이순신의 토치 축제는 제사 축제이다. 따라서 전통 농촌에서는 성대한 제사식을 자주 거행하는데, 모든 이족 가족들은 이에 대해 매우 중시한다. 이 기간 동안 세 가지 독특한 명절 풍습이 있었다.
토치 페스티벌의 제사 닭은 정성껏 사육한 닭으로 알을 낳지 못하는 금암탉이어야 한다. 보통 한 근쯤 된다. 음력 6 월 24 일 전인 7 일이나 3 일 동안 사람들은 이런 제사용 닭을 거꾸로 된 대나무 바구니에 넣었다.
불의 날 아침, 집안의 어른들은 닭을 데리고 밭에 가서 제사를 지내며, 자연재해를 피하고, 농작물의 건강한 발전을 축복하고, 풍작을 기원하며, 사악한 병충해를 몰아내고, 농작물의 가지와 잎을 뜯어내어 함께 집으로 돌아갔다.
오후 서너 시경, 특별한 제사 가지와 잎을 찬물 대야에 담그고, 제사 닭용 나뭇가지를 닭목에 누르고, 닭머리를 대야에 담그고, 메밀국수, 보리면, 귀리면을 닭입에 쑤셔 넣는다. 닭이 질식할 때까지 이 두 가지 동작을 반복한 다음 닭에게 제모, 털 깎기, 잘게 다진다. 닭날개, 닭발, 닭꼬리, 닭마음이 구워진 후 적당량의 소금을 뿌려 이족의 전통 목제 그릇에 넣어 제사를 지냈다. 다른 부분의 요리 방법은 동일하므로 먼저 제물을 바치고 즐겨라.
이런 희생은 두 걸음 걷는 것이다. 첫 번째 단계는 닭을 문밖으로 데리고 자연이나 하늘을 제사하는 것이다. 두 번째 단계는 접시에 있는 고기를 간단히 조절한 후, 주옥집에 있는 제단으로 가져가서 조상에게 제사를 지냈다. 이것은 매우 엄숙한 의식이다. 필요한 말 외에 사람은 엄숙하게 해야지, 함부로 발언해서는 안 된다. 무관한 닭, 개, 고양이는 제사가 끝나기 전에 현장에 가서 음식을 찾을 수 없다. 제사 가지와 잎에 담근 대야와 닭털은 바로 쓰러질 수 없고, 불을 보내는 날, 보내준 횃불과 함께 쓰러져야 한다.
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