사실, 우리 나라는 광대하며, 오랜 역사 속에서 각지마다 독특한 풍습이 형성되었는데, 특히 남방의 일부 지역에서는 흥미롭고 거의 알려지지 않은 풍습이 많이 있었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언)
남방 풍속
사오싱 시
"랍닭, 랍오리, 소시지, 나쁜 닭, 나쁜 거위, 나쁜 백지." 설날 저장사오싱 특유의 전통 설물이다. 세월은 거대한 바퀴처럼 굴러가고 있지만, 설날이 되면 낡은 집이든 고위층 거주자든 현관 밑에 창밖의 장계오리, 랍계오리, 어간, 심지어 장봉장을 걸어놓는 사람도 있어 진한 연맛이 곧 기름이 떨어질 것 같다. 과거에는 사오싱인들이 설날 동안 오랫동안 바쁠 것이다. 닭을 죽이고 거위를 죽이고, 물고기를 사서 고기를 사고, 떡가방 쫑쯔 만들기, 집 청소, 설날에 입을 옷과 신발 모자를 준비하고, 친지들에게 선물을 사 주고, 눈코 뜰 새 없이 바쁘다. 적당한 자금을 마련하지 못할까 봐 우스갯소리가 난다. 그러나 시대의 변천에 따라 모든 것이 점점 단순화되고, 젊은이들도 점점 더 제멋대로 되고 있다. 노인들만 여전히 전통적인 방식을 따른다.
폭죽은 새해의 시끌벅적한 장면인데, 특히 섣달 그믐날과 설날에는 더욱 그렇다. 지금 제한이 엄격하지만, 나는 여전히 잡을 수 없다. 갑자기 폭죽 하나가 튀어나오거나 큰 소리가 나서 사람을 놀라게 했다. 내가 뒤돌아보니 한 무리의 아이들이 웃으며 도망갔는데, 공기 속에는 미묘한 화약향이 가득했다. 다음날부터 나는 관례대로 친척을 방문할 것이다. 친척을 방문하는 리듬이 매우 밀집되어 있다. 점심과 저녁 식사는 일찌감치 안배되었다. 친척들은 "일 년에 한 번 만나면 꼭 와야 한다" 고 거듭 보살폈다. 시간이 너무 길까 봐 지금은 크게 압축되고 있다. 몇 사람이 한 집에서 밥 한 끼를 먹고 다른 집으로 갔다. 예전에 간식 한 박스를 가지고 왔는데, 낡은 술 몇 병이면 충분하다. 지금은 이미' 총 변경 총' 이 되었습니다. 보통 우유 한 상자와 오래된 술 한 상자나 건강품 한 봉지와 술 몇 병을 가지고 있습니다. 예전에는 배를 타고 갔었는데, 지금은 차를 몰고 전동차가 타고 있습니다. 여느 때처럼 아이를 가진 사람은 누구나 세뱃돈을 받는다. 그래서 어느 집에 아이들이 몇 명 있는지 알아내고 일찍 세뱃돈을 빨간 봉투에 싸야 한다. 청석길을 걸으며 맑은 강물이 구불구불 흘러가는 것을 보고, 자신이 곧 그 속에 녹아드는 것을 느꼈다. 나는 베트남어를 할 줄 안다. 사오싱 음식을 먹을 줄 안다. 월극을 볼 줄 안다. 착함은 말할 필요도 없다.
쑤저우 시
쑤저우의 섣달 그믐날에는 항상 한 가지 요리가 있다. 바로 계란만두다. 노란찬란한 김원보처럼 보이고' 내년에 부자가 된다' 는 아름다운 의미가 있기 때문이다. 계란만두는 간단해 보이지만 만드는 데도 신경을 많이 쓴다. 먼저 쇠스푼을 데우고, 쇠스푼에 돼지기름 한 층을 바르고, 달걀액 한 숟가락을 붓는다. 그런 다음 부드럽게 돌려 수저액이 숟가락 바닥에 동그란 달걀 껍질을 펴게 한다. 그리고 계란 껍질 중앙에 식감이 좋은 다진 고기 한 덩어리를 넣는다. 가장자리에 있는 계란액이 굳으면 젓가락 끝으로 알껍질을 조심스럽게 뒤집고 고기 끝의 양면을 덮고 접으면 계란만두가 형성된다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 국을 끓이든 물을 붓든 항상 쾌적한 향기를 풍기며 검지를 크게 움직이게 한다. 물론 미트볼도 필수적입니다. 왜냐하면 미트볼은 재결합을 의미하기 때문입니다. 콩나물과 유두부도 있습니다. 콩나물은 여의요리처럼 보이기 때문에 이 요리는' 여의요리' 라고도 불린다. 기타 (예: 발굽줄 볶음, 죽순 말린 왁스, 미나리 콩볶음, 계피찜 등). , 또한 오래된 소주 설날 저녁 식사 메뉴에 단골손님이며, 큰 하드 요리는 일반적으로 발굽이나 닭오리입니다. 섣달 그믐날 밥은 일반적으로 오래 먹으며,' 천륜의 즐거움' 이라고도 불린다.
