터키 액체는' 터키 커피' 여야 한다
터키의 커피
터키에서 온 구식 전통 커피. 터키는 커피를 마신 후 컵 바닥에 가라앉은 커피 찌꺼기를 접시에 덮어놓고 위에서 형성된 모양에 따라 그날의 운세를 예측하는 커피 점쟁이 습관이 있다고 한다.
일을 하는 방식
깊이 구운 커피 원두를 발우에 넣고 가는 가루로 갈아서 값비싼 향신료와 함께 세밀하게 연마한다.
그런 다음 냄비에 넣고 끓여 3 회 정도 반복해서 끓여주세요.
커피 찌꺼기가 컵 바닥에 가라앉을 때, 상층부의 맑은 커피 액체를 쏟는다. 때때로 레몬이나 꿀을 첨가할 수 있다.
가볍게 쏟지 않으면 커피 찌꺼기도 함께 떨어지지 않도록 조심해라.
터키 특유의 커피로, 일부 터키 여성들은 커피로 점을 쳤다고 한다. 술을 다 마신 후, 그들은 두꺼운 찌꺼기를 접시에 담았고, 그런 다음, 사람들이 보여준 모양에 따라 서로 다른 운명을 가지고 날뛰게 되었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 터키인들은 커피가 수면과 사랑의 흑적이라고 말한다. 다시 말해 수면과 사랑은 모두 커피를 위해 희생될 수 있다. Turk Kahvesi 는 증류도 양조도 하지 않는다. 아주 가는 터키 커피 가루로 찬물을 넣고 작은 불로 숟가락에 천천히 끓여 씁쓸하고 진한 거품 커피 한 잔을 만든다. 똑똑한 터키인들은 이렇게 진한 커피가 건강에 해롭다는 것을 알기 때문에 사용하는 도자기 커피 컵과 접시는 모두 작아서 일반 커피 컵 용량의 절반 정도이다. 터키인들은 16 세기에 아랍인으로부터 커피를 마시는 법을 배웠고, 나중에 무역을 잘하는 베니스 상인들은 터키인과 장사를 할 때 커피를 이탈리아로 가져왔다. 심지어 유럽 노천 카페의 기원은 오스트리아 대사가 이스탄불에서 비엔나로 돌아온 것이라고 말하는 사람들도 있다.
터키의 주전자 커피는 컵으로 끓여야 하기 때문에 빨리 끓이지 않는다. 최근 10 년 동안 인스턴트커피는 계속 패배해 왔으며, 지금은 일반 패스트푸드점이나 식당에서 터키 커피를 공급하지 않는다. 터키의 전통적인 카페는 이미 현지의 문화적 특색이 되었으며, 동네 남자들이 파티를 하는 곳, 뉴스 전파의 중심지가 되었다.