1, 전기밥솥
2, 수동 믹서 (더 나은 전기)
3, 두 그릇, 두 가지 재료:
1, 계란 4 개
2. 밀가루 70-80g (전분 10g 포함, 밀가루의 글루텐을 낮출 수 있어 케이크 가루가 더 좋다).
설탕 3.70-80 그램
4, 건포도 등 입맛은 조금 더 넣을 수 있어요. 넣지 마세요. 셋째, 생산:
1. 달걀노른자와 달걀 흰자를 각각 두 그릇에 넣는다 (이 방법은 박동 시간을 단축시켜 수동 믹서기에 적합하다).
2, 설탕 1/3 달걀 노른자, 2/3 단백질.
3. 달걀노른자는 연한 노랑색으로 친다 (나는 보통 1 분).
4. 단백질을 크림모양으로 때린다. 이 단계는 케이크의 품질에 직접적으로 달려 있다. 그릇에 계란액이 있으면 케이크가 부풀어 오르지 않고 오믈렛으로 변한다.)
5. 계란 노른자에 밀가루 (체질) 를 넣고 가볍게 저어줍니다 (너무 세게 저으면 국수가 굳어 케이크 품질에 영향을 줍니다). 섞은 후에 너는 밀가루가 모두 함께 있는 것을 발견할 수 있을 것이다. (괜찮아, 나는 절대 물을 넣지 않아.)
6. 달걀 흰자를 5 에 넣고 잘 섞는다 (믹서기로 할 수 없고 손으로 그릇 바닥에서 떠내면 돼, 여러 번 반복한 다음 방향을 돌려라. 약 2 분 후에 5 중의 반죽이 달걀흰자와 함께 반죽으로 변하는 것을 발견할 수 있을 것이다.)
7. 계란 페이스트가 완성되면 밥솥에 기름을 한 겹 발라 계란을 붓는다. 솥뚜껑을 덮고 전기밥솥의' 요리' 버튼을 누르세요. 왜 5 분쯤 뛰어올라 몸을 따뜻하게 했는지 모르겠다. 2-3 분을 기다린 후, 나는 또 요리 버튼을 눌렀다. 몇 분 후, 나는 다시 뛰었다. 이때 나는 케이크 냄새를 맡을 수 있다. 나는 뚜껑을 열었는데, 표면은 연한 노란색으로 원래보다 조금 더 길었다. 젓가락으로 그것을 찌르다. 찌르면 젓가락이 계란에 달라붙지 않으면 된다. 냄비를 꺼내서 뒤집으면 케이크가 내려온다. 밑부분은 약간 어두운 노란색이어야 합니다.
8. 식힌 후 생크림으로 장식할 수 있습니다. 그냥 먹으면 돼! 넷. 설명:
내가 소개한 케이크는 첨가물을 첨가하지 않지만, 케이크의 품질은 단백질 팽창의 영향을 받아 식감이 일류이며, 비율은 2: 1: 1- > 계란, 설탕, 국수는 반드시 단백질을 충분히 때려야 한다.
소금과 후추가 바삭바삭하다.
복숭아는 쓰촨 국수의 주요 바삭한 간식 중 하나이다. 달콤하고 맛있고 바삭한 부스러기가 특징이다. 보통 복숭아는 달다. 소금과 후추는 소량의 정염을 첨가했기 때문에 달콤하고 짜다.
공식: 슈퍼 밀가루 2500g.
설탕 1250 그램
1250g 라드 또는 참기름.
계란 다섯 개
정염 20 그램
베이킹 소다 15g
냄새 나는 분말 10g 제작:
1? 설탕, 소금, 베이킹 소다, 구린 가루를 대야에 넣고 계란을 두드려 골고루 섞으세요? 기계로 5 분간 저어주고 손으로 10 분에서 거품이 느슨해질 때까지 주무르고 녹은 돼지기름을 넣고 돼지기름이 다른 원료와 섞일 때까지 계속 섞은 다음 밀가루를 넣어 바삭한 반죽을 골고루 섞는다.
2? 반죽을 길게 구겨서 칼로 골고루 썰어 주세요? 또는 반죽을 금형에 넣고 원형, 타원형 또는 직사각형 조각으로 눌러 복숭아를 얻습니다.
