 매끄럽고, 섬세하고, 균일하며, 깨지면 거품이 없다. 순수한 초콜릿은 갈색입니다. 최고급 순수 초콜릿은 코코아와 동색으로 적갈색을 띠고 있다. 밀크 초콜릿 색상은 약간 밝고 금갈색입니다. 화이트초콜릿은 보통 유황색이다.

융점 좀 봐

이를 위해서는 우리가 실험을 해야 합니다. 우선 뜨거운 물 두 잔을 붓고 코코아 대신 초콜릿과 코코아 함량이 높은 초콜릿을 각각 뜨거운 물잔 두 개에 넣고 흔들었다. 우리는 코코아 버터가 더 빨리 녹는 것을 발견할 것이다. 코코아 버터의 융점은 약 15 도에서 18 도까지이기 때문에 상온에서 고체이고 입구가 녹기 때문이다.