2022 유치원 식당 자체 조사 보고서 요약 1 1, 기본 상황:
시 전체에 학교 식당 12 13 곳이 있는데, 그 중 대학식당 22 1 집, 고직식당 90 곳, 초중고등학교 식당 472 곳, 유치원식당 430 곳이 모두 유효한 식품위생허가증이나 외식서비스 허가증을 가지고 있다 건강 증명서 보유율 100%. ***82 1 자영업식당은 총수의 67.7%, 392 가구 도급경영으로 총수의 32.3% 를 차지한다. 초중고등학교 33 곳이 학교 식당 규모 제한으로 일부 사제의 식사 문제만 해결할 수 있고 도시락을 사서 사제의 식사 문제를 해결해야 한다.
둘째, 상황을 스스로 조사하다.
시 전체 각급 학교들은' 학교 식당 식품안전전문정비자찰표' 에 따라 자찰점수를 매겨 학교 식품안전관리, 외식서비스허가, 삭증표, 가공생산위생, 건강증, 식품첨가물 사용 등 6 개 방면에서 자찰을 진행한다. 주요 문제는 삭증표제도, 식품가공생산관리, 식품첨가제 사용 등에 초점을 맞추고 있다. 일부 학교 식품 원료 가공 세정 연못과 식기 세척 소독 연못을 섞고, 식품 원료 구매 등록이 미비하고, 식품 샘플 수, 규격이 요구 사항을 충족하지 못하고, 식품 첨가물을 등록하지 않고, 전담자가 책임지고, 전문점 보관을 한다.
셋째, 정류 상황
자찰을 통해 각 학교 식당은 현존하는 두드러진 문제와 약한 부분을 찾아내 꼼꼼히 정비했다. 학교 식당의 식품 안전 상태가 눈에 띄게 개선되었다. 학교 자체 검사에서 식당 위생 불량, 구매 등록 불완전성, 식기 소독 불위 등의 문제가 발견되면 청부 경영 단위 시한 시정을 통보한다. 그렇지 않으면 해당 기관의 청부 경영 자격을 취소하고 청부 경영 단위를 독촉하여 식품 안전 요구 사항을 이행하도록 독촉한다. 일부 학교는 여름방학을 이용해 식당을 개조하고 시설을 교체하고 늘려 하드웨어에서 학교 식당의 식품 안전을 보장한다.
2022 유치원 식당 자체 검사 보고서 요약 2 친애하는 당 지부:
학교 관리를 강화하기 위해 우리 현 초중고등학교 식당 건설과 관리 수준을 더욱 향상시키고, 학교 식중독 등 식원성 질환을 예방하고, 사제 직원의 신체건강을 보장하고, 학교는 오랫동안 안전위생 업무를 최우선으로 하고, 평상시를 중시하며, 세부 사항을 중시하고 있다. 이번 학기 이후' 식품위생법',' 학교위생조례',' 식품위생감독 정량화 등급가이드',' 학교 식당과 학교 집단식사위생관리규정',' 학교 식중독사고 행정책임 잠행규정' 자찰 상황을 보면 기본적으로 3 등 학교 식당 기준에 도달했다.
첫째, 학교 지도자들은 식당 위생을 중시한다.
매 학년마다 개학할 때 학교에서는 식당 위생 업무회의를 열어 책임과 구체적인 분업을 명확히 하고 교장이 팀장으로 맡은 학교 식당 안전 업무 지도팀을 구성해 구체적인 안전 업무를 계획하고 책임을 명확히 한다. 동시에 학교 교직원과 후방 인원 회의를 열어 상급자가 발부한 서류를 배우고, 학교 후방 인원이 식당의 위생 의식을 높이고, 식당의 위생 상식을 강화하고, 식당의 전반적인 업무를 제도화하고 규범화할 것을 요구하였다. 인력, 전입, 설비, 구매, 창고, 가공, 판매 등 각 관리 절차가 구체화되고 시행되었다. 학생들의 안전과 건강 업무의 중요성을 진지하게 인식하고, 아이들이 좋은 교육, 관리 및 보호를 받을 수 있도록 보장하고, 부모가 안심하고 아이를 우리에게 맡길 수 있도록 합니다.
