첫 번째 설명: 와인
샴페인은 행복, 웃음, 행복의 대명사이다. 명절을 축하하는 술이기 때문에 럭셔리, 유혹, 낭만적인 색채와 술의 왕이기도 하다. 역사상 술이 없어 미국 샴페인의 신비와 비교할 수 있다. 호탕한 술 마시고 노래하는 분위기를 주다. 샴페인은 맛이 부드럽고 언제든지 마시기에 적합하며 어떤 음식과도 잘 어울립니다. 대형 연회에는 샴페인이 다른 혼합주보다 더 적합하다. 결혼식과 세례식에서도 건배에 적합하다. 1 급 바텐더 재료이기도 하고 가격도 비싸지 않아요.
셋째, 개방 방법 및 주입 방법
샴페인을 열 때 다음 단계가 있습니다.
1. 왼손이 병목 바닥을 잡고 병 입구가 바깥쪽으로 15 도 기울어집니다. 오른손으로 병 입구의 포장지를 제거하고 철조망 슬리브 입구의 감긴 부분을 풀다.
2. 오른손이 그물망을 제거할 때 왼손 엄지손가락은 튀어나올 코르크 마개를 적시에 누르고 있어야 한다. 그런 다음 오른손은 왼손 엄지손가락 대신 냅킨 천으로 손바닥으로 코르크 마개를 잡습니다.
3. 코르크가 튀어나왔을 때 오른손은 빠르게 오른쪽으로 코르크를 열었다.
4. 병 안의 기압이 부족하면 코르크 마개가 튀어나올 수 없다. 오른손으로 코르크 마개를 단단히 잡고 왼손으로 좌우로 병을 회전시켜 코르크 마개가 튀어나올 때까지 할 수 있다.
술이 뿜어져 나오는 것을 막기 위해 병을 열 때 소리가 많이 나지 않는다.
샴페인을 부을 때는 손으로 병체 중간을 받치고 검지로 병목을 받쳐 안전을 도모한다. 컵에 처음 부을 때 거품이 뿜어져 나오므로 먼저 소량을 붓고 거품이 줄어들 때까지 계속 붓는다. 그런 다음 병을 위로 올려 술이 새는 것을 막는다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 컵명언)
코르크 마개가 너무 꽉 끼어서 짜낼 수 없다면 엄지손가락으로 꾸준히 위로 밀고 비틀어도 된다. 코르크 마개의 윗부분이 고장나면 먼저 바비큐 포크나 굵은 바늘로 구멍을 뚫어 병 속의 가스를 빼내고 나사 병따개로 코르크를 비틀어 낼 수 있다.
둘째, 저장 및 처리
샴페인은 특별한 케어가 필요 없으니 그늘진 곳에 평평하게 두시면 됩니다. 마시기 전에 냉도는 화씨 44 도에서 48 도 사이 또는 냉장고에 45 분 동안 보관해야 합니다. 하지만 냉장고에 넣지 마세요. 만약 그것이 동결되었다면, 그것은 영원히 원상태로 돌아가지 않을 것이다. 시간이 급하면 냉동실에 넣는 데 15 분밖에 걸리지 않는다. 컵은 먼저 식혀야 한다, 네가 술기운이 크다고 생각하지 않는 한, 반드시 얼음을 넣어서는 안 된다. 아이스 샴페인은 두 가지 장점이 있다. 하나는 식감이 높아지는 것이고, 다른 하나는 컵에 부어서 기포 유출을 쉽게 조절할 수 있다는 것이다. 따뜻한 샴페인 한 병을 열면 뿜어져 나와 장소를 오염시키고 술을 낭비한다.
샴페인은 병을 따고 한 번에 마시는 것이 가장 좋다. 만약 당신이 그것을 보존하고 싶다면, 특별한 코르크 마개를 사용하고 그것을 추운 곳에 놓아라. 샴페인은 거품이 사라진 것처럼 다음날 마시거나 요리에 쓸 수 있다.