3? 복숭아 파삭 파삭 한 몸을 베이킹 트레이에 넣으시겠습니까? 상부 베이킹 트레이와 하단 베이킹 트레이 사이의 거리는 3cm 입니다. 오븐160 ~180 C 에서 8 분 정도 구워요. 복숭아의 표면이 황금색으로 되어 있고 자연 균열이 있을 때 꺼내서 식혀라.
[주의] 냄새 나는 분말 화학은 탄산수소라고 불리며 일종의 화학 팽창제이다. 그러나 냄새 나는 분말의 양은 작아야합니다. 그렇지 않으면 완제품에서 냄새가 날 것입니다. 2. 파삭 파삭 한 양파 오일
사천 맛 과자에서 파유는 진한 파백색 맛으로 현대도시인들의 사랑을 받고 있다. 양파 패스트리를 만들 때는 양파를 잘게 썰어 즙을 내야 한다. 이렇게 하면 완제품은 양파 맛과 양파 그림자가 모두 난다. 그리고 단맛에 소금을 띠고 바삭하고 촉촉하며 상쾌하고 쾌적하다.
배합표: 슈퍼 밀가루 1600g.
익은 밀가루 500 그램
돼지기름 500 그램
설탕 800 그램
소금 15 그램
익은 참깨 300 그램
성숙한 꽃 코어150g
파 500 그램
계란 두 개
정유 250 그램
제작:
1? 냄비에1000g 밀가루를 넣고 녹은 돼지기름 250g, 뜨거운 물 250g, 냉수/Kloc-0 남은 밀가루를 대야에 넣고 남은 녹은 돼지기름을 넣고 바삭한 반죽으로 골고루 반죽한다.
2? 파를 깨끗이 씻고, 파꽃으로 썰고, 깨끗한 거즈로 싸서 파즙을 짜낸 다음 파즙을 대야에 넣고 익은 밀가루, 설탕, 정염, 에센셜 오일, 익은 깨를 넣는다. 150g 와 삶은 꽃씨를 섞어 골고루 소를 만든다. 계란을 그릇에 넣고 계란액을 골고루 섞는다.
3? 물기름 반죽을 도마에 눌러서 밀은 다음 바삭한 반죽을 물기름 반죽에 싸서 롤러로 반죽을 타원형의 얇게 밀어서 여러 번 접고 0.3cm 두께의 반죽으로 밀면, 혼합한 소를 얇게 눌러서 반죽 반쪽에 깔고 나머지 반쪽을 충전재에 접은 다음 롤러로 소를 감싸는 반죽을 고르게 눌러줍니다. (윌리엄 셰익스피어, 반죽, 반죽, 반죽, 반죽, 반죽, 반죽, 반죽, 반죽, 반죽, 반죽, 반죽, 반죽)
4? 가공물을 기름을 바른 오븐에 넣고 오븐180 ~ 200 C 에 넣고 7 분 정도 구워 식히세요. 3, 콩 페이스트 국화 파삭 파삭 한
팥국화는 인기 있는 파이로 국화, 부스러기, 달콤하고 맛있는 식감 등으로 사랑받고 있다. 이런 떡은 튀기거나 굽는 방법으로 만들 수 있는데, 두 가지 방법으로 만든 완제품은 각각 특색이 있다.
레시피: 슈퍼밀가루1000g 라드 300g 팥소 600g 식용 황색 안료, 붉은색 색소는 각각 약간.
제작:
1? 600 그램의 밀가루를 냄비에 넣고 녹은 돼지기름 150 그램, 뜨거운 물 250 그램, 노란 색소를 넣어 균일한 연황색 물기름 반죽으로 반죽한다. 남은 밀가루를 대야에 넣고 남은 녹은 돼지기름을 넣고 바삭한 반죽으로 골고루 반죽한다.
2? 유수 반죽을 도마에 평평하게 펴서 납작하게 굴린 다음 바삭한 반죽을 기름기 반죽으로 싸서 반죽을 직사각형 면봉으로 밀며 반복해서 접고 세 번 밀면 뚜껑을 원통형으로 밀며 칼로 반죽을 썰어 반죽을 여러 개의 작은 동그란 껍질로 밀어낸다. 팥소를 몇 개의 작은 공으로 비벼 만들다.