섣달 그믐날 아침, 어떤 사람들은 집에서 만두를 먹고, 어떤 사람들은 당떡을 먹는다. 어차피 그들은 평소처럼 죽을 먹지 않을 것이다. 많은 노인과 상인들은 여전히 절에서' 분향' 하는 습관이 있는데, 가장 자주 가는 것은 한산사와 서원사이다. 설을 쇨 때는 물론 친지들이 서로 돌아다니며 세배를 하는 것이 빼놓을 수 없다. 전국 다른 곳과 비슷할 것으로 예상된다.
더 흥미로운 것은 정월 초오의' 재력신' 이' 회로머리' 라고도 한다는 것이다. 이날 집집마다 폭죽을 터뜨려 축하를 했고, 많은 가족들은 심지어 초사밤 12 시에 폭죽을 터뜨리기도 했다. 초 5, 옛 거리 산당에는' 재신을 맞이하는' 행사가 있을 것이다. 다섯 사람이 손을 잡고' 동서남북재신' 으로 오면 주변 사람들이 다투어 재신들과 악수를 하며 행복한 느낌을 얻는다. 이어 오통' 재물신' 은 김원보' 나' 돈 바꿔 보배' 등 작은 두루마리를 하나씩 전시한 뒤 작은 원보를 내던지고, 재물신을 맞이하러 온 어른과 아이들은 발끝을 돋우고 손을 뻗어 새해에' 부' 를 받기를 희망하고 있다. 아청 시인 고철청은' 자청록' 에서 채윤의 죽간시를 인용해 5 월 초 쑤저우 사람들이 재물신을 맞이하는 광경을 묘사했다. "5 일은 재원, 1 년은 한창이다. 다른 곳에서 일찍 신을 만나지 않도록 조심하고, 밤새도록 치켜세우고 말했다. "
광저우
광저우의 설날 풍습에 대해 말하자면, 가장 재미있는 것은 당연히' 웃기다' 이다. "리" 는 광둥어 단어로 상서로운 뜻에서 유래했다. 이름에서 알 수 있듯이,' 웃기다' 는 것은' 빨간 봉투 뺏기' 이다. 요 2 년 동안 위챗 빨간 봉투가 전국을 풍미했지만, 광저우 사람들이 실생활에서 조롱하는 열정을 감소시키지는 않았다. 웃기면 좋고, 웃기면 좋고, 키워드는 당연히' 웃김' 이다. 형태가 자유롭고 오락성이 강하다. 작가는 남방에서 자란 동북인이다. 중국의 여러 도시에서 1 년 넘게 머물렀는데, 그는 스스로 발언권을 가지게 되었다. 광저우의 조롱은 전통적인 의미에서 북방의 빨간 봉투를 빼앗는 것보다 훨씬 수월하다. 후배가 어른에게 빨간 봉투를 구걸할 때 무릎을 꿇지 않아도 되고, 간단하게 허리를 굽혀 절을 할 수 있을 뿐만 아니라, 동배의 젊은이들은 서로 "웃기다" 고 해서 빨간 봉투를 바꿀 수도 있다. 돈봉투를 주는 사람에게는 노는' 재미' 가 금액에 별로 신경을 쓰지 않는다. 10 원 20 원이 가장 흔하다. 큰 경제적 부담이 생기지 않을 것이다. 광저우의 직장인들에게는 또 한 해 동안의 고생을 재미있는 방식으로 맞이하는 것은 아마도 절후증후군을 완화하는' 약' 일 것이다. 새해 첫날 출근하는 아침, 성별과 등급에 관계없이 거의 모든 기관들이 정규직이고 재미있다. 금액은 크지 않지만 보통 10 원짜리 편지 한 통이지만 설 기쁨을 나누면서 우리의 거리를 좁혔다. 생활 속의 재미있는 일에 비해 직장에는 작은 규칙이 있다. 보통 기혼자가 미혼자에게 복지를 주는 것이다.