둘째, 취사 종사자가 자격증을 가지고 직무를 수행하도록 보장하다.
식당 종업원 자격증이 완비되어 합법적으로 유효하다. 직원들은 매년 신체검사, 건강훈련, 양증을 가지고 있다. 평소 적극적으로 협조하여 위생 행정부의 감독 지도를 적극적으로 받아들이는 방면에서 우리는 아주 잘 했다.
셋째, 위생 및 식품 관리 제도를 개선하여 책임을 사람에게 이행하다.
건전한 위생 관리 제도와 책임 추궁제도를 세우고, 책임은 사람에게 있고, 식품위생 선전을 잘하며, 위생 선생님은 식당의 주간 검사 평가를 잘 해야 하며, 상벌이 분명하다.
넷째, 부엌 내부 배치를 조정합니다.
각종 시설은 양호한 안전 상태에 있다. 식당에 구비된 각종 설비, 전기 설비, 소방기재, 회로, 스위치 콘센트, 창고 등 안전 상태가 양호하고, 관리 규범이 있으며, 조작 절차가 명확하다.
다섯째, 사관, 식중독 사고의 발생을 근절하다.
(1) 구매 가공 보장: 구매 검수 작업, 요리 작업, 식품 샘플 보관 작업.
(2) "소독" 을 끄십시오. 모든 식기와 도구는 고온 증기를 거쳐 소독되었다.
(3) "개인 위생" 을 폐쇄하다. 몸이 불편한 직원은 식당에서 일할 수 없다. 직원들은 반드시 건강증을 취득하고 식품위생 훈련을 통과해야 직무를 할 수 있다. 식당에 들어가면 직원들은 반드시' 삼백' 을 해야 한다.
(4) 비직원이 주방에 들어가는 것을 막고 중독 사건이 발생하도록 보장한다.
여섯째, 양적 등급 관리 제도를 시행하고, 양적 등급 관리 기준에 따라 학교 식당을 규범화하여 관리한다.
일곱. 시정 조치
학교 식중독의 발생을 효과적으로 통제하기 위해 각종 사고의 숨겨진 위험을 감시하는 일을 잘 하고, 학교 사제 직원의 건강과 생명안전을 절실히 보장한다. 우리는 다음과 같은 측면에서 해결에 중점을 둡니다.
(1) 홍보 교육을 강화하고 학생들의 식품 위생 안전 의식을 강화하다. 학교 보건소, 식당은 교실 교육, 흑판보, 지식강의 등을 통해 교육을 강화해야 하며, 식품 위생 안전 지식이 사람의 마음을 파고들게 하고, 위조품 거부를 자각하고, 자신의 건강을 유지해야 한다. 동시에 식당 직원들이 의식적으로' 식품위생법' 에 따라 운영하도록 했다.
(2) 관리를 강화하여 식품이 학교 입구의 유동 노점에서 학교로 유입되는 것을 방지한다. 식당 생산 가공은 감독하고 엄격하게 운영해야 한다. 상벌 강도를 높이다.
(3) 일회용 그릇, 젓가락, 비닐봉지 사용을 전면 금지하여 흰색 오염과 식원성 질환을 예방한다.
(4) 학교는 건강교육을 통해 곰팡이가 난 음식을 먹지 말라고 학생들에게 경고하고, 3 무제품을 사지 말고, 생수나 냉수를 마시지 말고, 학생들에게 자기보호의식을 강화하도록 교육한다. 셋째, 캠퍼스 방송, 흑판 신문, 특집 강의를 이용하여 위생 및 식품 안전 지식 홍보를 실시하여 학생들이 좋은 위생 습관을 기르도록 제창한다. 학교 주변의 음식 노점에 대한 감시를 강화하여 학생들이 무증 노점에서 식사를 하거나 부식품, 음료 등의 상품을 구입하는 것을 금지하다.
일곱. 존재하는 문제
(1) 경비로 인해 학교 식당 보조 시설 기준이 더 높은 수량화 등급 기준에 미치지 못하고 학교 식당 면적이 1 인당 0.5 평방미터에 미치지 못한다. 식당도 스마트 무선 자동판매시스템을 이용하지 않고, 판매실에도 전기밥솥이 없습니다.
