쇠고기 500g, 자발 가루 50g, 쪽파 4-5 근, 고수 50g, 자발 가루 300g, 흰 참깨 50g, 소금 20g, 올리브유 20g, 닭고기15g.
작업 방법
1 .. 소돌고래 고기 예비.
2. 쪽파는 깨끗이 씻고 고수는 깨끗이 씻어서 준비한다.
3. 잘게 썬 고수와 쪽파에 소금, 닭고기, 올리브유를 적당량 넣고 섞어서 10 분 담근다.
4. 자발 가루에 따뜻한 물 40 도를 더해 반죽을 만듭니다.
5. 잘 섞은 반죽을 햇볕에 30 분 동안 쬐어라.
6. 소고기는 잘게 썰어 절인 고수와 파를 부어 소를 만든다.
7. 이때 반죽은 태양 아래에서 자발적으로 벌집으로 변한다.
8. 국수를 동등하게 나누고, 패널에서 거품을 눌러 짜냅니다.
9. 패널 한쪽에 흰 참깨를 붓는다.
10. 8 단계에서 각 반죽을 밀다.
1 1. 소를 빵에 넣고 만두처럼 싸서 위에 깨를 붙인다.
12. 냄비에 올리브유를 조금 남기고 방화에 5 분 정도 있다가 3 분 더 뒤집으면 표면이 황금빛이다.