3? 동그란 가죽 한 조각을 가져다가 팥빵 한 조각으로 싸서 손으로 동그랗게 누르고 칼로 원형 주위에 방사형으로 10 ~ 12 칼날을 그려요? 칼의 간격은 균일해야 하고, 칼날에서 케이크 중심까지의 거리는 1? 5 cm 국화꽃잎, 손으로 각 국화꽃잎을 뒤집어 속마음을 드러내고, 붉은 물감으로 빵의 중심부에 작은 점, 즉 녹색 콩팥국화를 만든다.
4? 법에 따라 하나씩 제작한 후 구운 접시를 넣고150 ~170 ℃의 오븐에서 9 분 정도 구워 식히세요.
[주의] 튀긴 것이라면, 그 물기름 반죽의 유량을 줄여야 한다. 사키마
사치마는 원래 만주족의 간식이었지만 만주족에 의해 세관으로 끌려와 한족의 과자 제작 기술을 결합해 오늘의 모습을 형성했다. 천미 사키마는 베이징풍 사키마의 제작 특징을 흡수하고 설탕에 절인 과일이나 금빛 대추로 표면을 장식했다.
레시피: 슈퍼밀가루 1500 g 설탕 850 g 카라멜 850 g 계란 25 녹인 돼지기름? 아니면 정제유 1000 그램의 설탕에 절인 과일인가요? 또는 250 그램의 금실 꿀 대추.
제작:
1? 계란을 냄비에 두드려 달걀액을 만들고 밀가루를 넣고 고르게 반죽하여 압면기로 눌러요? 아니면 밀대로 0 으로 밀까요? 4cm 두께의 반죽을 7 ~ 8cm 길이로 썰어 0? 4cm 두께의 국수는 50 ~ 60% 의 뜨거운 기름솥을 넣고 황금빛이 바삭할 때까지 튀겨서 꺼낸다. 설탕에 절인 과일? 금실 대추를 가늘게 썰거나.
2? 설탕과 엿을 냄비에 넣고 적당량의 물을 넣고 온도가120 C 에 도달할 때까지 끓인 다음 볶음면을 냄비에 붓고 잘 섞는다.
3? 설탕액을 넣은 면사를 네모난 틀에 넣고 평평하게 펴서 5cm 두께의 큰 정사각형으로 눌렀다가 칼로 작은 긴 정사각형으로 썰어 미숫가루를 표면에 뿌려 식힌다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 설탕명언)
[주의] 반죽에 코코아 가루를 넣으면 코코아 샤키마가 된다. 5. 두부전
원료 배합표 두부 찌꺼기 12kg 전분 4kg 밀가루 1kg 설탕 1.8kg 소금 100g 참깨 50g.
생산 방법은 다음과 같은 단계를 포함합니다: 위의 원료와 부형제의 혼합, 필요에 따라 500- 1, 000 그램의 두유를 넣고 섞는다. 둘째, 잘게 다지는 등의 방법으로 분말을 만들고, 압연기로 막대 평면으로 눌러 원하는 모양으로 자르고, 튀겨서 튀김을 얻는다.
이 제품은 재질이 부드럽고 달콤하며 맛이 독특하다.
두부찌꺼기를 주원료로 케이크를 만들 때 주의사항은 콩국을 필요에 따라 첨가해야 하며, 두부찌꺼기 자체에 80% 의 수분이 함유되어 있기 때문에 교반 과정에서 물을 넣을 필요가 없다. 수분 함량이 낮고 잘 문지르지 않으면 두유를 넣어 문지르기 쉽다. 콩 찌꺼기 제품의 영양과 풍미를 개선할 수 있다. 맛있고 간단한 간식이나 케이크, 무채소는 각각 취향이 있다.
타르 케이크, 오늘의 CCTV-2 음식란을 보세요. 자세한 제작이 있습니다. 나는 매우 간단하다고 생각한다. 나는 크로와상, 덴마크 모르핀 바나나 가방, 티라미수, 버터 케이크, 귤껍질 냉동 디저트 토핑과 같은 웨스트 포인트를 선호한다.
귤껍질 한 장, 귤 세 개, 오렌지 주스 6 큰술, 설탕 세 큰술, 진주가루 한 숟가락 반, 물 570 그램.
