특색 문화: 193 1 년, 상해의 돈 부부가 베이징로에' 신흥과일가게' 를 개업했는데, 경영이 부실해서 곧 도산했다. 그러나 부부는 달갑지 않게 몇 차례 준비를 거쳐' 새로운 긴 털' 으로 이름을 바꿔 다시 개업했다. 초가을, 그들은 계수나무 설탕으로 밤을 볶은 특색 상품을 내놓았는데, 한방에 빨갛고 장사가 번창했다. 몇 년 지나지 않아 유일한 양녀가 결혼했고, 노부부는 딸과 사위에게 청두 북로와 연안중로를 골라' 새로운 털' 지점을 설립하고, 장사는 사위가 관리한다. 당시 청두 북길목에는 신원창 과일가게가 있었는데, 신종발점과 어깨를 나란히 하고 설탕볶음밤도 중개 판매했다. 다만 몇 차례의 각축을 거쳐' 새로운 털' 지점의 계화당면볶음밤은 결국 화사한 외관과 좋은 색향으로 시장을 이겼다. 더욱이, 업무의 상승으로 지점이 본점을 뒤처지게 했다. 이때 인근 광화극장, 9 대행성극장, 금문극장, 파리 극장, 캐세이 시픽 영화관, 심지어 무도장 등 유흥업소들은 가을겨울마다 밤을 사러 오는 고객이 늘고 상하이 해방 전후까지 유지되고 있다. 1956 이후 새 긴 머리는' 신원창' 과 합병되었지만 여전히' 새 긴 머리' 의 가게 번호를 사용한다. 직원들의 근면한 업무로, 이 작업장식 상점은 줄곧 동행의 선두에 서 있다. 당시의 사료에 따르면 밤으로 볼 때, 1982 년 시 평가에서 월계관을 따낸 새로운 털과 티베트로의 부귀, 산시로의 총 3 발이 정립되어 상하이 당면밤볶음으로 불리는 세 송이의 금화가 오랫동안 상해인들에게 좋은 말로 칭송되었다.
특산품 효능: 밤은 달콤하고 맛있으며 예로부터 값비싼 과일로 여겨져 말린 과일 중 일품이다. 밤나무는 좋은 음식일 뿐만 아니라 질병을 치료하는 약이기도 하다. 인체에 대한 보양작용은 인삼, 황기, 당귀와 견줄 만하다. 밤성감, 비장, 위, 신장경, 위, 건비, 신장, 강허리, 강근, 활혈, 지혈, 붓기 등의 효능이 있다. 신장결핍, 허리다리 마비, 소변이 불리하고, 비장위허한 등으로 인한 만성 설사, 넘어져 골절된 골절, 혈종통, 피부종기, 근골통증에 적용된다. 밤중에 들어 있는 불포화지방산과 다양한 비타민은 고혈압, 관심병, 동맥경화 등의 질병에 저항하는 역할을 한다.