(2) 학교 기숙 학생 수가 상대적으로 적기 때문에 학교 식당 경영자들이 높은 보수를 받지 못해 근로자의 적극성에 어느 정도 영향을 미쳤다. 평소에 직원들은 때때로 작업복을 입고 작업모를 쓰는 것을 잊어버린다.
(3) 학교 식수가 상급 부서의 검사를 받지 않아 무합격증을 초래하였다.
(4) 학교 식당은' 사정' 법을 엄격하게 집행하지 않고 점수에도 영향을 미쳤다.
결론적으로, 더 높은 수량화 등급 기준을 달성하기 위해서는 앞으로 식당 위생을 더 잘 하기 위해 더욱 분발하고 함께 노력해야 한다.
2022 년 유치원 식당 자체 조사 보고서 요약 3 원대 학교는 근검절약의 원칙에 따라 식당 판매 관리 업무를 잘 해 학생들에게 혜택을 주었다. 학교는 줄곧 식품 안전 위생을 최우선으로 생각하고, 식품 안전을 학교 업무의 우선 순위로 삼고, 평상시와 세부 사항을 중시해 왔다. 효남구 교육국의 요구에 따라 미국 식품의약감독국과 교육부 (식품의약감독청 20xx 159) 가 공동으로 발행한' 자체 테스트 보고서는 다음과 같습니다.
첫째, 리더십 기관을 설립하고 책임 의식을 강화하십시오.
학생들의 집단 식사 안전과 식품 위생을 강화하기 위해 교사와 학생의 건강을 보장하고, 관리 의식을 더욱 강화하고, 관리 수준을 높이고, 관리 책임을 명확히 한다. 학교는 식품위생안전지도팀을 설립했다: 교장이 팀장을 맡고, 분업을 책임지고, 층층이 실시한다. 지도부는 학교 식당의 식품 위생 안전을 정기적으로 비정기적으로 점검하고 문제를 발견하여 제때에 정비할 것이다.
매 학년마다 개학할 때 학교에서는 식당 위생 업무회의를 열어 의무와 구체적인 분업을 명확히 하고 구체적인 안전 업무에 대한 방안을 마련하고 책임을 명확히 한다. 동시에, 학교 직원 및 물류 직원 회의를 열고, 상급자가 발행 한 문서를 배우고, 학교 물류 직원이 식당 위생 의식을 향상시키고, 식당 위생 상식을 강화하고, 학생들의 안전 위생 업무의 중요성을 효과적으로 인식하고, 아이들이 좋은 교육, 관리 및 보호를 받을 수 있도록 하고, 학부모가 안심하고 아이를 우리에게 맡길 수 있도록 해야 한다.
둘째, 취사 종사자가 자격증을 가지고 직무를 수행하도록 보장하다.
셋째, 위생 및 식품 관리 제도를 개선하여 책임을 사람에게 이행하다. 건전한 위생 관리 제도와 책임 추궁제도를 세우고, 책임을 남에게 맡기고, 식품 위생 홍보를 잘하다.
넷째, 넷째, 식중독 사고를 근절하다.
(1). 구매 및 가공 보장: 구매 검수 작업, 요리 및 요리 작업, 식품 샘플 보존 작업
(2) "소독" 을 끄십시오. 모든 식기와 그릇은 고온으로 소독되었다. 소독은 가능한 한 화학 시약 사용을 줄인다.
(3), "개인 위생 관리" 를 잘하십시오. 불편함을 느낀 직원은 식당에 들어갈 수 없다.
직장에서 종업원은 반드시 건강증을 취득하고 식품위생 훈련을 통과한 후에야 직장에 나갈 수 있다.
(4), 비직원이 주방에 들어가는 것을 근절하여 무중독 현상을 확보하다.
다섯째, 양적 등급 관리 제도를 시행하고, 양적 등급 관리 기준에 따라 학교 식당을 규범화하여 관리한다.
자동사 시정 조치.