생산 프로세스:
1. 오렌지를 깨끗이 씻어서 반으로 자르고, 칼과 숟가락으로 과육을 파내고, 완전한 빈 껍데기를 남깁니다 (주의: 흰색 부분을 긁지 마십시오. 그렇지 않으면 쓴맛이 납니다).
2. 오렌지 껍질을 삶아 향기를 넘나들며 오렌지 껍질을 걸러냅니다.
3. 진주가루와 설탕을 골고루 섞어서 끓인 귤껍질 물을 넣고 녹여 불을 끄세요.
4. 오렌지 주스를 넣고 잘 섞어서 온도를 50-60 ℃로 낮춘다.
5. 완제품을 껍데기에 주입하면 굳으면 귤가죽이 얼었다.
팁:
1. 귤은 완전하고 예쁜 껍질을 가져야 한다.
2. 완제품은 반드시 식혀서 두껍게 해야 껍데기에 붓는다. 그렇지 않으면 껍질이 냉동즙을 흡수하여 얼기 쉽지 않다.
디저트 특징:
이런 귤껍질은 얼어서 껍질 향기와 과육 알갱이와 힘줄 냄새가 나서 더위가 완전히 풀린 것 같다. 초코볼
초콜릿을 녹일 때는 반드시 물에서 가열해야 한다. 온도는 50 C 를 초과할 수 없다. 그렇지 않으면 초콜릿이 변질되어 덩어리가 된다.
재료: 나초 1 상자 쓴 초콜릿 300g 알루미늄 호일컵 (작은) 30g.
연습:
1. 초콜릿을 작은 조각으로 썰어 초콜릿이 녹을 때까지 작은 불로 물 위에 가열한다.
2. 그런 다음 녹은 초콜릿에 적당량의 초콜릿을 넣고 잘 섞는다.
3. 숟가락으로 적당량의 초콜릿 나초를 꺼내서 준비한 알루미늄 호일 컵에 넣은 후 구형으로 만들어 카람 볼라 젤리를 얻습니다.
젤리 가루는 물을 만나면 덩어리가 되므로 미리 설탕과 섞은 다음 물을 넣으면 물에 잘 녹는다.
재료: 1, 밀즙 400 ml 포도즙 400 ml 오렌지 쥬스 400 ml 2, 복숭아젤리 가루 45 g 설탕 45 g.
방법: 1. 15g 젤리 파우더와 설탕등을 가져가세요. 젤리 가루가 뭉치지 않도록, 각 젤리 가루와 가는 설탕은 먼저 골고루 저어야 한다.
2. 골고루 섞은 후 3 가지 주스에 젤리가루 3 인분을 넣어 골고루 섞은 다음 불에 작은 불로 녹여 알갱이가 없을 때까지 가열할 수 있다.
3. 끓인 젤리액을 몰드에 붓고 약 1-2 시간 정도 냉장 보관한 후 탈모하여 송편을 만든다.
계란 전체가 반드시 거품이 섬세하게 맞아야 한다. 이렇게 하면 거품기로 떨어질 수 있다.
재료: 1, 계란 4 개.
2. 설탕 150 그램
3.200g 글루텐 밀가루
샐러드 오일 4.2 큰술
우유 5, 2 큰술
연습:
1. 재료 1 을 큰 그릇에 넣고 거품으로 섬세하게 때린다.
2. 중근밀가루를 체에 쳐서 잘 섞는다.
3. 재료를 넣고 3 잘 섞어서 약 10 분 정도 가만히 두세요.
가죽 가방 소를 넣을 때 호랑이 입구에서 반죽하면 조여진다.
재료: 1, 중근밀가루 300g 설탕 30g 파우더 1g 건효모 5g 물 150g.
2, 샐러드 오일 10g
소: 검은콩소스 150g 연용 150g.
