설날 전에 동료를 위해 만든 생일 케이크입니다. 밖에서 파는 음식은 없는 것 같지만 밖에서 파는 것보다 절대 맛있어요. 케이크의 모든 물건을 빼앗겼는데, 나는 또 너무 어려서 만들 수가 없다. 케이크 한 조각을 만드는 데는 많은 신경을 썼지만 동료들이 즐겁게 먹는 것을 지켜보는 것도 허영심이다.
이것은 8 인치 생일 케이크입니다.
식품
재료: 글루텐 밀가루 85g, 계란 5 개, 설탕 70g, 소금 1 그램, 옥수수유 50g, 우유 50g.
보조재: 500g 연크림, 딸기, 1 미사코, 1 용과, 1 사과, 30g 설탕, 적당량의 다크 초콜릿, 적당량의 화이트초콜릿, 몇 방울
절차
1. 케이크 가공물을 만들 준비를 합니다 (우유, 20g 설탕, 소금, 옥수수기름을 접시에 함께 넣는다).
달걀 노른자와 단백질 분리.
3. 달걀노른자를 우유판에 넣고 잘 섞는다.
4. 저 글루텐 밀가루를 체질합니다.
입자가 없을 때까지 계란 페이스트를 저어주세요.
6. 레몬즙단백질 몇 방울을 떨어뜨려 세번에 50 그램의 설탕을 넣어 물집이 생기기 어려울 때까지 때린다. 거품기 단백질을 집어 들고 작은 팁을 세우다.
7. 달걀흰자를 세 번 넣고 골고루 섞는다.
8. 혼합 케이크 페이스트.
9. 잘 저은 반죽을 8 인치 몰드에 붓고 테이블 위에서 힘껏 흔들어 반죽 속의 큰 거품을 흔들어 줍니다.
1 1. 과일을 썰고, 사과를 썰고, 소금물에 5 분 정도 담가 아스팔트를 한다. 다크 초콜릿은 미리 칼로 썰어 준비하고 생일 케이크 카드도 미리 준비한다.
12. 생크림을 접시에 붓고 설탕 30g 을 넣어 질감을 낸다.
13. 구운 케이크를 세 조각으로 자른다.
14. 케이크 가공물에 크림을 한 겹 바르고 그 위에 과일 한 층을 얹는다.
15. 크림을 위에 올려놓고 케이크 한 조각을 넣은 다음 과일에 크림을 얹는다.
16. 마지막으로 크림으로 양면과 표면을 평평하게 발라주세요.
17. 이쑤시개로 케이크의 3 분의 2 에 곡선을 그리고, 곡선에 크림을 짜고, 대부분 초콜릿 조각을 뿌린다.
18. 과일로 케이크의 작은 부분을 장식한다.
기교
계란을 뒤집을 때는 반드시 뒤집어야 한다. 원을 그리지 말고 섞어라. 원을 그리면 알에 쉽게 거품을 없앨 수 있다. 집에 레몬즙이 없다면 흰 식초로 대체할 수도 있고 사용하지 않을 수도 있다.
오븐의 온도는 스스로 조절해야 한다.
너는 네가 좋아하는 과일을 선택할 수 있다. 나는 크림을 만들기 위해 설탕 30 그램을 사용했는데, 만약 내가 달콤한 것을 좋아한다면, 나는 더 많이 추가할 수 있다.