학교 식중독의 발생을 효과적으로 통제하기 위해 각종 사고의 숨겨진 위험을 감시하는 일을 잘 하고, 학교 사제 직원의 건강과 생명안전을 절실히 보장한다. 우리는 다음과 같은 측면에서 해결에 중점을 둡니다.
(1), 홍보 및 교육을 강화하고 학생들의 식품 위생 및 안전 의식을 향상시킵니다. 학교 보건소, 식당은 교실 교육, 흑판보, 지식강의 등을 통해 교육을 강화해야 하며, 식품 위생 안전 지식이 사람의 마음을 파고들게 하고, 위조품 거부를 자각하고, 자신의 건강을 유지해야 한다. 동시에 식당 직원들이 의식적으로' 식품위생법' 에 따라 운영하도록 했다.
(2) 관리를 강화하여 식품이 학교 입구의 유동 노점에서 학교로 유입되는 것을 방지한다. 식당 생산 가공은 감독하고 엄격하게 운영해야 한다. 상벌 강도를 높이다.
(3) 학교는 건강교육을 통해 학생들에게 곰팡이가 난 음식을 먹지 말라고 경고하고, 3 무제품을 사지 말고, 생수나 냉수를 마시지 말고, 학생들에게 자기보호의식을 강화하도록 교육한다. 셋째, 캠퍼스 방송, 흑판 신문, 특집 강의를 이용하여 위생 및 식품 안전 지식 홍보를 실시하여 학생들이 좋은 위생 습관을 기르도록 제창한다. 학교 주변의 음식 노점에 대한 감시를 강화하여 학생들이 무증 노점에서 식사를 하거나 부식품, 음료 등의 상품을 구입하는 것을 금지하다.
일곱. 존재하는 문제
(1). 경비상의 이유로 학교 식당 보조시설 기준이 높지 않습니다.
(2) 학교 식당에 선생님이 막 외식에 종사하여 아직 적응하지 못했다.
(3) 학교 식품 샘플은 견지할 수 없다.
요컨대 식중독 사고를 근절하기 위해서는 이 몇 가지를 반드시 꾸준히 유지해야 하며, 이번 학기는 반드시 더욱 분발해질 것이다.
더욱 분발하여 식당 위생을 더 잘 하다.
2022 년 유치원 식당 자체 조사 보고서 요약 4 우리 학교는 오랫동안 식품 안전 위생을 최우선으로 해 왔으며, 식품 안전을 학교 업무의 우선 순위로 삼고, 평상시와 세부 사항에 중점을 두었다. 마롱현 교육국과 마롱현 미국식품의약감독국의 요구에 따라 국가식품관련 서류정신과 결합해 우리 학교는 20xx 년 9 월 우리 구내식당에 대해 전면적이고 진지한 자가검사 정비를 실시했으며, 현재 자가검사 정류를 다음과 같이 보고하였다.
지도부를 설립하여 책임 의식을 강화하다.
교사와 학생의 집단 식사와 식품 위생 안전 관리를 강화하고, 교사와 학생의 건강을 보장하고, 관리 의식을 더욱 강화하고, 관리 수준을 높이고, 관리 책임을 명확히 하기 위해서다. 학교는 식품작업위원회를 설립하고, 범리발 교장이 팀장을 맡고, 분업을 책임지고, 층층이 실시한다. 지도부는 학교 식당의 식품 위생 안전을 정기적으로 비정기적으로 점검하고 문제를 발견하여 제때에 정비할 것이다.
매 학년마다 개학할 때 학교에서는 식당 위생 업무회의를 열어 의무와 구체적인 분업을 명확히 하고 구체적인 안전 업무에 대한 방안을 마련하고 책임을 명확히 한다. 동시에 학교 교직원과 후방 인원 회의를 열어 상급자가 발부한 서류를 배우고, 학교 후방 인원에게 식당 위생 의식을 높이고, 식당 위생 상식을 강화하고, 학교 안전 위생의 중요성을 절실히 인식하도록 요구하였다.
첫째, 밥 짓는 사람을 대신하여 훈련하고, 증명서를 가지고 직무를 수행하다.