장식: 적색 안료 1 물을 먹습니다. 적절한 방법: 1. 재료 1 에서 약간의 물을 취하여 건효모와 섞어서 녹여 준비한다. 2. 모든 재료 1 을 효모수와 섞어 반죽을 만든 다음 샐러드유를 넣고 반죽이 매끄러울 때까지 고르게 반죽을 부드럽게 하여 10 분 동안 그대로 둡니다. 3. 두 가지 소를 5 등분한다. 4. 반죽을 10 등으로 나누고, 각 반죽마다 작은 조각을 동그랗게 빚고, 나머지 반죽을 소로 싸서, 반죽을 방금 반죽한 작은 동그란 반죽과 붙인다. 5. 마지막으로 색소와 물을 골고루 섞고 반죽 표면에 바르고 40 분 동안 가만히 두어 최종 발효를 하고 중화찜은 약 10- 12 분 정도 합니다.
쥐 활 케이크
신선한 산수유는 산수유를 만드는 데 사용되기 전에 건조된다. 마른 로브마는 한약방에서 살 수 있다.
재료: 1, 찹쌀가루 500g, 설탕 200g, 물 400g, 2, 대황 (건조)180g.
소: 1, 배추 (건조) 돼지고기 300g 말 붉은 양파 300g, 새우 3 마리 50g.
2, 짠 녹두소 300 그램
연습:
1. 재료 1 을 섞어 공으로 만든 다음 300g 배추를 끓는 물에 넣고 3-5min 을 끓여 나머지 재료와 매끄럽게 반죽하는 공을 건져 준비한다.
2. 풀을 깨끗이 씻은 후 냄비에 물을 넣고 (표면을 침수함) 가열하여 부드럽게 끓인 다음 짜서 칼로 잘게 썰어 준비한다.
3. 레시피 1 과 잘게 썬 풀을 짚볼로 준비한다.
4. 짠 녹두소를 10 으로 나누어 소를 다른 기름솥에 넣고 볶아 식히면 소를 얻을 수 있다.
5. 반죽을 20 등분으로 나누어 짠 녹두소와 배추소를 각각 싸서 마지막으로 중불로 약 15 분 정도 쪄서 매실장을 얻습니다.
자두 잼은 매우 간단하고 실용적인 잼이다. 시간을 내서 만들어서 냉장고에 넣어라. 먹고 싶을 때 꺼내서 빵이나 볶음 요리를 곁들여 먹어요. 그것은 광범위한 용도가 있다.
재료: 홍매 750g, 흑설탕 500g, 길리 T2T 스푼 500g, 1/2 컵.
연습:
1. 매실을 냄비에 넣고 물을 조금 넣고 5 ~ 6 분 정도 끓여 매실이 익어 꺼낸다.
2. 필터를 솥에 올려놓고 끓인 매실을 필터에 넣고 숟가락으로 매실육을 누르고 과핵을 제거하고 냄비 안의 과육을 으깨서 식힌 후 통조림을 담는다.
PS: 매실 소스 비율은 약 250g 매실: 1 설탕 바삭한 매실 한 잔입니다.
바삭하고 맛있는 바삭한 매실도 직접 만들어 볼 수 있다. 재료는 세 가지밖에 없는데 시간이 좀 걸리지만 성취감이 있어요.
재료: 매실씨1000g, 소금 25g, 설탕1050g.
연습:
1. 매실 씨를 꼭지에 넣고 철저히 씻어요.
2. 소금물이 생길 때까지 자두를 소금으로 약 20 분 동안 반죽한다. 매실과 소금을 용기에 붓고 물을 넣어 매실을 물에 담그고 약 10 시간 정도 담근다. 그런 다음 집어 들고 매 말매마다 바늘로 십여 번 찔렀다.
3. 가시가 박힌 자두를 맑은 물에 5 시간 정도 담그면 물이 흐르는 것이 좋다. 물에 담근 후 깨끗한 거즈백에 넣고 탈수기에 넣어 탈수한 지 약 3 분 정도, 자두의 불필요한 수분을 완전히 배출한다.
4. 설탕 250 그램과 물 6 그릇으로 끓여 식히고 자두를 넣는다. 뚜껑을 닫고 냉장고를 4 일 정도 냉장 보관하면 과일 요구르트 거북고를 먹을 수 있다.
재료; 과일 요구르트 한 잔과 거북이 소스 한 잔 주세요.
실천; 거북진흙을 유리그릇에 넣고 과일 요구르트를 넣고 밀가루와 물을 오븐에 직접 던지면 크리스털 케이크를 만들 수 있다.
