남방은 지세가 고르지 않아 기계화 수확에 적합하지 않다. 남방의 대부분의 토지는 구릉이고 산지가 많아서 북방 평원 지역처럼 기계화 파종으로 직접 수확할 수는 없다. 지형이 제한되어 있기 때문에 농민들이 재배한 사탕수수도 높낮이가 고르지 않은 밭에 분포되어 있다. 밭마다 좁은 길이 하나밖에 없어서 기계가 사탕수수밭에 들어가 일을 할 수 없었다.
기계 수확도 많은 불순물을 수확했다. 일부 농민들의 토지는 간선도로에 가깝기 때문에 기계로 수확하기에 적합하다. 그러나 기계는 수확할 때 어떤 것이 필요한지, 어떤 것이 필요하지 않은지 분간할 수 없다. 수확한 사탕수수를 설탕 공장으로 보내면 설탕 공장은 불순물률을 계산하고 불순물률이 높아서 사탕수수를 파는 돈이 적다.
기계가 땅에 들어가면 사탕수수의 뿌리를 으깨게 된다. 사탕수수는 매년 다시 재배할 필요가 없다. 첫 해에 수확한 후에는 사탕수수의 뿌리가 땅에 남아 있고, 다음날에는 사탕수수의 뿌리가 싹을 내고 자란다. 기계가 밭에 들어가면 사탕수수 뿌리가 눌려 죽고 이듬해에도 싹이 나지 않을 가능성이 높다. 농민들이 사탕수수를 재배하는 것은 매우 번거로워서, 돈을 써서 사탕수수 묘목을 사야 할 뿐만 아니라, 인력으로 재배해야 한다.
위의 이유 외에도 비용도 큰 요인이라고 생각합니다. 기계 수확은 수백 달러에서 수천 달러가 필요한데, 사탕수수는 이윤이 많은 작물이 아니기 때문에 기계 수확은 결코 싸지 않다. 종합적으로 고려해 볼 때, 사탕수수를 인공으로 자르는 것이 좀 힘들지만 농민들은 스스로 사탕수수를 자르는 것을 선호한다.