고기가 연하고 짠 진흙 창자를 만드는 방법.
진흙 창자에는 두 가지 종류가 있습니다: 닭 진흙 창자와 돼지 고기 진흙 창자. 진흙 장을 만들 때, 재료를 고르는 것은 매우 엄격하고, 제작 공예는 매우 정교하다. 닭 진흙 창자는 닭 가슴살을 원료로 하고, 돼지 진흙 창자는 돼지 살코기를 위주로 한다. 주요 원료: 닭고기, 분유, 전분, 식염, 향료 등. 진흙 소시지는 보통 요리를 하는데 아주 맛있어요. 예를 들어 삶은 닭, 진흙 창자, 배추, 모스크바 레드 야채 수프를 소개하겠습니다.
진흙 장 배추로 닭을 삶다.
재료: 암탉 2000g, 배추1250g, 진흙 창자 250g, 양파 (흰 껍질) 50g, 당근 50g, 샐러리 50g, 향잎 2g, 소금 20g.
진흙 양배추 삶은 닭 세부 단계:
1. 닭고기를 2500g 끓는 물에 넣고 소금을 넣고 건져내고 잘게 썰다 (끓일 때 샐러리, 당근, 양파 추가);
2. 배추를 오렌지 잎으로 썰어 닭고기 국물로 끓여 맛을 낸 후 작은 진흙 장 전체를 배추에 넣어 익힙니다. 음식을 내올 때 탕판에 삶은 닭 한 조각, 삶은 배추 한 조각, 진흙 소시지 한 개, 원즙이 담긴 삶은 닭고기 수프를 넣는다.
모스크바 레드 야채 수프
모스크바 홍채탕의 재료로는 익은 쇠고기 400g, 쇠고기 수프 2,500g, 홍채머리 400g, 햄 15g 가 있습니다. 양파 150g, 당근 150g, 배추 400g, 볶음면 25g, 버터 250g, 케첩 200g, 크림 150g, 설탕 75 그램, 식초 20 그램, 소금 20 그램, 건고추 1 그램, 향신료 2 조각, 고추 알갱이 2.5 그램.
모스크바 레드 야채 수프의 자세한 단계:
(1) 먼저 모든 홍채, 양파, 당근 채, 소금을 넣고 탕수물로 1 시간 정도 담그고 버터, 향신료, 후춧가루, 건고추를 반숙으로 넣고 케첩을 넣어 기름이 빨갛게 될 때까지 끓여 넣는다
(2) 국수를 기름에 볶아 농도를 조정하고 소금, 설탕, 식초를 넣어 입맛을 조절하고 토마토 덩어리, 마늘을 넣는다.
(3) 쇠고기 슬라이스, 햄 슬라이스, 쇠고기 수프로 소장 반을 끓인다.
(4) 국물이 나올 때 1 쇠고기 한 조각과 1
진흙 창자의 먹는 법과 영양의 배합은 이미 많은 것을 소개했다. 이상은 두 가지 진흙 장의 일반적인 먹는 방법이다. 진흙 소시지는 보통 한 가지 요리의 재료로 먹거나 주재료로 쓸 수 있다. 생산된 진흙장은 신선하고 부드럽고 맛있으며 영양가가 매우 높다. 진흙 창자의 맛은 적당히 짜서 우유 냄새가 나고 입구는 바삭하고 부드럽다.