재료: 익은 국수 1 근, 끓는 물 1.4 근, 생가루 4-6 2 개, 돼지기름 2 개, 설탕 6 개, 연용 적당량.
연습:
1. 밀가루와 생가루 두 개를 쟁반에 체질합니다.
2. 물을 끓여서 끓인 국수에 붓는다. 끓인 국수가 약간 얼었다가 남은 생가루를 넣고 골고루 문지른다. 설탕을 세 번 넣고 라드를 넣고 비벼서 수정빵 껍질을 만든다.
3. 출체 5-6 돈 → 소 2 돈 → 빵 → 찜 5 분 → 빵가루 땅콩기름, 눈송이, 찹쌀반죽.
재료: 찹쌀가루 1 근, 설탕 3 2 개, 돼지기름 5 개 2 개, 맑은 물 7-8 2 개, 연용, 코코넛, 익은 호박.
충전재: 순호박 1 근, 설탕 1.5-2 2, 버터 5 원, 쌀가루 5 원-1 2.
연습: 호박을 전자레인지에 넣고 8 분 정도 끓여 익힌 뒤 설탕과 버터 옥수수 가루를 넣고 2 분 동안 저어 옥수수 가루까지 완전히 녹인 다음 냉동을 식힌다.
가죽: 찹쌀가루 1 근, 설탕 3 2 개, 돼지기름 2 개, 맑은 물 7-8 2 개, 익은 국수 4 2 개.
성분: 맑은 물 1.2- 1.4 근, 식물성 기름 1 근, 계란 분유 2 원, 거품가루 3 원, 글루텐 2 근, 달걀노른자/
달걀 흰자 3 근, 설탕 2 근, 소금 3 원, 타타 가루 5 원.
고구마 대추로 불 180 도, 불 150 도.
재료: 익은 고구마 1 근, 익은 국수 2 온스, 찹쌀가루 2 온스, 버터 4 온스, 설탕 2 온스, 기스가루 조금.
연습:
1 .. 고구마는 껍질을 벗기고 쪄요 (20 분 정도).
2. 고구마, 익은 국수, 찹쌀가루, 설탕, 치즈가루를 섞어 버터를 넣고 잘 섞는다.
우유소: 계란 8 개, 쌀가루 225g, 삼화채소유 2 캔, 설탕 750g, 버터 450g, 기스가루 15g.
방법: 먼저 계란을 냄비에 넣고 골고루 섞은 다음 식물성 지방유, 설탕, 버터, 옥수수 가루, 치즈가루를 넣고 골고루 걸러낸 다음 냄비에 5 ~ 6 분 정도 넣고 한 번에 1 시간 정도 찌세요. 흰 무 파이를 튀기다
재료: 찹쌀가루 2 근, 쌀가루 4 근, 무 4 근, 소시지 2 개, 베이컨 3 2 개, 새우 2 개, 설탕 6 2 개, 정염 6 2 개, 조미료 6 2 개, 후춧가루 5 점, 참기름 30g, 65438+ 돼지기름 0 2 개, 맑은 물 6 근, 국수
연습:
1. 먼저 끈적끈적한 쌀가루와 옥수수 가루를 섞어 체질하고 물건으로 싸서 4 근 정도의 물을 넣어 펄프를 준비한다.
2. 무를 채 썰고, 소시지, 베이컨, 각각 썰어주세요. 새우는 깨끗이 씻고, 향을 볶고, 소시지와 베이컨을 넣어 준비한다.
3. 무와 남은 물을 냄비에 넣고, 무를 꼬일 때까지 삶고, 가루를 약간 넣어 반숙반죽으로 밀고, 소시지, 베이컨, 새우, 설탕, 소금, 향료, 후춧가루, 참기름, 라드를 골고루 건져낸다.
4. 기름을 쓸어 버린 9 인치 네모난 냄비에 찜통에 약 1 시간 정도 넣고 얼린 후 꺼내서 잘라냅니다. 마름모 케이크
성분: 마름모가루 1.4 근, 물 7-8 근, 설탕 2.5 근, 마름모살 1 근.
연습:
1. 먼저 말굽가루를 대야에 넣고 물을 3-4kg 넣고 녹인 후 걸러서 분말로 준비한다.
2. 약 1- 1.2 근의 설탕을 황금색으로 볶아 남은 물과 설탕을 넣고 설탕을 모두 녹인다.
