계산서를 손님에게 줄 때, 작은 쪽지로 가득 찬 모자를 건네주면서 이렇게 말할 수 있습니다. "한 개 가져가세요. 당신이 무엇을 얻었는지 보세요." " 아마도 고객이 한 장을 뽑았을 것이다. "오늘 음료는 무료입니다." 그럼 오늘 그의 모든 음료는 무료입니다. 다른 주석은 "다음에 손님을 데리고 한 번만 요금을 받는다", "오늘 디저트는 무료입니다" 등이 될 수 있습니다.
두 번째 항목: 두 사람의 식사, 단 한 부 (생일, 결혼기념일 등). ).
결혼 기념일이나 생일을 친척과 축하하고 싶은 사람이 있다면, 식당은 그들에게 밥을 사주고 한 사람의 돈만 낼 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언) 이 식당에서 결혼축제를 열었던 신혼부부에게 결혼기념일 전에 초청을 받고 식당 할인을 받으면 이 식당의 단골 고객이 되어 매우 기쁠 것이다.
세 번째 항목: 불만 식품권
식당은 식당에 불만을 제기한 고객에게 식품권을 발급한다. 관행은 고객의 불만 내용, 이름, 연락처를 기록한 다음 불만 내용을 조사하고 시정하고, 개선한 후 불만 고객에게 답장을 보내고, 식당에서 문제를 발견하도록 도와주신 것에 대해 감사드리며, 쿠폰과 함께 동봉합니다. 고객이 다시 식당에 오셔서 개선이 되었는지 확인해 주시기 바랍니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
항목 4: 장외 시장 할인
외식시장의 통상적인 할인방식과는 다른 특별 할인방식. 예를 들어 새로 개업한 식당은 할인하지 않지만 사장은 마음대로 하루를 고를 것이다. 이날 현재 몇몇 고객들이 맛있는 음식과 양질의 서비스를 즐긴 뒤 결재를 할 때 갑자기 무료 치료를 받고 놀라운 경험을 하게 됐다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 더 많은 고객을 끌어들여 운에 맡기다. 종료 후 첫 달에 면제된 금액은 총 영업소득의 3.38% 에 불과하며 95% 미만이다.
다섯 번째 항목: 할인 카드
이것은 귀환객을 끌어들이는 한 가지 방법이다. 고객이 식당에서 발급한 할인카드를 가지고 있다. 다음에 식당에 오면 10% 할인해 주세요. 두 번째는 20% 할인해 드립니다. 그런 다음 순서대로 30% 와 40% 의 할인을 받고, 계속하면 고객은 무료 식사를 받을 수 있다. 물론 이것은 양식, 1 인분입니다. 만약 여러 사람의 중식이라면, 어떻게 할인을 축적할 것인가는 이런 정신으로 고려해야 한다.
여섯 번째: 특가 (예: 고객 4 명, 다섯 번째는 무료 식사).
이것은 미국 식당이 단골 고객들을 위해 신규 고객을 데리고 식사하는 가장 일반적인 할인 방법 중 하나이다.
일곱 번째 항목: 점심 6 끼는 무료입니다.
이것들은 모두 식당에서 단골 고객들에게 주는 누적 소비 상이다. 물론 할인카드가 있어야 누적 소비를 기록할 수 있다. 그렇지 않으면 확정할 수 없다.
항목 8: 일반 사용자 클럽
이것은 또한 식당에서 단골 고객을 양성하는 한 가지 방법이다. 식당에 자주 오는 고객의 경우 클럽 회원이 되어 관련 행사를 자주 조직할 수 있다.