검은 참깨, 땅콩, 팥, 대추진흙, 치즈치즈, 토란.
만두피를 싸다
원료, 찹쌀가루, 끓인 물
찹쌀가루는 미지근한 물을 여러 번 넣고 젓가락으로 솜모양으로 저어 구형으로 만든다. 계란 크기의 반죽이 납작하게 눌려 물속에서 3 분간 끓인다. 주면이 떠오르고, 삶은 반죽이 찬물에 식힌 다음, 아까 찹쌀가루에 다시 한 번 구겨졌다. 반죽을 잘 문지르는 반죽은 연장성이 특히 좋아서 결국 두 손가락의 소량으로 나뉜다.
검은깨소
성분: 검은 참깨, 설탕, 꿀, 라드.
설탕으로 검은 참깨를 만들고, 꿀을 조리기에 넣어 가는 검은 참깨를 만든다. 가루가 가늘수록 모래 흐름 효과가 좋다. 흑참깨가루와 연화된 돼지기름을 저어 20 분간 얼린 뒤 엄지손가락으로 세서미 볼로 나누어 얼어붙은 모양을 넣는다. 포장하기가 더 쉽습니다.
땅콩소
성분, 땅콩, 설탕, 꿀, 돼지기름
제작: 생땅콩을150 C 오븐에 넣고 약 10 분 정도 굽고 껍질을 벗기고 설탕을 넣어 조리기에 넣어 가능한 한 분쇄한다. 땅콩가루와 연화된 돼지기름을 섞어서 20 분 동안 냉장 보관하세요. 엄지손가락으로 땅콩 공으로 나누어 얼리면 포장하기가 더 쉽다.
고전 팥소
토핑, 팥, 설탕, 옥수수유
팥을 만들고 미리 12 시간을 담그고 물을 넣고 끓여 팥을 열고 물을 조금 넣고 조리기에서 으깨서 냄비에 설탕을 넣는다. 작은 불을 지펴는 과정에서 옥수수기름을 비점솥에 세 번 넣고 엄지손가락 크기의 콩팥완자로 나누어 냉동성형을 할 수 있다.
대추소
성분, 대추, 설탕, 돼지기름
대추를 만들고, 찬물에 담그고, 깨끗이 씻고, 핵폭발을 제거하거나, 깨진 벽기로 반죽을 만든다. 설탕과 돼지기름을 넣고 완자를 반죽하여 엄지손가락 크기의 완자로 나누어 냉동정형화한다.
치즈소
성분, 치즈 바, 고구마 진흙, 크림 치즈 우유.
고구마 슬라이스, 찜질, 껍질을 벗겨 반죽을 만들고, 크림 치즈를 물에 넣고 녹이고, 고구마 반죽을 넣고 잘 섞고, 적당량의 우유를 넣고, 고구마 치즈 아래에 5 그램의 마소 치즈로 각 엄지손가락을 빻아 공 모양으로 문지르고, 냉동정형을 넣는다.
토란소
성분, 토란, 버터, 설탕, 보라색 고구마 가루, 연한 크림.
토란은 단면을 썰고 쪄서 깨진 벽기에 넣어 가는 끝을 만든다. 진흙이 움직이지 않으면 소량의 물을 첨가할 수 있다. 잘 때린 토란을 비점솥에 넣고 버터고구마 가루와 연크림 설탕을 넣고 중불로 튀겨 폭발구로 볶아 토란을 나무공 크기로 나누어 냉동정형화한다.
만두를 빚는 방법
음식, 탕원, 소, 공.
탕원 만들기: 탕원을 동그랗게 반죽한 다음, 국원을 가장자리가 얇고 중간 두께의 탕원으로 눌렀다가 담배, 찐빵처럼 입을 다물고 부드럽게 비벼요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 준비한 탕위안은 찹쌀가루에서 뒹굴며 끈적 냄비에 넣고 끓여 부풀어 오르면 먹을 수 있다.