성분: 호손, 빙당, 물, 대나무 꼬치.
연습 단계:
절차 1: 산사나무를 깨끗이 씻고, 꼭지를 제거하고, 꿰어 준비한다.
두 번째 단계는 냄비에 물을 넣고 얼음사탕을 넣는다. 중화, 끓인 후 작은 불로 돌린다. 거품이 많아질 때까지. 비결은 하나뿐이다. 계속 저어라.
세 번째 단계는 삶은 설탕으로 빙탕박을 꿰는 것이다. 그것을 전부 다 끝내는 것을 기억해라. 이 탕후루가 다 만들어졌다.
네 번째 단계는 설탕후루를 기름종이에 올려놓는 것이다. 이것은 끈적거리지 않는다. 그것을 말리게 하면 너는 먹을 수 있다.
수제 설탕 조롱박 기술:
1, 설탕박 만들기, 또 다른 재료, 즉 백초나 레몬즙을 넣어야 합니다. 설탕을 끓인 후 이것을 넣고 빙탕박의 바삭함을 유지하기 때문에 이 점을 잘 파악해야 한다. 너무 많이 넣지 말고 몇 방울을 떨어뜨리면 된다는 것을 기억하세요.
2. 산사나무는 핵제거 도구로 직접 핵을 제거할 수 없다. 그렇지 않으면 안의 구멍이 너무 커서 죽봉이 들어가지 않는다. 나는 보통 산사나무의 양쪽 끝을 제거한 다음 씨를 캐거나 씨를 뱉는 느낌을 좋아한다. 산사나무 과일을 씻은 후, 나는 대나무 꼬치로 직접 삽입하여 후속 작업을 할 수 있다.
3. 설탕을 끓이는 것은 급화로 마음을 공격해서는 안 된다. 그렇지 않으면 쉽게 타게 되고, 맛은 비교적 씁쓸하고, 설탕을 끓이는 상태는 찬물에 넣어 바삭하게 해야 한다. 그렇지 않으면 완성품 당박은 바삭하지 않고 치아에 달라붙는다. 산사나무는 설탕을 감쌀 때 불을 끄지 마라. 그렇지 않으면 국이 빨리 굳어서 가장 작은 불을 사용할 수 있다.
설탕 조롱박:
당박, 일명 당박은 동북에서' 당배 페이스트' 라고 불린다. 북방 겨울에 흔히 볼 수 있는 간식입니다. 보통 대나무 꼬치 과일을 시럽에 찍어 먹으면 시큼하고 바삭하다.