상주 시대에는 왕공귀족만이 샤브샤브를 즐길 수 있었고, 춘추전국시대에는 샤브샤브가 점차 사람들의 생활에 들어갔다. 왕조마다 샤브샤브 용기도 다르다. 가장 호화롭고 정교한 것은 청나라다.
샤브샤브의 깊은 애호가로서 건륭황제는' 천연' 을 한 번 열었는데, 샤브샤브는 1550 개를 넘었고, 샤브샤브를 맛보도록 초대된 사람은 5000 명에 달하며 역사상 유명한 샤브샤브 잔치였다.
우리나라는 샤브샤브를 먹는 역사가 유구하다. 고증에 따르면 샤브샤브의 초기 형태가 선진시대에 나타났다. 당시의 주전자는 주로 진흙 주전자와 구리 주전자로,' 싸움' 이라고 불렸다.
지금까지 한나라의 가장 완벽한 열사 무덤 유와 묘에서 샤브샤브 모양의 청동기도 출토되었다. 그런 다음 고고학자들은 이 청동 샤브샤브에 밤나무 찌꺼기가 있는 것을 발견했다. 이것은 이 주전자가 장식이 아니라 실제로 사용한 주전자라는 것을 보여준다.
샤브샤브 문화
샤브샤브는 맛뿐만 아니라 음식문화의 내포를 담고 있어 사람들의 취향에 우아함을 더했다. 샤브샤브를 먹을 때 남녀노소 친지들이 김이 모락모락 나는 샤브 주위에 둘러앉아 팔을 끼고 손을 흔들며 따뜻하고 조화로운 분위기로 가득 차 있어 중국의 전통문화에 적합하다.
동북에서, 사람들이 손님을 대접할 때, 샤브샤브의 음식은 규칙적으로 배열되어 있다. 먼저 날다가 가고, 왼쪽은 물고기이고, 오른쪽은 새우이고, 사방은 채소꽃을 뿌린다. 즉 새의 고기는 샤브샤브 입구 앞에, 동물의 고기는 샤브샤브 뒤에, 왼쪽은 물고기, 오른쪽은 새우이다. 각종 채소실을 모두 조금 놓아두는 것은 마치' 뭇별이 달을 받쳐 주는 것' 처럼 존경을 표시하는 것이다.
중국에서 유명한' 샤브샤브의 수도' 충칭. 샤브샤브를 먹는 것도 신경을 쓰는데, 가장 기본적인 양념은 보통 파, 생강, 마늘, 참기름이다. 그래야 샤브샤브의 오리지널 맛을 먹을 수 있다. 뜨거운 요리는 규칙이 있다. 먼저 털배 오리장 같은 식재료를 먹어라. 파마법은 7 ~ 8 번, 이렇게 파마한 음식이 가장 연하다.
손님을 대접하거나 친구와 회식하면 맥주 한 끼에 소주를 넣은 샤브샤브가 충칭 사람들의 뜨거운 열정에 가장 잘 맞는다. 대만성은 보통 음력 섣달 그믐날에 샤브샤브를 먹는데, 샤브샤브 재료는 7 가지가 빼놓을 수 없다. 샐러리 마늘 파 부추 생선 고기로 각각 근면, 식수, 영리함, 인맥이 좋고, 오래오래 행복하고, 중복이 풍부하다.