둘째, 위생 및 식품 관리 제도를 개선하여 책임을 사람에게 맡긴다.
위생 관리 제도와 책임 추궁제도를 수립하고, 책임을 남에게 맡기고, 식품 위생 홍보를 잘 한다. 장광림 선생님은 매일 적어도 한 번은 식당의 검사 감독 업무를 잘 하고 기록을 잘 작성하신다.
셋, 넷 관문, 식중독 사고의 발생을 근절하다.
(1) 구매 가공 보장: 구매 검수 작업, 요리 작업, 식품 샘플 보관 작업.
(2) "소독" 을 끄십시오. 모든 식기와 그릇은 고온으로 소독되었다.
(3) "개인 위생" 을 폐쇄하다. 취사원은 직장에 나가기 전에 건강증을 취득하고 식품위생훈련을 통과해야 하며, 직원들이 식당에 들어가면 반드시 작업복을 입어야 한다.
(4) 비직원이 조리실에 들어가는 것을 막다.
넷째, 영양식을 엄격히 관리한다. 노현 중심학교의 요구에 따라 영양식 수령과 가공 관리 업무를 열심히 한다.
다섯째, 교장 동행 제도를 수립하다.
6. 학교 급식위원회를 설립하여 교사와 학생의 학교 식당에 대한 의견과 건의를 수집하고 반영하며, 정기적이고 비정기적으로 학교 식당을 검사하고 감독한다.
일곱. 시정 조치
(1) 홍보 교육을 강화하고 학생들의 식품 위생 안전 의식을 강화하다. 학교, 식당은 교실 교육, 흑판보, 지식강의 등을 통해 교육을 강화해야 하며, 식품 위생 안전 지식이 사람의 마음을 파고들게 하고, 위조품 거부를 자각하고, 자신의 건강을 유지해야 한다. 동시에 식당 직원들이 의식적으로' 식품위생법' 에 따라 운영하도록 했다.
(2) 관리 강화, 위생 감독 강화, 식당 생산 가공 조작 규정 엄정.
(3) 일회용 젓가락 사용을 중단하여 식원성 질병의 발생을 방지한다.
(4) 학교는 건강교육을 통해 곰팡이가 난 음식을 먹지 말라고 학생들에게 경고하고, 3 무제품을 사지 말고, 생수나 냉수를 마시지 말고, 학생들에게 자기보호의식을 강화하도록 교육한다. 캠퍼스 방송, 흑판보, 특집 강의를 이용하여 위생 및 식품 안전 지식을 홍보하고 학생들이 좋은 위생 생활 습관을 기르도록 제창하다.
(5) 주방의 지상 배수가 원활하고 제때에 고인 물을 청소할 수 있도록 보장한다.
(6) 생숙은 따로 보관하고 생숙식품 냄비는 따로 사용하고 생숙이란 글자를 표시한다. 학생은 밤새 혹은 변질된 음식을 제공해서는 안 된다. 생것과 익은 음식은 따로 보관하고 냉장고에 깨끗하게 유지해야 한다. 식품 저장실에는 독성 유해 물품과 개인 물품을 보관할 수 없다.
(7), 건전한 식품, 원자재 입고표, 카드 및 등록제도를 세워야 한다.
여덟째, 존재하는 문제
현재 내가 있는 새 학교 식당의 조건은 좀 나쁘다. 특히 집이 비교적 붐벼서 일을 전개하기가 비교적 어렵다. 그러나 위의 몇 가지를 견지하고 식중독 사고를 단호히 근절하고, 더욱 분발하여 식당의 위생을 더 잘 해야 한다.
2022 년 유치원 식당 자체 조사 보고서 요약 5 우리 학교 식품안전 업무를 더욱 강화하고 식품위생안전관리 수준을 높이기 위해 20 12 년 5 월 16 호 문서에 따라 김종직금현위원회 기관 편성위원회 사무실 20x9 1,.
첫째, 학교의 기본 상황.
