재료
재료: 고근밀가루 500g, 건효모 10g, 설탕 35g (단빵용 설탕 80g), 분유 25g, 계란 1, 맑은 물 240g, 소금 6g, 버터 35g
작업 방법
1. 밀가루와 건효모를 대야에 넣고 골고루 섞는다. 설탕, 분유, 계란, 물을 넣어 반죽을 만든다.
2. 소금과 버터를 넣고 매끈한 반죽으로 반죽하여 뚜껑을 덮고 발효시킵니다.
3. 이렇게 보내면 돼, 하하.
4. 반죽을 여러 부분으로 나누어 약간의 반죽을 스트립으로 만들어 발효를 계속합니다.
5. 조급해하지 마세요. 발효 1, 2 시간 동안 자주 얼굴에 물을 발라 건조를 방지하는 것이 좋습니다. 발효 후 표면에 계란액을 칠하고 깨를 뿌린다.
6. 오븐은 190 도로 예열하고 오븐은 오븐 중간층에 두고 10 분 동안 굽는다. 오븐에서 꺼내다.
7. 열어 보세요. 매우 부드럽다 ~ ~
8. 빵 한 조각을 가지고 중간에 칼을 썰고 생크림을 짜면 버터 빵이다.
9. 빵 한 조각을 들고 중간에 칼을 썰어 핫도그 창자를 얹고 케첩과 겨자를 짜면 핫도그입니다 (요구르트를 조금 짜는 것이 좋습니다).
핫도그 연습 2,
재료
핫도그 빵, 핫도그 소시지, 치즈 조각, 케첩, 고추장, 노란 겨자
작업 방법
1. 핫도그 장을 오븐에 넣고 5 분 동안 굽고 핫도그 빵을 중간에서 잘라서 치즈 조각을 반으로 자른다.
2. 잘게 썬 빵 사이에 치즈 조각을 깔고 구운 소시지를 넣고 핫도그 전체를 오븐에 넣고 3 ~ 5 분 동안 굽는다.
3. 꺼내서 케첩이나 고추장이나 황겨자를 약간 붓고 뜨거운 코코아 한 잔을 곁들인다. 와, 한 글자만-시원해!
핫도그 연습 3
재료
고밀가루 250g, 버터 40g, 우유 140g, 연유 50g, 설탕 20g, 소금 2g, 효모 4g.
작업 방법
1. 먼저 버터를 제외한 모든 재료를 토스터에 넣고 10 분 동안 문지릅니다.
2. 10 분 후에 버터를 넣고 8 번 프로그램을 다시 실행합니다.
3. 프로그램 실행 후 반죽을 꺼내어 80 분 정도 발효시킵니다.
4. 반죽을 평균 4 조각으로 나누어 릴랙스 15 분, 릴랙스한 반죽은 올리브 모양으로 빚은 후 따뜻하고 습한 곳에 놓아 최종 발효를 한다.
5. 최종 발효 후, 표면 브러시 계란 액체.
6.180 C 로 예열된 오븐, 중간, 상하불, 15 분 넣으면 됩니다.
연습 4, 감자 핫도그
재료
핫도그 3 개, 1 감자 1 개, 흰 후추와 소금 조금,
작업 방법
1: 감자는 끓는 물로 뜨겁게 데우고 진흙 모양으로 눌러서 흰 후춧가루소금으로 간을 맞춘다.
2: 핫도그를 3 조각으로 자르고 으깬 감자로 핫도그를 싸세요.
3: 핫도그 외빵에도 치즈가 있을 수 있어요.
5: 기름온도가 80 도일 때 솥에서 황금색으로 튀길 수 있습니다.