당파전은 조산 간식이다. 광둥 () 성 두시 () 시 조남구 진점진 부담촌 () 에서 오리담이라고 불리기 때문에 많은 사람들이 당파전을' 오리담당파 ()' 라고 부른다. 그것은 동그란 팬케이크 가방에 싸여 있고, 긴 막대 모양의 당파를 감싸고 있으며, 모양은 이름에 잘 맞는다. 당파는 긴 막대로 중간에 구멍이 많이 뚫려 있는데, 몇 개의 파공처럼 나란히 붙어 있고, 색깔이 하얗기 때문에 당파라고 부른다. 팬케이크 가죽은 난로에서 구워지고, 흰색이고, 얇은 원형입니다. 당파에 참깨를 뿌려 팬케이크에 싸서 먹어요.
평가
과거에는 조산 지역의 많은 거리에서 당파전을 파는 노점을 많이 볼 수 있었다. 부침개는 지금 만들고, 당파도 신선하다. 먹으면 속이 바삭하고 질기다. 지금 이런 식품은 이미 점차 소비층을 잃어가고 있어, 향진에서 더 흔할 것 같다. 시내에서 보기 드물다고 합니다. 조채세계' 라는 책에는 또렷한 당파 전병 사진과 당파 제작 과정의 그림이 담겨 있다. 저자도 당파전을 쓰는 데 많은 시간을 보냈다. 다음은 장신민' 보조산' 에서 따온 당파와 전병에 대한 설명이다. 당파 호일 롤, 당파 호일이라고도 하는 것은 곧 사라질 조산 음식이다. 사람들이 잠결에 그리워할 수 있는 단맛이다. (윌리엄 셰익스피어, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함) 자, 현대의 정제된 사탕들이 시장에 넘쳐나는 오늘날, 민요의 날개를 빌려 이 오래된 향토 사탕을 되짚어봅시다! 먼저 설탕파를 말하다. 당파를 만드는 주요 원료는 설탕입니다. 냄비에 넣고 끓여서 적당한 온도로 식힌 후 뜨거울 때 때려야 합니다. 설탕을 당기는 동작은 북방의 라면과 비슷하지만 설탕이 비교적 질겨서 돈을 빌리기 위해 고정한 끝이 필요하다. 어렸을 때 나무기둥에 못 박힌 못을 사용했습니다. 매번 나는 사탕을 손톱 중간에 걸어 놓고 늘인 후 두 가닥을 함께 걸었다. 이렇게 반복해서 두드리면 설탕에는 흰색 속이 빈 직사각형 사탕이 될 때까지 공기가 계속 함유되어 있다. 그리고 작은 손가락으로 토막을 자르면 바삭하고 달콤한' 설탕 파' 가 된다. 당파는 이름에서 알 수 있듯이 파공이 있고 파처럼 하얀 사탕이다. 당파는 먹기에 바삭하고 느슨하여 입구가 바로 녹아서 이를 묻히지 않는다. 정말 맛있어요. 미중 부족한 것은 먹을 때 항상 설탕 찌꺼기를 떨어뜨릴 수 있기 때문에 은박떡롤 당파가 있다는 것이다. 은박떡에 대해 말하자면, 아마도 많은 사람들이 북경오리구이를 먹을 때 소를 만드는 데 쓰이는 그런 팬케이크를 생각할 것이다. 하지만 습기의 석박전은 비교적 얇아서, 대략 10 여 개는 북경전병의 두께에 해당한다. 차오포일은 밀대로 굴러가는 것이 아니라 특별한 방법으로 만든 것이다. 은박전을 만드는 사람은 한 손에 얇은 반죽을 들고 뜨거운 냄비 밑부분을 다시 발라 솥에 붙인 얇은 층이 굳어 떡이 된 후, 은박떡은 다른 손에 들어 올려서 접었다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 스포츠명언) 문지르고 모아서 노출과 석방이 모두 빠르다.
상태
당파는 예전에 흰색 플라스틱 통으로 포장했고 팬케이크는 다른 비닐봉지로 포장했는데 맛이 있어요.
하지만 이런 포장은 여름에 오랫동안 당파의 바삭한 상태를 유지하기가 어렵다. 현재 포탄촌의 마을 사람들은 팬케이크와 당파를 분리하여 밀봉하는 새로운 포장을 사용하기 시작했다. 같은 상자에 넣으면 당파를 장기간 보관할 수 있고 당파전을 시장에 내놓을 수도 있다.