바닷가재라는 외래종이 중국에 들어온 이후로 어떤 재난이 일어날지 아무도 생각해 본 적이 없는 것 같다. 한차례의 바람이 몰아간 후 바닷가재는 먹혀 인공양식으로만 생존할 수 있었다. 다행히 왕새우의 양식은 그리 어렵지 않다. 그것은 연못, 진흙 연못, 농경지에서 살아남아 산업 체인 전체의 생산 제조를 즉시 완성할 수 있는 생명력이 매우 강한 미생물이다.
왕새우의 가격이 줄곧 올랐다. 호텔과 식당에서 바닷가재는' 가장 핫한' 광고판이 걸려 있어서 가격이 너무 비싸서 살 수가 없다. 평소 저녁에 사람들과 바닷가재 성찬을 먹으니 배가 겨우 8 분밖에 안 된다. 지갑 안에 이미 2 ~ 3 위안의 붉은 돈이 나왔다. 왕새우는 몸집이 새우보다 많은 동물이다. 만약 당신이 그것을 즐기고 싶다면, 당신은 더 적은 돈을 지불해야 합니다. 하지만 도매시장에 가서 들어가면 왕새우의 도매가격이 벌써 1 근에 10 원이 부족한데 식당에서 이렇게 비싸지는 것을 발견할 수 있을 것이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 도매명언)
수산협회의 자료에 따르면 식객이 모인 쓰촨 청두는 바닷가재를 거래하는 대도시다. 청두 사람들은 매일 65438+ 만 킬로그램의 바닷가재를 소비한다. 순중량 한 마리당 30 그램이 넘는 계산에 따르면 청두인들은 매일 수백만 마리의 바닷가재를 삼키고, 가장 비싼 바닷가재 탑은 심지어 2000 원까지 팔 수 있다. 이렇게 높은 가격에 바닷가재를 먹는 사람이 없다고 생각하지 마라, 주문한 사람은 이미 하반기이다.
사실 왕새우의 도매가격은 이미 10 위안 하락했다. 왜 식당의' 인터넷 홍인' 왕새우 가격이 아직 떨어지지 않고 2 ~ 3 근을 먹는 데 200 여 원이 들까? 왕새우의 인지도가 이렇게 높기 때문에 이런 식당에서는 바닷가재에서 얼마나 많은 수입을 얻었는지, 어떻게 스스로 가격을 인하할 수 있을까? 왕새우는 특색 요리, 인터넷 유명인 요리로, 일반적으로 세일이 쉽지 않습니다. 마케팅 행사가 없다면.
식당의 이 단어에 따르면, 만약 네가 능력이 있다면 도매시장에 가서 바닷가재를 사서 직접 만들 수 있다. 말할 필요도 없이, 이것은 이미 많은 사람들을 난처하게 했다. 도매가로 귀가한 왕새우는 아직 깨끗이 치우지 않고 한 마리씩 빨아서 피곤할 것 같아요. 아마도 많은 사람들이 왕새우를 볶는 냄비와 양념을 하지 않은 것 같은데, 바닷가재의 맛을 만드는 데는 어느 정도 시간이 걸릴 것이다. 지금은 모두 젊은이들이 바닷가재를 거래하고 있는 것 같다. 누가 이렇게 하고 싶어?
왕새우의 판매 시장은 마침 젊은이들의 소비 시장이다. 살관하는 사람은 바닷가재를 즐겨 먹지만 할 시간과 정력이 없다. 그들은 밖에 있는 식당으로만 허기를 채울 수 있다. 또 바닷가재는 보통 맥주와 함께 뿌려 껍질을 벗기면서 마신다. 그들은 배불리 먹은 후 이미 매우 혼란스러웠고, 자신이 얼마를 썼는지도 고민하지 않았다. 그들이 정신을 차리고 나서야 한 달 동안 바닷가재를 먹으러 나가면 기본적으로 월급의 절반을 다 먹었다는 것을 알게 되었다.
사실 바닷가재 자체의 가격도 중요하다. 지금은 바닷가재가 더 인기가 많아 야생가재는 이미 소리를 맛볼 수 없어 값비싼 인공양식가재로 판매시장을 보충할 수밖에 없다. 바닷가재 양식의 물류 비용과 창고 저장 비용도 적지 않은 지출이다. 일부 지역에서는 반계절 양식 왕새우가 순수 천연 비닐하우스를 사용해야 하기 때문에 왕새우의 가격 변동이 심하다.
도매가격이 갈수록 높아지면서 식당의 왕새우 가격이 너무 높지 않고 도매가격이 너무 낮습니다. 식당의 왕새우 가격은 영원히 떨어지지 않을 것이다. 이것은 식당의 수익성과 관련이 있다. 식당 주인으로서 당연히 많은 것을 알아야 한다. 그럼 이번 여름에' 바닷가재 마음대로 먹어' 를 다 읽었어요? 바닷가재를 먹으면 왕새우의 가격에 대해 걱정하지 않아도 될까요?