취안저우
한 산 사이에 있는 취안저우, 민남어의 억양이 변했다. 설날의 풍습 차이는 크지 않지만, 땅마다 다르다. 제 고향을 예로 들어보죠. 중학교 첫날, 보통 이웃이 우연히 만났다. 예전에는 집집마다 사탕접시가 하나 있었는데, 주위에는 각종 사탕이 놓여 있었고, 가운데에는 노란 금귤이 놓여 있었다. 현재 생활수준이 높아지면서 이런 전통기준은 덴마크 과자, 수입 체리, 사탕 한 접시로 바뀌었다. 물론 금귤은 빼놓을 수 없다. 이웃에게 세배를 할 때, 이웃은 금귤을 꺼내서 민남어로' 길한 것 하나 주세요' 라고 말하고,' 귤' 과' 길' 의 해음을 취하여 행운을 빕니다. 다음 날은 사위의 날이고, 남편은 아내를 따라 장모네 집으로 돌아가 설을 보낸다.
푸젠 사람들은 차를 즐겨 마신다. 친척과 친구에게 새해 친선 전화를 할 때, 떠나기 전에 공부차 한 잔 마시는 것을 잊지 마세요. 차를 우려내는 것은 간단하지만, 한 가지 절차가 내려와서, 오랫동안 타향에 살던 현지인이라도 차를 우려내는 것은 서툴게 보인다. 공부차는 차를 씻고, 컵을 데우고, 차를 뿌리는 등 많은 부분을 포함하여' 다림' 자를 중시한다. 너는 끓는 뜨거운 물로 좋은 맛을 내야 한다. 손님은 찻잔을 받은 후 검지와 중지로 테이블을 두 번 두드려야 하는데, 흔히' 사다례' 라고 합니다. 철관음 맛이 진하다. 처음 몇 모금의 차는 약간 씁쓸한 후에 은은한 맑은 향기가 난다. 3 ~ 5 명의 친구, 명절이 아니라면 오후 내내 이야기를 나눌 수 있다. 설 기간 동안 놓칠 수 없는 하이라이트는 불을 초대하는 것이다. 초청불, 일명' 초청향' 은 민남에서 매우 성대한 종교 의식이다. 행정 관할 구역에 따르면 각 지방마다 매년 제비를 뽑거나' 화교주' 를 선정해' 화초청' 을 담당한다. 보통 정월 15 일 전이다. 간단히 말해서,' 불초청' 은 전국 각지의 할아버지를 초청했다. 즉 할아버지를 업고 마을을 한 바퀴 돌고, 결국 공물 몇 탁자를 얹은 공물-한 개 ***72 개 그릇, 모두 각집에서 준비한 것이다. 붉은 버섯 가리비 같은 건화물, 쌀닭 오리 토끼도 있다 할아버지를 초대하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 노래와 춤 공연, 폭죽을 터뜨리고, 나팔을 불고, 경을 읽습니다.
충칭
어렸을 때, 충칭의 거리는 백나무 가지를 태우는 냄새를 자주 맡을 수 있었다. 이것은 집집마다 설을 준비하는 데 꼭 필요한 재료인 베이컨 소시지입니다. 이웃 사람들은 서로 도우며 간단한 베이컨 난로를 세우고 미리 담근 돼지고기, 소시지, 족발, 돼지간. 그리고 백나무 가지와 그 아래의 곡식 껍데기에 불을 붙이고, 불을 붙이고, 연기를 내뿜고, 훈제할 소시지와 베이컨을 덮고, 거리에도 가득 찼다. 하지만 최근 몇 년 동안, 어떤 사람들은 이런 스모키 제품이 건강에 해롭고 공기를 오염시킬 수 있다고 말한다. 충칭주성구에서는 기본적으로 스모키 베이컨 아궁이를 볼 수 없지만 슈퍼마켓에서는 전 시 각지에서 온 스모키 소시지를 살 수 있다. 많은 연로한 충칭 사람들이 말했듯이, "훈제 베이컨은 여러 해 동안 먹었는데, 훈제하지 않으면 항상 맛이 없어진다." 충칭 사람들에게 설을 쇨 때 또 하나의 맛인 섣달 매화의 향기가 있다는 것을 일깨워준다. 언제부터인지 충칭 사람들은 설날에 노란 꽃이 만발한 섣달 매화 가지를 한 다발 사서 집으로 가져가는 것을 좋아한다. 섣달 매화 기간이 길기 때문에 설날 동안 충칭인의 거실에는 섣달 매화의 은은한 향기가 부족하지 않을 것이다. 지금의 충칭 사람들은 돈과 여유가 생기기 시작했다. 집에 섣달 매화 한 다발을 넣는 것 외에도 설을 쇨 때 남산, 베이베이 등 섣달 매화가 많이 나는 꽃밭에 친구들을 초대하는 것도 새로운 설맞이 패션이 됐다. 올해의 섣달 매화는 온도가 적당하고 일조가 충분하여 한 달 전에 꽃이 피었다고 한다.