우리 학교는 농촌 초급중학교로, 도시와 농촌의 결합부에 위치하여 현성에서 약 8km 떨어져 있다. 현재 전교에는 1 1 개 반, 재학생 543 명, 하숙생 230 명, 교사 34 명이 있습니다. 학교는 반폐쇄형 관리를 실시하여 두 명의 보안 (경찰 보조원) 을 채용하고, 학교의 교원, 기숙사, 식당, 경비원 등의 장소에 적외선 전자 감시 시스템을 설치하여 캠퍼스의 안전을 효과적으로 보장했다.
둘째, 주요 작업과 조치
1. 조직을 개선하고 분업을 구체화하다. 우리 학교는 줄곧 안전 업무, 특히 식품 위생 안전 업무를 매우 중시해 왔다. 학교는 식품안전지도팀을 구성했다. 교장왕 가의임 팀장, 이풍, 양효강 부팀장, 한덕군 (총무 주임), 로길 (안전정보원), (교경협원, 창고 보관원), 왕영풍 (식당 셰프), 담임 선생님, 학부모
2, 리더십을 강화하고 책임을 명확히하십시오.
학교는 식품 위생 안전, 전염병 예방 및 통제, 학생 식품 위생 및 캠퍼스 환경 안전을 중시해 왔으며,' 안전 1 위, 건강 1 위' 라는 지도 사상을 확고히 세우고, 교장 왕가의를 1 위 책임자로, 부총장 이풍 부총장, 나집 안전 정보원이 책임지고, 총무 주임이 원자재 구매를 담당하는 관리팀을 설립했다. 관리원의 분업이 세심하고 명확하다. 학교 관리자, 학생 학부모, 학생 간부에 대한 감독 제도를 제정하였다. 과정 관리를 강화하고, 문제를 발견하고, 제때에 정돈하고, 식품 안전 사건을 제로로 낮추려고 노력하다.
3. 학습을 조직하고 관리를 구체화합니다.
봄철 전염병 고발의 경우 학교는 매일 담임 선생님과 학과 선생님을 조직하여 통학생에 대한 아침 검사를 하고, 하숙생에 대한 아침 검사를 실시하며, 전염병이 캠퍼스 내에 퍼지는 것을 막기 위해 노력한다. 사제 "4 무" 식품을 근절하여 학교에 입학하다. 식품 안전 관리를 제도화, 정규화, 규범화하려고 노력하다. 학교 조직 관계자들은' 중화인민공화국 식품안전법',' 중화인민공화국 식품위생법',' 학교 식당과 학생 집단식사 위생관리규정' 및 상급교육 행정부를 열심히 공부한다.
통지와 정신. 전교 범위 내에서 식품 안전 홍보 교육 활동을 전개하여 학교, 반회 등의 형식으로 학생에게 식품 위생 안전 교육을 실시한다. , 모든 사람이 안전을 말하고, 모든 사람이 안전을 감독하는 캠퍼스 분위기를 형성하려고 노력하다.
학교에서 제정한 각종 식품 위생 제도를 엄격히 집행하여 규범화 관리를 실현하기 위해 노력하다. 직원은 반드시 건강증을 소지해야 하며, 평상시 입고시에는 지정구매, 수령표, 등록, 탁상 장부를 엄격히 요구해야 한다. 사용한 식품 원료, 조미료, 식품첨가제, 포장식품, 닭, 생선, 고기, 채소 등은 저장 전에 식당 창고 보관원과 학교 총무 주임이 검사해야 합니다. 신선하지 않고 기한이 지났고 곰팡이가 난 식품은 모두 출고됩니다. 매 끼니마다 검사를 위해 남겨 두고 상세한 기록을 만들어야 한다. 다 먹을 수 없는 남은 음식은 모두 쓰레기로 처리해야 하고, 절대 다음 식사에 남기지 말아야 한다. "4 무" 식품이 학교에 진입하여 학생으로 흘러가는 것을 근절하다. 변질되거나 기한이 지나면 반드시 제때에 파괴하고 기록을 잘 해야 한다.
4, 교육 강화, * * * 감독과 협력.
