가장자리 주위의 동작의 요점은 꽃주머니를 손에 쥐고, 팔은 자연스럽게 팔자형으로 늘어지고, 오른쪽 팔뚝은 위를 향하고, 오른쪽 호랑이 입은 오른쪽 어깨를 향하고 있다는 것이다. 손목관절이 눌려 오른손으로 꽃주머니를 잡고 꽃입을 7 시 위치에 놓고 가장자리를 압착한다.
윗부분에서 케이크를 만들 때 작은 입의 3 분의 2 가 공중에 떠 있다. 측면으로 만든 경우 꽃입의 큰 입은 위로, 작은 입은 45 도 아래로 내려와야 레이스가 입체감을 느낄 수 있다. 레이스와 표면 사이의 각도는 꽃주머니의 방향에 의해 결정된다. 꽃주머니가 좌회전할수록 패턴과 표면의 각도가 작아진다. 반대로 꽃주머니가 오른쪽으로 갈수록 패턴과 표면의 각도가 커진다.
참고:
잘라서 변색하기 쉬운 과일 (예: 사과, 복숭아 등) 을 선택하지 마라. 그렇지 않으면 변색 후 매우 보기 흉할 것이다. 가능한 색깔이 풍부한 과일 종류를 고르세요. 모든 색이 단조롭지 않아요. 제철 과일이 최선의 선택이다.
특히 딸기와 체리가 나타나는 계절에. 이 두 가지 과일 장식 케이크는 모두 효과가 좋다. 과일 표면을 밝게 하기 위해 거울 펙틴을 한 겹 칠할 수 있다. 완성품 케이크용 과일: 키위는 껍질을 벗기고, 수박은 잘게 썰고, 자두조각, 블루베리 통통, 망고는 메시를 썰어요. 망고 뒤에 작은 수박 몇 개를 넣으면 바로 일어섰다.
현대예술케이크는 내면적인 품질과 영양뿐만 아니라 외적인 스타일링, 전체적인 구상, 섬세한 솜씨, 색채 조화에도 중점을 두고 있으며, 특정 주제도 있다. 사람들은 맛있는 케이크를 맛보면서 시각적인 잔치를 즐겼다. 아름다운 케이크는 군침을 흘릴 뿐만 아니라 예술품이기도 하다.
어떤 케이크도 장식사의 치밀한 사고와 정성스럽게 조각할 수 없다. 두터운 감정과 두터운 예술 분위기는 케이크 장식사의 손을 통해 하나로 융합되며, 그들은 교묘한 창의력과 정교한 기예를 통해 사람들에게 정교한 케이크를 만들어 준다. 이 책의 저자는 케이크 장식업에 종사한 지 10 여 년 동안 풍부한 교학과 실제 업무 경험을 쌓았다.
작가는 자신이 장악하고 있는 케이크 장식 기법을 요약하고 책으로 정리했다. 그는 케이크 장식의 기본 기교를 상세히 소개했고, 실용적이고 전문적인 관점에서 세밀하게 분포되고 정교하게 묘사된 작문 수법을 채택하여 독자들이 한눈에 알 수 있게 하고, 배우기 쉽고, 케이크 장식 기술을 배우는 사람들이 기초를 다지는 데 도움을 주었다.
이 책은 초보자 입문 서적으로 학교 케이크 장식 기술 전공을 위한 참고 자료로 기업과 개인의 기술 향상을 위한 참고서로도, 아마추어들이 케이크 장식 기술을 배우는 데 참고할 수 있다.