3. 시럽 한 숟가락을 설탕물에 넣어 잘 익힐 때까지 끓인 다음 생가루에 천천히 붓고 거꾸로 저어 반죽을 반숙인 반죽으로 밀어 넣는다.
4. 9 인치 네모난 냄비에 붓고 말굽 조각을 뿌린 후 찜통에 넣고 중불로 30 ~ 40 분 정도 쪄서 꺼내서 식히세요. 식품 (전체 가방, 찐빵, 롤 등). ) 을 참조하십시오
재료: 글루텐 밀가루 1 근, 설탕 1.5 근, 파우더 2 근, 효모 8 근, 맑은 물 4-4.5 근, 돼지기름 2 근, 호두수.
성분: 글루텐 밀가루 1 kg, 설탕 7.5 kg, 계란 1, 라드 5 kg, 식용 밀가루 5 kg, 썩은 밀가루 5 kg, 거품 가루 1 kg
재료: 1 근고근밀가루, 2 원발포가루, 1 원구린가루, 0.5 원볶음가루, 2 원소금, 1 계란, 6-7 물.
재료:
수피:1.6kg 저근밀가루, 계란 노른자 2 온스, 설탕 2 온스, 버터 2 온스, 물 5.5-6 온스.
오일 코어: 글루텐 밀가루1..1근, 바삭한 기름 1.3 근, 돼지기름 3 2 개.
에그타르트: 순계란 1 근, 설탕 1 근, 맑은 물 1.5 근, 치즈파우더 3 개 돈파 지원.
재료: 찹쌀가루 82, 점쌀가루 3 2, 쌀가루 2 2, 모유 2 2, 계란 2 2, 설탕 2 2, 물 1.3 근.
연습:
1. 모든 분말을 혼합하여 고르게 걸러냅니다.
2. 익힐 때까지 굽습니다. 내황수정교
재료: 생가루 52, 익은 면 52, 설탕 52, 담수 2.4kg, 소금물.
가죽: 찹쌀가루 500g, 익은 국수 100g, 설탕 125g, 라드 150g, 맑은 물 350g-400g.
충전재: 돼지고기 250g, 말굽이나 죽순 100g, 새우 껍질 50g, 젖은 버섯 50g, 쪽파 50g, 정염 5g, 원유 6g, 조미료 6g, 설탕12.
성분: 글루텐 밀가루 1 근, 설탕 5.5 2 원, 모유 6 원, 맑은 물 2 ~ 8 원, 식밀가루 6 원, 참깨 약간의 식백.
가죽: 1 근고근밀가루, 설탕 2 온스, 계란 2 온스, 버터 2 온스, 효모 2 온스, 분유 2 온스, 1 온스 개량제, 맑은 물 4 온스.
차사오 재료: 설탕 1 근, 향정 8 원, 익은 국수 8 원, 소금 3 원, 간장 1.2 원, 맑은 물 3.2 근, 생가루 3.2 원, 후춧가루 3 원, 오렌지색소 조금
차사오 방법:
1. 생강, 파를 기름에 볶은 다음 2.2 근의 물을 붓고 모든 양념을 끓여 불순물을 제거한 다음 냄비에 향을 붓는다.
2. 밀가루를 1 kg 물과 섞어 냄비에 생가루를 붓고 반죽까지 섞은 다음 냄비에 약간의 생유를 넣는다.
패키지 방법:
1. 먼저 밀가루를 체질하고, 보금자리를 열고, 버터를 제외한 모든 원료를 내려놓고, 잘 섞고, 설탕을 데쳐서 완전히 녹고, 가루를 묻고, 매끄러울 때까지 문지르고, 버터를 내려놓고, 매끈하게 문지릅니다.
2. 반죽은 압면기를 거쳐 순수하고 매끄럽고 5 원 정도 둥글고, 약간 조용하며, 껍질을 벗기고, 차사오백으로 구형을 만들고, 인큐베이터를 넣어 포만할 때까지 발효한다.
3. 반제품을 꺼내 온돌에 넣고 220 도 불, 180 도 불, 약 10 분, 표면이 황금빛입니다. 꺼내서 좀 식혀서 설탕물로 쓸어 주세요.