전교생 식품안전교육을 효과적으로 전개하기 위해 식품안전교육의 효과를 확보하다. 강력한 홍보교육 업무와 학교 회의의 요구를 통해 전교생들은 식품안전의 중요성에 대해 더욱 깊이 인식하고 기본적인 식품안전 상식을 이해하고 습득했다. 학교 지도자, 담임 선생님, 교사 대표, 학부모, 학생 대표로 구성된 식품안전감독팀을 설립하고 의견상자를 설립했다.
주요 업무를 강화하여 교사와 학생의 안전을 보장하다.
식당 관리를 강화하다. 우리 학교는' 중화인민공화국 식품위생법',' 구이저우성 식품위생관리조례',' 직금현위',' 직금현 인민정부 식품위생안전에 관한 문건',' 직금현 교육국',' 직금현 보건국',' 직금현 칠밀향인민정부의 요구에 따라 식당 관리제도가 완비되어 우리 학교 식당 위생안전업무관리과학이다. 효과적인 외식 서비스 허가증을 취득하여 식당 종사자의 위생 관리를 강화하고 현급 병원에 가서 건강검진을 받고 건강증을 취득하도록 요구하다. 나항동지는 식당의 전담원으로 식당의 일상적인 관리를 담당하고 있다. 한덕군 동지는 일상적인 구매를 책임지고 각종 장부를 세웠다. 원자재 구매는 삭증표 제도를 엄격히 집행하고, 창고는 건습분리로 두 개의 자물쇠를 실시한다. 화물을 드나드는 것은 모두 등기하여 책으로 만들어야 한다. 창고, 황삭실, 마무리실, 세탁실, 절삭실에는 모두 명확한 표시와 그에 따른 관리 제도가 있습니다. 엄격한 소독, 청소 및 식품 샘플. 식당 위생 안전 관리 제도를 제정하여 식당 직원의 옷차림과 자격증을 엄격하게 요구하였다. 식당 종사자들은 자격증을 소지할 것을 요구하며, 학교 분관 지도자는 수시로 식당 종업원의 업무 상황을 점검하고 식당 내부 상황을 이해할 수 있다. 학교는 엄격한 식품 구매 절차를 시행하고, 식당은 식량, 기름, 고기, 계란, 요리 등의 물품에 대해 지정 구매를 실시하여 식품 안전을 확보한다. 직원 안전, 위생, 음식 품질, 서비스 의식에 대한 교육 훈련을 더욱 강화하고, 좋은 이미지를 확립하여 전교생 직원들에게 더 나은 서비스를 제공한다.
셋째, 장비를 개선하고 안전 위생의 운영을 규제합니다.
학교는 학생 식당에 대한 투자를 강화했다. 식당 환경을 개선하기 위해 학교는 학생 식당의 하드웨어 조건을 개선하기 위해 막대한 자금을 투입했다. 스테인리스강 식기, 주방장, 가열 판매장, 소독함, 청소장, 음식 변질을 방지하는 냉장고, 식품 샘플 보관함 등을 구입하고 자외선 살균등을 설치했습니다. 매 끼니마다 소독한 후 모든 식기와 주방용품을 청소하다. 식당 환경은 비교적 깨끗하고 깔끔하며 뚜껑이 달린 쓰레기 용기가 있다. 창고, 황삭간, 작업간 격리, 가공간 생숙 분리, 육류소 분리, 가공생숙한 용기, 공구 분리, 식품 분류 보관. 창고는 지면과 분리되어 식품 첨가물을 엄격히 사용한다.
자찰을 통해 학생들이 남긴 쓰레기, 물, 음식 처분이 적절하지 않아 탁상 처분이 완벽하지 않다는 것을 알게 되었다. 학교에서 정류를 진행하고 있다. 우리 식당의 식품안전작업은 정상적이고, 질서 있고, 건강하며, 기본적으로 상급 지도자의 요구와 관련 문건 정신에 부합하지만, 우리는 경각심을 늦추어서는 안 된다. 우리는 더욱 효과적인 조치를 취하여 각종 규칙과 제도를 보완하고, 우리 학교의 식품 안전 관리 업무를 계속 추진할 것입니다. 학생들을 만족시키고, 학부모를 안심시키고, 동행을 부러워하고, 지도자의 인정을 받는 학습, 생활, 식사 환경을 조성한다.